Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Erik82 schreef:

gilleko B. schreef: za 15 aug 2026, 19:20

Erik82 schreef:Een leuke branderij op vakantie tegengekomen in Estland dus wat lekkers meegenomen. Erg goede kwaliteit en veel passie.

20260814_155932.jpg

Aangevuld met nog meer zwart goud uit Tallinn.

20260814_212659.jpg

Zo hee Erik,

die Estlandse boeren ken ik niet, maar ken een aantal Deense en Noorse bieren. Närke bijvoorbeeld uit Denemarken en deze uit Noorwegen. Maar deze is verschrikkelijk veel, 1 borrelglaasje en je voelt um Zo door je donder naar beneden zakken. Ik zie bedekking op en langs de opening van de fles, zijn dit van die disproportioneel zware zoete porter achtige bieren?

️

Närke is ook geweldig maar heel erg duur, daar heb ik ook regelmatig wat van. Pohjala is al meer dan 10 jaar één van mijn favoriete brouwers en in Estland heb je ook nog Pühaste welke heel goed is. De biercultuur is hier geweldig.

En ja zo'n imperial stout van tussen de 10% en 14% is ontzettend heftig en moet je ding zijn. Eigenlijk net zo heftig als een goede medium donkere espresso maar dan in formaat filter. Gemiddeld doe ik ook minimaal een uur met een flesje en is het rustig nippen en genieten. Dat kaarsvet of tegenwoordig plastic doen ze vaak met barrel aged bieren om ze nog wat beter te sealen want die kan je zo 20 jaar bewaren.

Je hebt porters en stouts welke voor speciaal bier vrij waterig en zwak van smaak zijn met 5-6% (denk aan bijvoorbeeld Guinness) en aan de andere kant (Russian) imperial stouts of imperial/baltic porters van 10-14% welke heel zwaar en dik/stroperig zijn.

Speciaal bier is ook één van mijn hobbies al meer dan 15 jaar. Die branche heeft minimaal dezelfde ontwikkeling meegemaakt als koffie. Ik heb al zeker 5 jaar geen pils meer in huis. En qua smaaktonen zitten er nog best veel overeenkomsten tussen bier en koffie.

20260627_104403.jpg

(Grappig dat het plaatje gedraaid is maar zodra je hem vergroot die wel netjes rechtop is)

gilleko B. schreef: Geweldig, zelfs die zoete "smoothie" bieren rechts boven in! I am impressed!!!!!

️

Erik82 schreef:

gilleko B. schreef: Geweldig, zelfs die zoete "smoothie" bieren rechts boven in! I am impressed!!!!!

️

Dank je. Ik had laatst wat Mortalis biertjes en dat is helemaal geweldig omdat ze echt met vers fruit brouwen maar ook erg prijzig. Die fruited sours vind ik in de zomer heerlijk net als een goede lambiek.

gilleko B. schreef:

Erik82 schreef:

gilleko B. schreef: Geweldig, zelfs die zoete "smoothie" bieren rechts boven in! I am impressed!!!!!

️

Dank je. Ik had laatst wat Mortalis biertjes en dat is helemaal geweldig omdat ze echt met vers fruit brouwen maar ook erg prijzig. Die fruited sours vind ik in de zomer heerlijk net als een goede lambiek.

Pas een proeverij gehad van mooie Lambic's van en door Brouwerij Oud Eersel. De man had ook een mooi verhaal erbij. Naast koffie, is wijn, sakè en bier erg aangenaam. Ik zal nu stoppen om vervuiling(lol) van de thread tegen te gaan.

️

bobbee schreef:

gilleko B. schreef:

Erik82 schreef: Dank je. Ik had laatst wat Mortalis biertjes en dat is helemaal geweldig omdat ze echt met vers fruit brouwen maar ook erg prijzig. Die fruited sours vind ik in de zomer heerlijk net als een goede lambiek.

Pas een proeverij gehad van mooie Lambic's van en door Brouwerij Oud Eersel. De man had ook een mooi verhaal erbij. Naast koffie, is wijn, sakè en bier erg aangenaam. Ik zal nu stoppen om vervuiling(lol) van de thread tegen te gaan.

️

Leuke gesprekken zijn mijnsinziens nooit vervuiling.

gilleko B. schreef:

bobbee schreef:

gilleko B. schreef:Pas een proeverij gehad van mooie Lambic's van en door Brouwerij Oud Eersel. De man had ook een mooi verhaal erbij. Naast koffie, is wijn, sakè en bier erg aangenaam. Ik zal nu stoppen om vervuiling(lol) van de thread tegen te gaan.

️

Leuke gesprekken zijn mijnsinziens nooit vervuiling.

Dank Bobbee, ik dacht het is schier onmogelijk, maar je bent nog meer in mijn achting gestegen! Leuk overigens dat je een Aillio hebt!!

️

Leinad schreef: ma 10 aug 2026, 20:50 Momenteel een best lekkere decaf van Stooker, uit de Clever Dripper.

aikovdk schreef: Vind 'm zelf van Keen iets te veel richting dark roast gaan en dat is niet mijn voorkeur.