Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

bobbee schreef: do 20 jun 2024, 00:13

Hk87 schreef:

bobbee schreef: wo 05 jun 2024, 12:13 Ik heb een zakje arabica met robust melange van Maalwerk branderij. Lekkere basic koffie voor een gebalanceerde klassieke espresso.

https://maalwerkkoffie.nl/product/maalw ... erk-bonen/

Naar aanleiding van jouw bericht heb ik hier ook besteld.
Enige nadeel wat mij betreft is de hoge drempel voor gratis bezorging, vanaf €65.
Maar daarintegen hebben ze wel een heel ruime assortiment tegen schappelijke prijzen.

Ik van alles een beetje genomen

Wat leuk!

Ik hoop dat het je bevalt. Ik was zelf in Groningen en heb toen een zakje meegenomen dus geen verzendkosten.
Zijn ze allemaal vers gebrand? In de winkel moest ik wel even zoeken namelijk. Volgens mij best een leuke brander, ook door de prijs van de bonen inderdaad.

Allemaal (te) vers, grotendeels gisteren of eergisteren nog gebrand. Behalve de el Salvador. Die is ongeveer een maand oud en dat kwam mij heel goed uit om ook meteen mee te beginnen.

Echt super smooth. Zo eentje die je de hele dag kan drinken. Eerste paar kopjes waren heel lekker.

Maalwerk Puur Goud Bonen.

Lekker fruitig afdronk. Goed in balans. Heb dit smaakprofiel gezocht in de befaamde cafe New York extra. Als ook bij diemme oro. Maar die zijn echt vers niet te verkrijgen. Krijg daardoor toch een wat nare nasmaak.

Deze bonen van maalwerk zijn nog lekker vers en een perfect alternatief.

Een hele mooie natural Ethiopië van Moto Coffee
Prachtig licht gebrand

https://motocoffee.nl/product/ethiopie-suke-q/

Ik kwam een geopende zak Segafredo tegen.Maler op stand sterregruis gezet en er kwamen heerlijke shots uit.
Zak is een maand of 4 geleden geopend .

Koekjes smaak.Lekker.
Kennelijk hou ik van Robusta

Ik ben momenteel in Jokjakarta in Indonesië. Hier "moesten" we vandaag naar een café/restaurant waar ze kopi loewak branden en schenken. De bonen kwamen van een plantage op Sumatra met, naar ze zeiden, wilde civetkatten (dat hoop ik dan maar). Ze halen er zelf met de hand de vliesjes vanaf omdat de koffie anders te zuur zou zijn, branden het in een trommelrooster gedurende 2(!) uren en serveren het ongefilterd, als kopi tubruk. De koffiebonen waren inderdaad glimmend zwart en de koffie smaakte naar houtskool... De keutels met koffiebessen. De koffiebonen worden handmatig van hun vliesjes ontdaan.

Toen ik in hetzelfde restaurant een V60 bestelde, verexcuseerde de bediening zich dat de Robusta die zij normaliter gebruikte op was en zij alleen een mengsel met Arabica beschikbaar had. Of dat een probleem was?! Verbazingwekkend.

Morgen maar eens op zoek gaan naar goede Indonesische koffie.

In het hotel drink ik de Peru Quiquira van Friedhats uit de Aeropress Go.

Ik kan je garanderen dat die katten niet wild waren. Dat is zonde van die hele vette marges. En ik weet bijna ook wel zeker dat een deel van die als kopi luwak verkochte koffie nooit een kat heeft gezien. Als je niet veel te makken hebt wordt je creatief. En de controle is zo goed als afwezig.

Een collega heeft ooit eens een zakje meegenomen. Deze waren wel niet tot kool gebrand. Maar de smaak was nogal vlak en niks bijzonders. Veel gedoe om niks.

fob schreef: ma 08 jul 2024, 17:19 Morgen maar eens op zoek gaan naar goede Indonesische koffie.

Het kan dus wel, goede koffie drinken in Jogjakarta. Maar je moet wel even zoeken. Toen ik Catuji nazocht bleek ik net die ene uit Brazilië te hebben gedronken. Wel heerlijk fruitig.
Ik heb natuurlijk wel een aantal zakjes Indonesische kopi zonder loewak aangeschaft.

net een zak van de india monoonsed op van het hoofdkwartier, prima espresso/cappuccino.. kruidig.. idd lage aciditeit en chocolade. heb de india boon lekkerder gedronken maar gewoon prima!

nu net een zak van de koffie van de maand open.. ook het hoofdkwartier.. ben de smaaktonen kwijt ... (de ethipie) eerste shotje was niet goed afgesteld.. morgen weer

Voor de vakantie heb ik eens wat voorgemalen koffie besteld bij Rum Baba en een klein zakje bonen: Ethiopia Wubanchi, om de laatste paar dagen voor de vakantie door te komen

Ik ben benieuwd hoe ze bevallen met de Hario Switch


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Na maanden de heerlijke Guatamala , koffie vd maand van Hoofdkwartier, te hebben gehad (#vacuuminvriezen) Nu dan toch eens bij een andere brander besteld die al lang op de lijst stond: Brandzaak!

Een eigen Blend van hun die mij door een mede forum gebruiker geadviseerd werd: De Onyx blend.

Serieus heftige bak, waarmee die vooral bij een Cortado / Flat White een erg lekkere smaak geeft. Als pure espresso voor mij persoonlijk net ff iets te stroef.

Maar zeker voor herhaling vatbaar, gezien de verhoudingen melkdranken (90%) en pure espresso (10%) zoals ze hier thuis gedronken worden.

Voor mij ook handig detail: ze zitten amper 15 minuten van thuis af, dus kan ze makkelijk even ophalen daar.

Cheers!