Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De met verse ananas gefermenteerde bonen. Iets van boterzacht, maar dan ook echt boterzacht zuur, wat vettigheid dat neigt naar ongebrande noten, ananas, misschien een kleine beetje op de achtergrond, beetje koek en iets zoetig. LM staat op 93, morgen verlagen naar 92, kijken of de aciditeit wat toeneemt. Toegankelijke koffie, ga er nog verder mee spelen en kijken wat er uitkomt.

️

Prachtig bakkie daar Mr. Gilleko!

Ja twas weer lekker

️

zeer fraai in beeld ook inderdaad

Rosanne schreef: di 12 dec 2023, 21:37 Verschillende Italiaanse koffieblends
Mokaflor, Arabicaffe, la genovese, mocambo en allemaal max een maand geleden gebrand

Ik heb het besteld via Duitsland, espresso international. Zij vermelden op de website de branddatum (maand) van de betreffende koffiebonen en hebben ook een speciale pagina met “nieuw (en dus meest vers) binnen gekomen koffie”. Echt top

Ik heb ze wel eens voorbij zien komen op Nederlandse websites maar nooit besteld vanwege de branddatum.

Hoe smaakt dat eigenlijk zulke Italiaanse blends want ik ken het helemaal niet. Ik ben wel nieuwsgierig en ga er bestellen. Wel heel veel variaties, waar begin ik

Ik heb een kennis die zweert bij de New York Extra (met Bluemountain) had het mij ooit aanbevolen. Vond het de lekkerste koffie ooit. Beetje arrogant dat ik was nam ik hem niet zo serieus omdat het niet vers was maar nu klinkt het wel interessant.

Wat zijn de ervaringen en of aanbevelingen voor de rest? Ik ga denk ik een aantal verschillende proberen.

Heel benieuwd… dit setje staat mij op te wachten woensdag in India. Was even zoeken naar iemand die echt vers brand en verzend maar ze hebben me beloofd dat de koffie die ze versturen maximaal een dag oud is.

Het gaat in de aeropress…

En thuis dit op de filter sinds een weekje. Erg lekker

Vraagje: Welke koffie van Simon Levelt kunnen jullie aanraden?
Ik heb namelijk een flinke cadeaubon gekregen, en bij Simon Levelt koop ik nooit.

Ik ben al jaren niet meer in een winkel van hun geweest. Destijds had je van die prachtige deels doorzichtige silo's achter de counter waaruit je verschillende koffie's kon kiezen. Maar wat de branddatum van die koffie was, hoe lang die koffie in die silo's zat, lucht en zuurstof invloed? Maar een uitgelezen kans om Levelt koffie te vergelijken met koffie van een goede brander. Kan je vergelijken. Levelt is nu gratis voor jou dus zou zeggen grijp je kans.

️

Barre Koffie schreef: vr 22 dec 2023, 09:57 Vraagje: Welke koffie van Simon Levelt kunnen jullie aanraden?
Ik heb namelijk een flinke cadeaubon gekregen, en bij Simon Levelt koop ik nooit.

www.wissel.nl