Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

paulkoffie schreef:Eum typfoutje! Sorry voor het ongemak...

Een link typen gaat meestal fout en is bovendien overbodig en onhandig. Kopiëren en en plakken is het devies

Ik drink bijna uitsluitend:

SteefM schreef:Welk tentje in Leiden was dat?

Wij hebben een sort off eetclubje dan is het bij de een dan bij de ander dus was niet in een restaurant ofzo anyways. Ik heb het zelf in Wassenaar gekocht in een grotere luxere supermarkt (daar hadden ze het ook vandaan). Ga nog eens bestellen want goed te doen.

Oh juist, gezellig. Ik woon in omgeving Leiden dus was wel benieuwd

In mijn Jura J5 heb ik sinds gister espresso koffiebonen Roma van Simon Levelt. Een aanrader, tot nu toe de lekkerste die ik heb gehad. Krachtige, volle koffiesmaak.

Ik was nogal sceptisch over Kopi Luwak. Had het nog nooit gedronken, en had het idee dat er meer een 'hype' rondom was ontstaan omdat het nu eenmaal zo lastig te krijgen is. En er komt natuurlijk een leuk verhaaltje bij over een of ander poesje die de bonen heeft uitgepoept.

Maar nu kreeg ik dan de mogelijkheid het eens te proeven! Natuurlijk gelijk de syphon uit de kast getrokken om het maximale uit deze bijzondere bonen te halen.

En dat was wel een verassing! Echt waar, het was HEERLIJKE koffie. En niet omdat ik dus al hoge verwachtingen had, maar ik ontdekte een unieke complete smaak, perfect in balans. Zoet, romig, chocola, weet ik veel wat ik allemaal proefde. En natuurlijk drink je nooit alleen, ik dronk dit bakkie met twee maten. Ondanks dat zij niet 'in to coffee' zijn, moesten zij toch wel beamen dat ze iets heel bijzonders en lekkers proefden.

Ik wil niet gelijk zeggen dat het 200 euro de kilo verantwoordt, maar het was zeker een ervaring die ik als koffie gek niet had willen missen.

Leuk om te lezen. Begrijp ik dan goed dat jullie de èchte Kopie Luwak hebben geproefd? Want je hebt tegenwoordig ook de Kopie Luwak die via chemische weg wordt gemaakt. Daarin bootsen ze in het laboratorium met wat zuren en weet-ik-veel-wat in vaten de darmen van de Luwak na en denken dan hetzelfde product te hebben.
En zelfs de KL van in gevangenschap gehouden Luwak schijnt minder goed te zijn dan van de originele Luwak boontjes die worden gezocht langs de randen van de plantages.

Haha, die vraag voelde ik al wel aankomen. Ik weet het niet Spironski. Het was een gegeven zakje Kopi Luwak die ik dus niet zelf heb gekocht. Hoe kun je zien of het de echte is? Lastig. Op de verpakking stond in ieder geval wel dat het van de Luwak kwam, dus lijkt me in ieder geval niet de chemische variant. Maar ja of het nu een gevangen of een wilde poes was...

Wat ik wél weet, is dat ALS dit een namaak was, dan was hij alsnog errug lekker... dus dan moet de echte helemaal fantastisch zijn.

Ik ben nu bijna door het proefpakket heen van Fleur.
Nu wil ik eens bestellen bij Gebrand.nl, lijkt me een nette shop en ze hanteren redelijke prijzen.
Ze geven alleen geen smaakinfo bij de verschillende soorten.

Ervaringen hier of stel ik deze vraag in het verkeerde topic?
Ik vond de Magnifique van Fleur trouwens erg lekker.

Wat is eigenlijk het verschil tussen "washed" en "unwashed"? Letterlijk gewassen en ongewassen snap ik nog wel maar wanneer worden de bonen gewassen dan en wat heeft dat voor invloed?

Ik bestel mijn bonen meestal bij Ongebrand (het zusje), ze hebben een grote keuze, goede ervaringen verder.

Gewassen/ongewassen heeft te maken met hoe de groene bonen worden behandeld: http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_processing