Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 26 sep 2023, 22:53
Prachtig! Smaken ze?
Super.
Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://koffiepraat.nl/forum/
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Pagina 591 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 07:44
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 08:26
beautiescremalover schreef: di 26 sep 2023, 14:05 Over half uur de oven in.
IMG_20230926_140408.jpg
IMG_20230926_153804.jpg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 09:22
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 10:42
Ook prachtig!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 11:00
Ja mooi!!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 11:15
Voorheen sneed ik keurig recht, nu schuins en dan 'opent' het broodje zich ook fraaier.
Zuurdesem is natuurlijk ook geen hoeks deeg, het is meer schuins van aard.
Zuurdesem is natuurlijk ook geen hoeks deeg, het is meer schuins van aard.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 11:19
Ja diagonaal hoekig en gestaald. Iedereen weet dat eigenijk wel.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 14:11
In repen scheuren past nog beter bij het karakter van het brood. Daarmee laat je ook de geurmoleculen intact.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 27 sep 2023, 20:35
Ik snij ook scheef. Voor mijn vrouw snij ik hele dunne sneetjes, iets van een halve cm dik. Voor mij mag het dikker zijn.