manduca schreef:Mooie setup zo hoor. Ben ook wel benieuwd hoe die Mazzer is.

Ik ben erg enthousiast. De workflow is erg prettig, alles voelt degelijk en is mooi gemaakt. En dan het maalsel: mooi fluffy, vrijwel niet statisch. En de koffie smaakt me erg goed met duidelijk van elkaar te onderscheiden smaaktonen. Erg aangenaam.

Kunnen de eigenaren van de philos zich vinden in het advies van de fabrikant omtrent de maalschijven? 200 voor light tot medium roast, 189 voor medium tot dark?

Sjoerdl schreef:Kunnen de eigenaren van de philos zich vinden in het advies van de fabrikant omtrent de maalschijven? 200 voor light tot medium roast, 189 voor medium tot dark?

Ik heb de i200 en ze zijn inderdaad goed voor medium en light. Nog niet echt donker mee geprobeerd. De 189 krijg ik nog.

Je kan de bronnen er denk ik wel op vertrouwen. Zowel de fabrikant als hobbyisten delen die ervaring. Echter zal je altijd uitzonderingen op de regel hebben. Smaak is immers subjectief.

Mocht je hem bestellen: er staat er nu 1 op marktplaats en anders via mazzer zelf doen. De launchprijs van €995 geld daar nog.

Ik denk dat je met de I200 ook wel perfect wat donkerdere kunt gebruiken hoor, met de SSP MP ging dat ook perfect. Die uitspraken van fabrikanten (marketing) en so called specialisten zeggen niet heel veel. Zie zo vaak reviews op youtube van specialisten fouten maken die vervolgens worden opgenomen en doorgegeven als True fact. Kijk naar onszelf, maak ook vaak fouten!

Ik vind overigens zelf de df83v aantrekkelijker met al zijn extra opties...de philos mist wat dingen tov de hedendaagse malers wat te verklaren is omdat die is ontworpen in 2019/2020 ongeveer.

Zojuist een donker gebrande monsooned malabar met de i200 gedaan. Uiteraard niet uitgebreid getest vs de Niche Zero, maar het was een lekker bakje.

bobbee schreef: Ik vind overigens zelf de df83v aantrekkelijker met al zijn extra opties...de philos mist wat dingen tov de hedendaagse malers wat te verklaren is omdat die is ontworpen in 2019/2020 ongeveer.

Wanneer je zoekt naar instelbare rpm dan begrijp ik dat. Alleen vind ik het argument dat hij in dat jaar is ontworpen niet zoveel zeggen. De SD molens die in die jaren na de Niche kwamen zijn half niet zo goed ontworpen als de Philos. Mazzer knalt in 1 keer een erg goede SD molen op de markt. Ze zullen in die jaren erna ook wel doorontwikkeld hebben. Anders was hij echt wel eerder op de markt gekomen.
De Philos kent niet de gebreken die de DF molens wel kennen. Daarbij is de bouwkwaliteit erg goed en alles voelt premium aan. De retentie is belachelijk laag, de maalgraad blijft vast staan na wisselen schijven of onderhoud. Je kan hem zonder gereedschap openen. Geen 'V' Electronica die defect kan gaan. De philos overleefd daarmee de df83v. De 64mm schijven zijn veel voordeliger aan te schaffen vs de 83mm. Dus dat maakt wisselen toegankelijker en aantrekkelijker.
Het statische stuk wordt in de philos geregeld doormiddel van de magneten bij de doseercup

Wanneer de philos variabele rpm had, dan had ik hem niet gekocht. Dat is mijn persoonlijke voorkeur, want ik hou van eenvoud en duurzaamheid. Daarbij leert de ervaring mij dat ik uiteindelijk op 1 stand blijf malen. Net als Strega: daar kan je veel mee spelen. Was even leuk. Alleen gemak dient uiteindelijk de mens.

Ps. De Faema lambro is dacht ik ergens in de '50/'60 ontworpen. Zet nog steeds erg goede espresso.
De Niche Zero werd gelanceerd in 2017. Dus de jaren daarvoor ontworpen. Nog steeds razend populair.

Gebreken van DF molens? Ik ken er geen. Over de Niche gaan ook negatieve verhalen rond zoals je weet

Praktisch alle voordelen die je aan de philos geeft gelden eigenlijk ook voor DF malers, dat is wat ik bedoel. Alleen hebben de DF maler nog wat extra opties waaronder goedkoper. RPM is inderdaad geen must. De electronica gaat niet sneller stuk dan die in een mazzer philos en de DF64v die ik heb doet het al een jaar perfect met ook 64mm schijven en is stuk goedkoper. Ik zou zo de I200 erin kunnen zetten denk ik. Niet gedaan dus kan ik niet met zekerheid zeggen natuurlijk.

Ik weet wat ik bedoel, de philos is niet heel bijzonder.

Klopt, iedere molen heeft negatieve verhalen.
Over de Df molens las ik verhalen over de afstelling van de schijven vanuit de fabriek.
De eerste DF hadden aanpassingen nodig om lekker mee te werken. Mensen gingen bijv dial schijven uitprinten. Dergelijke verhalen over tweaks heb ik nog niet gehoord bij de eerste Philos.

De df wordt veelal verkocht met ssp schijven, dit komt bij de prijs erbij op.
De schijven van de Philos zijn zowel goed goed espresso als voor filter. Ik weet niet hoe de stock schijven van de df dit doen.
In dat opzicht was de philos voor mij een verbetering ten opzichte van de Niche en de Eureka Oro. Dat maakt hem in mijn ogen wel bijzonder. Daarbij vind ik het design erg mooi, maar dat is smaak.

Betreft de electronica, daar kan je gelijk in hebben. Het is voor mij dan ook een gevoel: om verschillende rpm toe te passen moet je iets toevoegen wat ook weer stuk kan gaan. Daarbij wissel je met belasting van de motor. Gevoelsmatig denk ik dat dit sneller voor slijtage bij een motor zorgt dan bij 1 mate van belasting.

Ik weet niet of ik gelijk heb. En de punten die ik noemde waren niet allemaal punten waarbij ik wilde zeggen dat de philos daarin uniek is. Maar dat hij al die punten al in 2019 had, zegt wat over dat er goed over nagedacht is. De molens afgelopen jaren werden uitgebracht tikten echt niet al die boxjes aan.

Nergens gezegd dat de philos slecht is.

Laat maar waaien, ik denk dat iedereen wel begrijpt wat ik bedoel. Veel plezier aan een ieder met een koffiemolen!

Keyser schreef: zo 17 nov 2024, 09:06
Mocht je hem bestellen: er staat er nu 1 op marktplaats en anders via mazzer zelf doen. De launchprijs van €995 geld daar nog.

Ik zag het ja, vandaar de checkvraag. Dank voor het meedenken.

En dank ook voor de discussie bobbee en keyser.

Komen elementen in naar voren die voor mij wegen. Gedeeltelijk ook gewoon gevoelsmatig.

Die verdomde chinezen lijken gewoon heel goed bezig te zijn en na de inhaalrace, misschien nu gewoon voor te lopen op de logge europeanen. En dat ook nog eens voor aantrekkelijke prijzen.

Maar slow and steady van bedrijven die al decennia lang kwaliteit bieden…blijft ook aantrekkelijk.

Wat ik nog wel eens als nadeel van de df64v lees is dat de schijven niet goed ‘alligned’ blijven, waar de philos schijnbaar ‘frictieloos’ is. Maar goed dat wordt ook even vaak tegengesproken.