Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Poosje geleden kwam ik het recept Dokkumer Koffie tegen. Dit is een heerlijke koffie met Beerenburg erin, ook wel Dockumer Kofje genoemd. Zeker een aanrader om eens te proberen. Hieronder een filmpje van een variant erop. Zag deze koffie hier nog nergens staan dus dacht zet hem hier maar eventjes op .

https://youtu.be/sEn3YYFJRpA

Koffieleutjes schreef:Poosje geleden kwam ik het recept Dommer Koffie tegen. Dit is een heerlijke koffie met Beerenburg erin, ook wel Dockumer Kofje genoemd. Zeker een aanrader om eens te proberen. Hieronder een filmpje van een variant erop. Zag deze koffie hier nog nergens staan dus dacht zet hem hier maar eventjes op

http://youtu.be/sEn3YYFJRp

Mooie binnenkomer, zit je hier wel op je plek, ik zie je eerder bij Spammers united zitten?

Zeker op mijn plek, waarom zou dat niet het geval zijn? Hou je niet van echte koffie of zo?

Koffieleutjes schreef: zo 29 jul 2018, 18:02 Zeker op mijn plek, waarom zou dat niet het geval zijn? Hou je niet van echte koffie of zo?

Mogelijk bedoel je het goed maar als 'binnenkomer' / eerste bericht komt het als domme spam over. Geen beste beurt derhalve.

Je reactie "ik houd me van de domme" is ook vrij onhandig hierbij.

pichichi schreef: di 06 feb 2018, 20:38 En dit is ook good stuff, van Café Imports' Joe Marocco:




Aflevering 2 afkomstig uit de serie "Roasting Concepts" (afl. 1 is kortere introductie):


Nog in de kan zitten:

Video 3:
Machine



Video 4:
Taste



Video 5:
Seed & Machine



Video 6:
Machine & Taste



Video 7:
Taste & Seed



Video 8:
Seed, Machine, & Taste

Een LANGE video over turkse koffie:

https://www.instagram.com/p/BoQpO0xHMhj/

Een walhalla! Misschien een kijkje nemen Frans als je weer die kant op gaat?

Grappig! Maar collecties, opstapelingen, militaire parades en dergelijke overdaad maken me doorgaans bedroefd en bedrukt. Lang heb ik een collectie van honderden antieke vulpennen gehad tot ik me realiseerde dat al die pennen ooit een hoogstpersoonlijk bezit waren geweest en nu naamloos, geschiedenisloos en voor altijd ongebruikt te kijk lagen. Vervolgens heb ik er een dozijn van verkocht (veel geld) en de rest rücksichtslos weggegeven want het schoot niet op. Het kan knap lastig zijn van collecties af te geraken. Ook eens veel te veel boeken gehad en het was een heel karwij die allemaal ergens achter te laten, in café's, bibliotheken en willekeurige vensterbanken.

Zo'n zooi espressomachines in een lege zaal vind ik ook griezelig. Elk van die dingen hoort in z'n uppie in een leuk café te staan, niet als grote blikvanger maar bescheiden, hard werkend om iedereen van lekkere koffie te voorzien.

Wanneer ik door omstandigheden per ongeluk meerdere machines heb, plaats ik die ook liefst in een achterkamer, zodat men niet denkt, als men op bezoek komt, dat ik een beetje eigenaardig zou zijn of zelfs een excentrieke verzamelaar van die spullen. Het mannelijke equivalent van 'kattenvrouwtje' zeg maar. Daarom houd ik mijn huiskamer zo gewoon mogelijk, met bureau, enkele espressomachines, analyse-apparatuur, branders, toongenerator en oscilloscopen.

fransg schreef: vr 28 sep 2018, 11:00 Daarom houd ik mijn huiskamer zo gewoon mogelijk, met bureau, enkele espressomachines, analyse-apparatuur, branders, toongenerator en oscilloscopen.