Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 10 jan 2022, 11:59
Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://koffiepraat.nl/forum/
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Pagina 454 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 11 jan 2022, 10:04
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 11 jan 2022, 12:48
En zo is het!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 11 jan 2022, 14:39
OLheer was al een liefhebber van vers brood, vandaar dat hij ons het gebed gaf met
"geef ons heden ons dagelijks brood nu en in het uur van onze doodamen"
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 12 jan 2022, 19:11
Spelt/tipo 2 mix.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 12 jan 2022, 21:30
Mooi brood!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 13 jan 2022, 17:53
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 13 jan 2022, 19:38
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: do 13 jan 2022, 20:36
Een beetje overkill voor mij
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 14 jan 2022, 11:16
In het kader van ovens, ik bak al tijden op een hele dikke steen, maar ben niet super tevreden over de korst van de onderkant van het brood en over de opwarmtijd.
Las de laatste tijd steeds meer over bak/pizzastaal ipv steen. Via de buurman een mooie staalplaat van 5mm kunnen regelen, deze goed schoongemaakt en geseasoned met lijnzaad olie.
Vandaag de eerste broodjes gebakken en tot nu toe erg blij mee! Minder lange opwarmtijd en de korst op de bodem lijkt krokanter! Seasonen met lijnzaad olie heeft ook goed gewerkt brood kwam perfect los.
Las de laatste tijd steeds meer over bak/pizzastaal ipv steen. Via de buurman een mooie staalplaat van 5mm kunnen regelen, deze goed schoongemaakt en geseasoned met lijnzaad olie.
Vandaag de eerste broodjes gebakken en tot nu toe erg blij mee! Minder lange opwarmtijd en de korst op de bodem lijkt krokanter! Seasonen met lijnzaad olie heeft ook goed gewerkt brood kwam perfect los.
