Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

gilleko B. schreef:

Rosanne schreef:

gilleko B. schreef:Wat ga ik drinken straks, zit nu aan de Hoogstraat !Rotterdam bij Giraffe, 2 naturals voor mezelf en 1 kadootje voor iemand. Ken de Naturals niet. Espressootje besteld, capu voor de vrouw, chai latte (WTF) voor dochterlief.

️

Oehh zit daar ook de Mulish bij? Die had ik voor een maandje terug. Erg smakelijk

Heb ze maar een tijd laten liggen, aciditeit erg hoog. Na een tijdje wel te pruimen, maar geen love at first sight. De naturals voor mij niet voor herhaling vatbaar, benchmark voor mij is Björn Aerts van Dutch Barista. De branding van Giraffe, zeker in vergelijk met Dutch Barista, niet mooi ondersteunend aanwezig fruitzuur.

️

Ik had me trouwens vergist. Ik had niet de Mulish maar de Gedeb (een washed Mixed Heirlboom uit Ethiopië, dus geen natural). Die vond ik erg lekker.

Is dutch barista zo’n wereld van verschil?
Qua prijs was die volgensmij ook nog wel betaalbaar.
Laatste tijd ben ik fan van Ethiopiërs. Heb je een aanrader uit zijn assortiment?

Persoonlijk gebruik ik naturals voor filterkoffie. Echt heel lekker mits goed gezet.

Ik vind het ook zo grappig om te ervaren hoe smaak kan veranderen met de jaren. Ik begon mij koffie avontuur met Italiaanse koffies en moest niets hebben van light roast. Vond ik veel te zuur. En nu drink ik niets liever. Hoe dan

Dat is zeker grappig. En ik ga nu juist weer terug naar de basis smaken. Gewoon lekker authentieke koffie als espresso of in de melk. Voor filterkoffie zit ik wel altijd op light roast... Ongeëvenaard.

Wat lekker is is heel persoonlijk natuurlijk. Heb naturals gedronken van aardig wat branders, maar val iedere keer terug op die van Dutch Barista. Heb er een paar in het verleden gepost. Ga eind van de week naar München en daarna via Wenen naar Wachau naar de wijngaarden waar de grüne veltliners gemaakt worden. Dus kennie bestellen, over 2 weekjes maar weer. Waren geen Ethiopiërs.

Deze vind ik erg subtiel en mooi in balans qua fruitig ondersteunend zuur:
https://www.baristasite.com/nl/guatemal ... amara.html


️

gilleko B. schreef: di 03 sep 2024, 00:01 de grüne veltliners

Ah, ben nieuwsgierig wat je daar gaat halen / kopen!

Vandaag een dagje naar Hoorn geweest en bij ‘Koffie van Hoorn’ beland. Leuke tent.
Hier een lekkere pittige cappuccino gedronken (met stroopwafel cake).
Meteen een kilo bonen van de (deze) Bontekoe Blend Espresso Roast meegenomen. 31/8 gebrand. Ik was verrast door de lage prijs (€ 20,95). Benieuwd hoe deze thuis uitpakt.

Frup schreef: di 03 sep 2024, 22:36 Vandaag een dagje naar Hoorn geweest en bij ‘Koffie van Hoorn’ beland. Leuke tent.
Hier een lekkere pittige cappuccino gedronken (met stroopwafel cake).
Meteen een kilo bonen van de (deze) Bontekoe Blend Espresso Roast meegenomen. 31/8 gebrand. Ik was verrast door de lage prijs (€ 20,95). Benieuwd hoe deze thuis uitpakt.

Èèn van de weinig zaken laatste tijd waar ik ook tevreden de deur uit ben gelopen.

Ik ben ook aan de filter koffie geraakt sinds ik daar een v60 had geprobeerd

Volgens mij heb ik wel eens iets over die zaak gelezen en is het de onderneming van een voormalige koffiehandelaar (greencof) en zijn zoon(s). Ziet er mooi uit, oud pand een mooie koffie spullen.

Rosanne schreef: ma 02 sep 2024, 20:35 Ik vind het ook zo grappig om te ervaren hoe smaak kan veranderen met de jaren. Ik begon mij koffie avontuur met Italiaanse koffies en moest niets hebben van light roast. Vond ik veel te zuur. En nu drink ik niets liever. Hoe dan

Hier exact het zelfde hoor. 20 jaar geleden groot liefhebber van dark roast en klassieke koffie.
Vandaag de dag krijg ik dat enkel naar binnen met veel melk (lees cappuccino)

Een goede fruitige (light roast) filterkoffie drink ik wel weer zwart. Het liefst drink ik nog alleen filter koffie eigenlijk.