Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Denk het ook. Volgens mij iets als blauwschimmelkaas: love it or hate it.

Ik ben er wel fan van uit de aeropres. Als espresso zoek ik wat anders. Als afwisseling, voor af en toe iets bijzonders erg leuk in ieder geval. Dan blijft het ook betaalbaar

Hoewel zo hard als graniet, en niet te doen voor een espressomachine, waren de boontjes van Spicekix wel lekker als filter. Maar in de handmaler en met kracht malen.

️

Ik moest het stukje 2x lezen:
Blauwschimmelkaas uit de Aeropress?

jelveen schreef: di 20 feb 2024, 14:49 Een vrij licht gebrand "red honey" boontje van manhattan in de aeropres (ben op vakantie). Hol moly! Dat is andere koek. Even puzzelen met de dosering maar de genoemde bramen/cranberry zijn duidelijk te proeven.
Mijn vriendin is minder fan en heeft als belangrijkste tastenote: koeiestal/mest.....

Ik vind het erg leuk weer eens wat anders te proeven! Verheug me nu al op de twee andere funky zakjes van manhattan die ik nog heb liggen.

Die heb ik ook net op, heel lekker uit de Aeropress en filter.

Nog lekkerder vond ik de "Diego Bermudez", een anaeroob gefermenteerde boon uit Colombia. Die was heel helder, sprankelend zoet. Maar die is helaas ook op. Nu ben ik bezig met de "Shoondhisa", een natural uit Ethiopië. Ook lekker zoet, maar ronder en minder sprankelend. Ik drink ze thuis als V60 of in de Aeropress op mijn werk, waarbij ik meestal het recept van James Hoffmann volg.

Mijn dochter van 15 jaar vind dezelfde fruitige koffies lekker als ik, met een voorkeur voor natural en anaeroob gefermenteerde boontjes. Mijn vrouw vind ze niet lekker en houdt van traditionelere koffie die donkerder gebrand is en meer chocolade en noten heeft.

Jullie noemden al de stevige prijzen van sommige branders. Nu kwam ik Blue City uit Winschoten (vlakbij de "blauwe stad") tegen, die interessante koffies lijkt te hebben voor lagere prijzen dan de eerder genoemde branders zoals Manhattan, Blommers en Spicekix. Dus die wil ik hierna eigenlijk eens proberen, maar ik lees niks terug over hen in dit forum. Heeft iemand hun koffie al geprobeerd?

Kende hen nog niet, ga ik zeker eens proberen, maar die prijs valt wel mee. €13,50 voor 500 gram en € 8,50 voor 250 gram komt in de buurt/ is gelijk aan die van 1000 gram voor € 28,50 bij Blommers.

Dirk Jan schreef: vr 23 feb 2024, 22:03 Kende hen nog niet, ga ik zeker eens proberen, maar die prijs valt wel mee. €13,50 voor 500 gram en € 8,50 voor 250 gram komt in de buurt/ is gelijk aan die van 1000 gram voor € 28,50 bij Blommers.

Voor espresso inderdaad. Ik keek naar de filterkoffie die vaak wat duurder is.

Lekker hoor, vette licjt zoete body, heel zacht citruszuurtje, cacao en heel licht bittertje, geen uitgesproken natural maar tis er wel 1, aangename koffie van de Brandhuys, kreeg een zakje van mijn achterbuurman. Eerste shot.