Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Op aanraden van iemand naar Koffie van Hoorn gegaan voor verse bonen. WAT een verschil. Nu wordt koffiedrinken pas echt een genot.

Heb nu de Yellow Bourbon van hun geroast op 11-9, dus net op het randje om te kunnen gebruiken, maar wat een zachtere, vollere smaak en vooral het verschil in Crema is ongelooflijk!

Tbonen schreef:Op aanraden van iemand naar Koffie van Hoorn gegaan voor verse bonen. WAT een verschil. Nu wordt koffiedrinken pas echt een genot.

Heb nu de Yellow Bourbon van hun geroast op 11-9, dus net op het randje om te kunnen gebruiken, maar wat een zachtere, vollere smaak en vooral het verschil in Crema is ongelooflijk!

Wat voor koffie dronk doorgaans?

bobbee schreef: wo 25 sep 2024, 11:25

Tbonen schreef:Op aanraden van iemand naar Koffie van Hoorn gegaan voor verse bonen. WAT een verschil. Nu wordt koffiedrinken pas echt een genot.

Heb nu de Yellow Bourbon van hun geroast op 11-9, dus net op het randje om te kunnen gebruiken, maar wat een zachtere, vollere smaak en vooral het verschil in Crema is ongelooflijk!

Wat voor koffie dronk doorgaans?

Ik dronk hiervoor Simon Levelt meerdere bonen en Illy.

Maar dit is al een heel verschil!

Aaah! Dat verklaart een hele hoop. Van oude koffiebonen naar versgebrande bonen is een geweldige sprong. En dan later ook op de exacte branddatum letten zodat je bonen ergens tussen 10 en 30 dagen geleden gebrand zijn. En dan verschillende branderijen proberen. Leuk voor je!

Eerste boon die ik gebruik met de Slayer. De El Salvador FES120 van Friedhats. Echt geweldig. Super zoet en zacht.
93 graden
17 -> 38gr
25s pre-brew, 20s brew

Zit weer wat lekkerder in mijn vel en dacht laat ik mijzelf speciaal voor speciaal uurtje van de dag zonder huisgenoten eens verwennen. Dit soort koffie's maken het leven toch aangenaam en op ondraaglijke momenten in alle rust toch dragelijk.

Dutch Barista , machine staat op 95°C, 16 gr, 33 uit rond de 21 seconden. Een eerste shot en dat tropische zuur en koekjes blijft heerlijk op de tong hangen. Buitengewoon mooie koffie.

Nog even eea aanpassen om um nog aangenamer te maken. ️

Thuiswerken, koffiekopje met overblijfselen van een overheerlijke natural van gister, en, katten. ️

Nog even leuk om te laten zien, een gemiddelde boon qua grootte en Ben Weiner's yellow pacamara. Grote boon. ️

DAK blijft toch ook wel een geweldige brander. Laatst al een melon co-fermented koffie geprobeerd en nu eentje met kokos. Niet iets voor elke dag maar wel heel lekker en leuk om te ervaren. En die milky cake is echt geweldig.

Erik82 schreef:DAK blijft toch ook wel een geweldige brander. Laatst al een melon co-fermented koffie geprobeerd en nu eentje met kokos. Niet iets voor elke dag maar wel heel lekker en leuk om te ervaren. En die milky cake is echt geweldig.

20241017_172522.jpg

Hm… ben toch wel heel nieuwsgierig aan het worden over DAK daar ga ik ook maar eens wat boontjes bestellen.

Gaat de voorkeur uit naar espresso of filter of maakt het niet uit?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk