Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Frup schreef:Haha, wat grappig. Daar was ik onlangs óók om een koffie te drinken!
Wat een heerlijk en leuk klein cafè hè?

p.s. het lekkerste ijs van onze reis aten we bij 'The art of ice cream' (Via Leoni, 3, Verona)

Echt een ontzettend leuke bar. Leuk om op deze manier de hele Italiaanse koffie cultuur te proeven.
Ik heb er ook wat bonen gekocht. Veel te duur maar als ik thuis ben wel een leuk aandenken aan deze koffiebar. Heb de barista zelfs om het ideale recept voor de bonen gevraagd

Leuk hoor!

Ethiopië Adado natural, hoofdkwartier

Ik vind hem fantastisch

Nelus schreef:Ethiopië Adado natural, hoofdkwartier

Ik vind hem fantastisch

Volledig met je eens! Ben aan de 2e kilo bezig.

️

Even onthouden dus?
Kun je misschien de smaak omschrijven wat deze boon fantastisch maakt?

Eindelijk ook van mij een bijdrage:
Mijn huiskoffie.

Steenbergen, sorry Stonemountains coffee.
Komt inmiddels uit Breda.
Wordt gebrand bij Serious-Coffee/Casabarista.

Gewoon heel erg dikke zoete zachte koffie met een klein zuurtje.

Frup schreef:Even onthouden dus?
Kun je misschien de smaak omschrijven wat deze boon fantastisch maakt?

Het is een natural, dus er zit zo'n speciaal zacht zuurtje in dat zo karakteristiek is voor een natural. Je ruikt dat al gelijk, zeker als het maalsel in je filtermandje valt. Dat wijkt nmm sterk af van niet-naturals. Soms proef je ook een sinaasappel zuurtje, bij deze zit ook fruitachtige smaaktonen in. Ik zelf vind naturals erg aangenaam. Als je deze nog niet kent zou ik zeggen om dit te proberen. Het wijkt namelijk in zijn soort af.

️

HanR schreef:Eindelijk ook van mij een bijdrage:
Mijn huiskoffie.

Steenbergen, sorry Stonemountains coffee.
Komt inmiddels uit Breda.
Wordt gebrand bij Serious-Coffee/Casabarista.

Gewoon heel erg dikke zoete zachte koffie met een klein zuurtje.

Die maakt toch ook van die mooi espressomachines van geborsteld metaal?

️

Inderdaad.
Hoewel de essentie van de machine natuurlijk is, dat in eerste instantie de temperatuur van de groep constant gehouden wordt (en niet die van de koffieboiler) en niet het uiterlijk.

De malabar van little roastery. Geen slecht bakkie mee te zetten. Erg lekker!

Verstuurd vanaf mijn 2107113SG met Tapatalk