Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

gilleko B. schreef: zo 28 mei 2023, 13:44 Stickers op de omgedraaide vacuümpotten zodat ik weet welke koffie erin zit. Koffie van de maand HK. Zoëven eerste shot, kan nog een petite peu fijner. Fijn zuurtje in, licht bittertje, naast de gebruikelijke koffiesmaakjes. Cumquat, kweepeer, granaatappel met een licht nasmaak van een oude balsamico, en gefermenteerde most, asperges en natte wol, die proef ik niet, maar misschien komt dat nog

️

Erg mooie je kopje Gilleko, hoeveel ml formaat?
Vraag me af of dit een pure espresso shot is of americano oid.

PS een cappuccino op de lege maag is geweldig (ook dat zal door die HK bonen komen denk ik ), kan de smaken veel beter proeven dan na een kwark ontbijt.

Voor 12:00 melk met koffie erin, soms daarna ook. Maar doorgaans na 12:00 een espresso. Op de foto's zijn espresso's vastgelegd. Kleine kopjes van IPA van Lamarzocco. Ik gebruik16 gram koffie, leidt tot 32 gram in het kopje (ik ga weer terug naar 14 gram ok dat weer eens re proberen). Zie van Nuona Point type Sorrento ernaast, ook met 32 gram water. Dit kopje vind ik eigelijk het meest prettig drinken. Igv koffie komt er agv crema nog wat hoogte bij.

️

gilleko B. schreef: zo 28 mei 2023, 13:44 Stickers op de omgedraaide vacuümpotten zodat ik weet welke koffie erin zit. Koffie van de maand HK. Zoëven eerste shot, kan nog een petite peu fijner. Fijn zuurtje in, licht bittertje, naast de gebruikelijke koffiesmaakjes. Cumquat, kweepeer, granaatappel met een licht nasmaak van een oude balsamico, en gefermenteerde most, asperges en natte wol, die proef ik niet, maar misschien komt dat nog

️

Ik kwam erachter dat je met Terres de café het kartonnen omhulsel van het zakje ook precies om een Fellow Atmos heen krijgt. Heel handig!

Ja handzaam is dat. Bij gebruik van verschillende koffies is dat fijn.

️

Ik heb voor de gein eens Turkse koffie gemaakt door de maler van mijn Sage Barista Express Impress op fijnste stand (interne grinder 4, externe grinder 1) te zetten.

Dit gaf een verrassend goede Turkse koffie voor de 1e keer (nog niet eerder zelf Turkse koffie gezet). Toch leuk, nog een variatie erbij naast de espresso, americano, lungo, cappuccino, ijskoffie, espressoshot op ijs etc.

bereidingswijze zier ongeveer zo uit (er zijn diverse traditionele bereidingswijzes);

https://youtube.com/shorts/DDHG332_ams?feature=share

Saritas schreef: ma 29 mei 2023, 09:45

gilleko B. schreef: zo 28 mei 2023, 13:44 Stickers op de omgedraaide vacuümpotten zodat ik weet welke koffie erin zit. Koffie van de maand HK. Zoëven eerste shot, kan nog een petite peu fijner. Fijn zuurtje in, licht bittertje, naast de gebruikelijke koffiesmaakjes. Cumquat, kweepeer, granaatappel met een licht nasmaak van een oude balsamico, en gefermenteerde most, asperges en natte wol, die proef ik niet, maar misschien komt dat nog

️

Erg mooie je kopje Gilleko, hoeveel ml formaat?
Vraag me af of dit een pure espresso shot is of americano oid.

PS een cappuccino op de lege maag is geweldig (ook dat zal door die HK bonen komen denk ik ), kan de smaken veel beter proeven dan na een kwark ontbijt.

Wat leuk die blikken van het HK!! Hoe kom je daaraan?

Niet geweldig, zou hem zelf niet nog een keer kopen. Gewoon okey… zacht en een hele zoete toon.

youssef88 schreef:

Saritas schreef: ma 29 mei 2023, 09:45

gilleko B. schreef: zo 28 mei 2023, 13:44 Stickers op de omgedraaide vacuümpotten zodat ik weet welke koffie erin zit. Koffie van de maand HK. Zoëven eerste shot, kan nog een petite peu fijner. Fijn zuurtje in, licht bittertje, naast de gebruikelijke koffiesmaakjes. Cumquat, kweepeer, granaatappel met een licht nasmaak van een oude balsamico, en gefermenteerde most, asperges en natte wol, die proef ik niet, maar misschien komt dat nog

️

Erg mooie je kopje Gilleko, hoeveel ml formaat?
Vraag me af of dit een pure espresso shot is of americano oid.

PS een cappuccino op de lege maag is geweldig (ook dat zal door die HK bonen komen denk ik ), kan de smaken veel beter proeven dan na een kwark ontbijt.

Wat leuk die blikken van het HK!! Hoe kom je daaraan?

Met heuse plakkers van het Hoofdkwartier zelf erop geplakt

️

youssef88 schreef:Niet geweldig, zou hem zelf niet nog een keer kopen. Gewoon okey… zacht en een hele zoete toon.

Zat er een merkbaar ondersteunend zacht sinaasappel zuurtje in? Kenmerkend voor naturals en ik vind dat erg lekker.

️

gilleko B. schreef: di 30 mei 2023, 14:15

youssef88 schreef:Niet geweldig, zou hem zelf niet nog een keer kopen. Gewoon okey… zacht en een hele zoete toon.

Zat er een merkbaar ondersteunend zacht sinaasappel zuurtje in? Kenmerkend voor naturals en ik vind dat erg lekker.

️

dat had m veel lekkerder gemaakt maar nee, dat stukje miste.. vooral suikerspin zoet