Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

RoosW schreef: zo 28 aug 2022, 18:31 Dat laatste begrijp ik dan weer niet, 12 bar op je puck = altijd channeling, dat kan niet kloppen!

Maar whatever, ik ga de modificatie laten doen, alleen even kijken wanneer we naar Tilburg op en neer kunnen.

Als je toch gaat vraag dan van te voren of hij een Malabar voor je wilt branden. Hij is de meester in branden van deze boon!

Alabaster schreef: zo 28 aug 2022, 18:05

Let op: Het pompje in de Strega is alleen nodig om de kamer te vullen en zorgt voor de pre infusie.

Peter van Kafko zei mij dat dit niet zo was. De pomp, zei hij, vult niet alleen de zetgroep met water, maar bouwt ook druk op, wel 12 bar.

Als je pomp aanslaat (als de hevel naar beneden gaat) dan begint hij te pompen en wordt (afhankelijk van de weerstand) druk opgebouwd. Als de kamer van de zetgroep vol is, dan drukt hij water al water de puck in, de pre-infusie. Als je de hevel vervolgens los laat, dan slaat de pomp af en komt de druk alleen maar van de veer. De pomp wordt dus niet gebruikt voor het shot. Tenzij je de hendel naar beneden laat staan, dan blijft de pomp lopen en maak je het eerder genoemde 'pompshot'.

dat kan niet kloppen!

Peter heeft er aardig kijk op hoor. Hij vond dit een duidelijk minpuntje van de Strega. een ander pomp kan dit natuurlijk verhelpen.

ronald22 schreef: zo 28 aug 2022, 19:00

RoosW schreef: zo 28 aug 2022, 18:31 Dat laatste begrijp ik dan weer niet, 12 bar op je puck = altijd channeling, dat kan niet kloppen!

Maar whatever, ik ga de modificatie laten doen, alleen even kijken wanneer we naar Tilburg op en neer kunnen.

Als je toch gaat vraag dan van te voren of hij een Malabar voor je wilt branden. Hij is de meester in branden van deze boon!

Oei! Goede tip, ga ik zeker vragen!

omeCo schreef:

omeCo schreef:

RoosW schreef: Langere experimenten zijn noodzakelijk, hij lijkt nu probleemloos te werken, maar dat moet verder gebruik over de komende dagen aantonen.

Hou ons op de hoogte.

Misschien wel leuk om wat foto’s te plaatsen van de puck na gebruik en met en zonder flushen.
Iets voor morgenochtend als ik er aan denk.

omeCo schreef:

RoosW schreef: Langere experimenten zijn noodzakelijk, hij lijkt nu probleemloos te werken, maar dat moet verder gebruik over de komende dagen aantonen.

Hou ons op de hoogte.

Misschien wel leuk om wat foto’s te plaatsen van de puck na gebruik en met en zonder flushen.
Iets voor morgenochtend als ik er aan denk.

Zonder spuiter; puck voor, espressootje, puck na.

Heel irritant. Ik flush al een paar dagen niet in de hoop dat m’n Strega een puck vernielt. Maar nee hoor…
Dus foto’s van een stukke puck met bijbehorende espresso komen wel, het is alleen wachten op volle maan ofzo.

Hier hetzelfde, ze gedraagt zich uitstekend, en de koffie smaakt ook uitstekend

RoosW schreef:Hier hetzelfde, ze gedraagt zich uitstekend, en de koffie smaakt ook uitstekend

Je beschreef eerder jouw ‘recept’ en toen vroeg ik hoeveel gram bonen je gebruikt. Voor zover ik kan nagaan heb je die vraag niet beantwoord… ben wel benieuwd.

omeCo schreef: ma 29 aug 2022, 16:31

RoosW schreef:Hier hetzelfde, ze gedraagt zich uitstekend, en de koffie smaakt ook uitstekend

Je beschreef eerder jouw ‘recept’ en toen vroeg ik hoeveel gram bonen je gebruikt. Voor zover ik kan nagaan heb je die vraag niet beantwoord… ben wel benieuwd.

Ah, ja, dacht dat ik dat al gezegd had, maar niet dus, 18,1 gr in een IMS ridgeless bakje, 40-42gr uit.

Hier bijna hetzelfde. 18 in, circa 40 uit. IMS, met ridge. Werkt goed, smaakt goed.

Mooie pucks ook met de Strega, waar de Rocket immer een rommelige puck die nog een pietsie nat was achterliet. In het uitklop bakje kun je nu nog steeds de markering zien tussen beide apparaten, de gebroken rommel pucks op de bodem Rocket, een lading hele pucks er boven op Strega