Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Zojuist de koffie van de maand (guatamala) van HK binnen gekregen. Kon het niet laten om er meteen een cappuccino mee te maken. Damn wat is die goed zeg! Misschien wel de lekkerste arabicaboon die ik ooit ergens besteld heb

Brazil Capricornio Piraju die ik vorige week heb gebrand op de Cormorant. Ik heb hem voorheen denk ik nog nooit zo lekker gebrand. Heerlijk.
Met een dubby lp erbij van saxofonist Nat Birchall voor extra zon.

Hier thuis drinken wij nu een Starbucks Colombia single origin blend, gebrand in maart 2023 en met mooie vermeldingen als 'Intensity 7' en 'Medium Roast'. De aanleiding voor het kopen van supermarktkoffie is eigenlijk altijd hetzelfde. Ik word overvallen door een bijna lege hopper, dus dan maar snel even iets ter overbrugging kopen.

En dan nu de proefnotities. Allereerst is er altijd een hoop geklaag wanneer ik dit doe, dus ook dit weekend. Maar zelf vind ik het wel leuk om alles weer eens anders in te stellen en er wat van te maken. Medium Roast bij Starbucks is wat anderen Dark Roast zouden noemen. Deze kleur zit eigenlijk nooit in de hopper, maar goed, ze hebben het ooit van Peet geleerd en die was nu eenmaal een fan van Dark Roast.

Eenmaal ingeregeld is sprake van een kopje koffie dat in een Horeca setting eigenlijk gewoon als goed zou worden beoordeeld, althans door mij. Decent coffee, zou James Hoffmann zeggen. Aangekocht voor € 9,99 voor 450 gram, dus een kiloprijs van € 22,20. En dat is dan wel weer aan de prijs. Maar goed, mocht deze koffie in de aanbieding komen (twee halen, één betalen), dan zou ik zomaar in de verleiding kunnen komen om een voorraadje aan te leggen.

Geen idee wat het was, maar het was heerlijk.
Een klein café in Ercolana, vlakbij Napels.
De espresso kostte € 1,20, de cappuccino € 1,80.

Frup schreef: ma 22 mei 2023, 17:04 Geen idee wat het was, maar het was heerlijk.
Een klein café in Ercolana, vlakbij Napels.
De espresso koste € 1,20, de cappuccino € 1,80.

Mooie plek ook!

Was de kopjes-spoelbak tegelijk warmhoudbak voor de kopjes?

Frup schreef:Geen idee wat het was, maar het was heerlijk.
Een klein café in Ercolana, vlakbij Napels.
De espresso kostte € 1,20, de cappuccino € 1,80.

Leuk! Goeie foto!

Ja ik zie ook een Feama achtig handvat uitsteken op links. Dan een soort kaneelbolus. En muren smetteloos wit. Mooi.

️

Frup schreef: ma 22 mei 2023, 17:04 Geen idee wat het was, maar het was heerlijk.
Een klein café in Ercolana, vlakbij Napels.
De espresso kostte € 1,20, de cappuccino € 1,80.

Alleen jammer dat de lade openstaat

Vandaag Napels bezocht. Héél veel koffie barretjes en de meesten hebben een hevel machine staan. Varierend van één tot veel groepen. Ik bezocht Grand Cafè La Caffetiera. Omdat daar nog koffie op ouderwets Napolitaanse wijze wordt gemaakt met de Cuccuma. Gekookt water gaat in het onderste deel, de koffie in het bovenste. Daarna wordt het geheel in een korte beweging omgedraaid. De ober vond het wel leuk dat ik er speciaal om vroeg het te laten zien.
Hieronder enkele foto’s. Inderdaad staat er een Gene. Het Cafè leek een soort koffiemuseum (meer foto’s op verzoek). Een heerlijke omgeving en het hoogtepunt van mijn dag. De Cuccuma smaakte als uit een Mokkapotje. De espresso die ik erna dronk heerlijk. Als laatste, ter afsluiting voor de terugreis naar de camping, een espresso bij één van de barretjes op het station.