Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik ben ondertussen bezig aan de laatste 200 gram Colombia Sierra Nevada van Brandzaak, en dan hoop ik tegen de tijd dat de hopper leeg is de bestelling van Ome Co binnen te hebben (om maar even familiair te doen hahaha )
Donderdag door mijn vrouw besteld dus hoop ze toch wel maandag of dinsdag binnen te hebben, ben enórm benieuwd naar voor mij een nieuwe brander)

Dag twee met de decaf van little roastery.
In mijn ervaring is de smaak iets verbeterd, ratio en doorlooptijd verkort dus grover gemalen. Nog steeds veel cacao en een vleugje rozijnen. De chemische wat ik gisteren niet kon plaatsen is bijna verdwenen. Vol en romig. Eigenlijk best goed gekomen, het is tenslotte ook decaf en geen smaakexplosie waar we zo verwend mee zijn thuis. Als ik deze kopje koffie buiten ergens had gekregen was ik er heel erg tevreden mee.

Ik ga later ook nog een ristretto poging wagen.

Freaky666 schreef:Ik ben ondertussen bezig aan de laatste 200 gram Colombia Sierra Nevada van Brandzaak, en dan hoop ik tegen de tijd dat de hopper leeg is de bestelling van Ome Co binnen te hebben (om maar even familiair te doen hahaha )
Donderdag door mijn vrouw besteld dus hoop ze toch wel maandag of dinsdag binnen te hebben, ben enórm benieuwd naar voor mij een nieuwe brander)

Inmiddels zijn ome Co en Little Roastery op dit forum onlosmakelijk met elkaar verbonden. Al roep ik nog zo hard dat ik slechts vrijwilliger ben. Maar het geeft niet. Ik ben eigenlijk best een beetje trots dat ik een beetje bij dit keihard werkende en gedreven team hoor.

omeCoffee schreef: za 30 nov 2024, 20:37 Inmiddels zijn ome Co en Little Roastery op dit forum onlosmakelijk met elkaar verbonden. Al roep ik nog zo hard dat ik slechts vrijwilliger ben. Maar het geeft niet. Ik ben eigenlijk best een beetje trots dat ik een beetje bij dit keihard werkende en gedreven team hoor.

Ik stel dan voor dat je je naam, om misverstanden te voorkomen, wijzigt in ‘omeRoastery’. Je bent hier toch een beetje de roeptoeter van LR geworden.

Frup schreef:

omeCoffee schreef: za 30 nov 2024, 20:37 Inmiddels zijn ome Co en Little Roastery op dit forum onlosmakelijk met elkaar verbonden. Al roep ik nog zo hard dat ik slechts vrijwilliger ben. Maar het geeft niet. Ik ben eigenlijk best een beetje trots dat ik een beetje bij dit keihard werkende en gedreven team hoor.

Ik stel dan voor dat je je naam, om misverstanden te voorkomen, wijzigt in ‘omeRoastery’. Je bent hier toch een beetje de roeptoeter van LR geworden.

Hahaha helemaal geen gek idee!!

Toch even het hart luchten. de harar Abole 92/100 cupping score koffie. in 1 woord, WAUW.

Dit is zo warm, zo vol, zuurtje maar zo een rollercoaster van smaken, en bovenal heel vergevingsgezind, in de 5 koppen geen een keer echt over zuur of over bitter gehad(met extractie tussen 20 en 35 seconden op 18 gr!).

een echte aanrader en dit jaagt de zoektoch naar een perfecte boon destemeer aan!

Tbonen schreef: za 30 nov 2024, 23:12 Toch even het hart luchten. de harar Abole 92/100 cupping score koffie. in 1 woord, WAUW.

Dit is zo warm, zo vol, zuurtje maar zo een rollercoaster van smaken, en bovenal heel vergevingsgezind, in de 5 koppen geen een keer echt over zuur of over bitter gehad(met extractie tussen 20 en 35 seconden op 18 gr!).

een echte aanrader en dit jaagt de zoektoch naar een perfecte boon destemeer aan!

Hoe is die zaak van binnne? weet je dat die om mn lijstje stond... ben er inmiddels 10x langsgefietst...eerwaren ze vakantie..
beetje afgeschikt toen ik zag (in ieder op een online foto) dat ze het bewaar principe van simon levelt deden...

Zijn de tijden boos en bar,dan drink ik graag een Malabar.
Graag een hoppert,groot en vol,
Hier geen singledosing doe me een lol.

Hk87 schreef:Dag twee met de decaf van little roastery.
In mijn ervaring is de smaak iets verbeterd, ratio en doorlooptijd verkort dus grover gemalen. Nog steeds veel cacao en een vleugje rozijnen. De chemische wat ik gisteren niet kon plaatsen is bijna verdwenen. Vol en romig. Eigenlijk best goed gekomen, het is tenslotte ook decaf en geen smaakexplosie waar we zo verwend mee zijn thuis. Als ik deze kopje koffie buiten ergens had gekregen was ik er heel erg tevreden mee.

Ik ga later ook nog een ristretto poging wagen.

Zojuist ook weer een bakkie gezet met de decaf.

Ik heb nu 1:2,5 gebruikt. Dit maakte hem zoals verwacht een stuk zachter van smaak. Dat hele bittere was er nu vanaf, klein beetje dat chemische waar jij het over had, heel romig mond gevoel, zijde zacht.
Echt smaken kan ik (nog) niet onderscheiden.

Ik heb er na het proeven als espresso een cappuccino van gemaakt. Die was erg lekker. Zoet en romig maar de smaak van de koffie kwam er ook voldoende doorheen.

Als cappuccino is hij zo zeker voldoende, als espresso valt er nog wel wat te experimenteren. Kijken of ik er ook wat van de smaak notities uit kan krijgen.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

cremalaver schreef: zo 01 dec 2024, 11:15 Zijn de tijden boos en bar,dan drink ik graag een Malabar.
Graag een hoppert,groot en vol,
Hier geen singledosing doe me een lol.IMG_20241201_111426.jpg

Leuk! Ook maar even dan.

Oude bonen zijn een No Go
Momenteel drink ik koffie van de lekkere Nostro
Die bonen komen van LR uit Amersfoort
Altijd verse boontjes, zoals het hoort.
Zit hier tevreden op de bank
Te genieten van deze godendrank.