Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Retentie zonder blaasbalg: geen idee. Maar verwacht laag. Op de Giota gebruikte ik de blower niet. We zullen zien. Overigens oogt deze blower beter dan bij andere malers.

Disk: ik denk dat een ontwerp zoals bij de Niche bij vlakke schijven minder goed werkt. Op de disk van de Giota bleven ook vaak boontjes liggen. Overigens heb ik dat bij de Niche ook.

Wisselen: voor mensen die niet dagelijks willen wisselen is er gewoon de XL. Fijn dat er wat te kiezen valt.

B003 schreef: di 07 sep 2021, 19:34 En de schuif helpt misschien meteen ook tegen popcorning.

Maar de man van Eureka die Social media doet wist dat dus desgevraagd allemaal niet te duiden.

Ik heb de indruk dat ze hebben willen 'inspelen' op de trend die er nu eenmaal is, tot veler verbazing, naar single dosing.

“Single-dose grinding has been experiencing a significant growth in the last few years,” Mattia Sgreccia, marketing and sales manager for Eureka, told Daily Coffee News. “At its origin a few years ago, this segment represented a very small niche. Nowadays, although it can still be defined as a niche, it is literally a fast-growing one as well as one of the most interesting trends within the whole coffee sector.”

Sgreccia said the grinder responds to demand in both high-end home and commercial settings for single-dose solutions that can minimize cross-contamination of coffees and their flavors.

“Mignon Single Dose responds exactly to these needs by providing flexibility and the privilege to be free to switch coffee whenever you want,” said Sgreccia. “Another driver is definitively the trend, more and more widespread, to test special coffee blends and single-origin coffees that are usually very expensive, so the baristas require a grinder which is able to not waste their coffee.”

Ze hebben de 'trend' erkend. De vraag naar SD grinders is nu eenmaal daar, zeker afgelopen Covid-19 thuiswerk jaar met voor een aantal klanten meer besteedbaar inkomen voor dat spul en meer thuis koffie zetten.

Voordelen die worden gezien:

1) flexibility and the privilege to be free to switch coffee whenever you want
2) single-dose solutions that can minimize cross-contamination of coffees and their flavors.
3) test special coffee blends and single-origin coffees that are usually very expensive, so the baristas require a grinder which is able to not waste their coffee.

Ik lees dat als "de luxe en vrijheid om extra moeilijk te doen en dat dan weer zo gemakkelijk mogelijk te maken"

Een prima idee, zeker als de vraag er is en de klanten er serieus geld voor over hebben.

Wie in een koffiebedrijf / branderij even snel een speciale koffie wil testen heeft al een EK43 of ander joekel staan.

De kleintjes zijn voor thuis. Wie daar een Heel Duur zakje koffie heeft gekocht en zo min mogelijk wil verspillen of 'contamineren' kan die het beste in een gewone maler, XL bijvoorbeeld doen, de afstelling minimaal aanpassen in de loop van de dagen en zorgeloos genieten.

Als de hopper bijna ledig is, merk je dat het maalsel al iets lastiger wordt en als je alleen de afgewogen boontjes erin doet heb je dat nog meer, incl stuiteren en dergelijke. Vind je dat leuk, dan is het leuk!

Ja maar er is geen goede Eureka molen zonder electronisch scherm en doser. En dat is wat ik zoek. Ik wil gewoon een aan en uit knopje. Ik geloof dat een molen daardoor langer mee gaat.

Keyser schreef:Zie je bij het schuifje de bonen erboven uit springen? Het gaat af en toe eens gebeuren dat zo'n boon bij het dicht doen erboven blijft liggen. Is dat erg? Nee, maar het is wel een nadeel van dit systeem. Het zelfde als dat er bij de Commandante af en toe een boon blijft steken in het stuk waar het handvat in gaat.
Waarom niet een schijfje als de Niche? Wat heeft de G-iota? Dat geeft dat probleem niet.

Ja het schijfje zit er vanwege de pomp. Maar waarom een pomp? De Niche doet het zonder pomp. Wat maakt dat ze in het ontwerp niet hebben kunnen bereiken dat hun maler pomploos , voor hun acceptabel, weinig retentie heeft? Blijkbaar vinden ze de retentie te hoog zonder pomp? Anders doe je hem er niet bij, toch?
Daarbij lijkt die pomp mij het onderdeel wat als eerst sneuvelt door gebruik. Ook is het een extra handeling.

Ik kan het niet beter, maar ik vind het persoonlijk jammer dat ze niet dieper zijn gedoken in het ontwerp. Het schuifje en de pomp zijn in mijn ogen gemakkelijke al bestaande oplossingen. Op de markt zijn concurrerende molens die dat niet nodig hebben. Dus dan klopt je ontwerp niet in mijn ogen. Misschien doordat ze teveel bij het ontwerp van de Migion zijn gebleven?

Niche heeft conische schijven en draait lager toerental en heeft in principe het schuifje ook niet nodig, hoe erg is popcornen.
Ik zal je laten zien wat je nog uit de niche pompje met pompje. Is niet boeiend maar het is onderdeel van de hobby om te pielen met gadgets vind ik. Van de week filmpje maken.
Het pompje gaat trouwens echt niet stuk hoor. Die van de giota is ook van stevig rubber plastic.

Al met al, nou krijgen we eindelijk een maler met platte schijven aangeboden die er alles aan doet om ons koffie OCD hart sneller te doen laten kloppen, is het weer niet goed.
We kunnen het beter hebben over waarom ze er geen 84mm plat in hebben gehangen!

Keyser schreef: wo 08 sep 2021, 08:42 Ja maar er is geen goede Eureka molen zonder electronisch scherm en doser. En dat is wat ik zoek.

Deze staat op het forum te koop:

fransg schreef:

bobbee schreef: wo 08 sep 2021, 07:15 ik vind het raar als iemand dat wegzet als onzinnig

Voor het geval je mijn opmerking in gedachten hebt: ik zei zoiets als "onzin voor single dose neuroten" maar ik bedoel dat niet onsympathiek, integendeel.

Ik vind alleen dat het idee "snel van koffie kunnen wisselen" (wat helemaal niet nodig is als men gewoon rustig van een zakje koffie kan genieten tot het op is) erg veel complicaties oplevert die dan weer met allerlei schuifjes, gleuven en blaasbalgen moeten worden opgevangen.

Overigens doe ik bij tijd en wijle zelf graag mee met dergelijke koffiegekkigheid

Haha, ok! Maar ik ben zo'n single dosing neuroot dus dan denk ik, Frans bedoelt mij dus ik benadruk even hoe leuk single dosen is. En het bevredigd mij tot en met. Ik wissel veel tussen koffie. Sommige komen namelijk wat donkerder uit de brander dan andere en die gebruik ik dan voor cappuccino, andere die lekker zacht van smaak zijn voor espresso. Vandaar....en dan is zo'n overhellende maler met blaasbalg wel leuk.
Enfin, ik weet ook wel dat je het niet onsympathiek bedoelt!

(Het is ook wel een beetje gek markt want ik had de Eureka Olympus met blaasbalg en dan praat je over 75mm plat single dose, maar pak je bijvoorbeeld een 2e hands major en je maakt daar iets van een blaasbalg op dan ben je spekkoper.)

Haha ja het komt heel negatief over. Dat is door gebrek aan intonatie.

Ik weet dat de Niche retentie heeft .

Maar ik ben wel een beetje teleurgesteld, omdat ik deze molen overweeg. Ik hoopte dat ze wat creatiever waren. Nul retentie is voor mij helemaal niet nodig. Waarom ik single doseer is vanwege:
- Verwaarloosbare retentie (niet perse nul).
- De bijna exacte output, ik hoef niet mijn timer bij te stellen of met een lepel koffie bij uit eruit te scheppen. Dat vond ik gedoe.
- Een molen met zo min mogelijk electronica: geen digitaal scherm.
- Mijn bonen blijven langer vers in een container.
-Eventueel wisselen van bonen.

Een molen moet ik mijn beleving heel heel heel erg basic zijn: Een aanknop en een funnel waar je de bonen in gooit. Weinig poespas. Ik heb zelf wel een idee voor anti popcorning (zie ik zelf ook niet als een probleem) zonder klepje o.i.d.. Gewoon onderdeel van de behuizing. Volgens mij kan je dan zelfs dekselloos.
Zo'n pomp vind ik echt creatieve armoede. Ik heb liever retentie dan zo'n ding op mijn molen. Wanneer ik voor zo'n bedrijf zou werken, dan zou ik willen zoeken naar een mogelijkheid om het in het ontwerp van de behuizing te bouwen: maalkamer, schijven, positie van schijven etc.

fransg schreef: Deze staat op het forum te koop:

TKA5d351dbf5824818c6320e4dfbd41c476.jpg

Die is toch niet zo goed? Zie nooit dat deze wordt aangeraden. Daarbij wil ik minimaal 64mm schijven.

Ik zou 'm ook niet moeten maar er zit niks aan elektronica op, dat is voor sommigen aantrekkelijk.

Overigens wel weer een heerlijk actief onderwerp waar iedereen een mening over heeft!

Keyser schreef:Haha ja het komt heel negatief over. Dat is door gebrek aan intonatie.

Ik weet dat de Niche retentie heeft

.

Maar ik ben wel een beetje teleurgesteld, omdat ik deze molen overweeg. Ik hoopte dat ze wat creatiever waren. Nul retentie is voor mij helemaal niet nodig. Waarom ik single doseer is vanwege:
- Verwaarloosbare retentie (niet perse nul).
- De bijna exacte output, ik hoef niet mijn timer bij te stellen of met een lepel koffie bij uit eruit te scheppen. Dat vond ik gedoe.
- Een molen met zo min mogelijk electronica: geen digitaal scherm.
- Mijn bonen blijven langer vers in een container.
-Eventueel wisselen van bonen.

Een molen moet ik mijn beleving heel heel heel erg basic zijn: Een aanknop en een funnel waar je de bonen in gooit. Weinig poespas. Ik heb zelf wel een idee voor anti popcorning (zie ik zelf ook niet als een probleem) zonder klepje o.i.d.. Gewoon onderdeel van de behuizing. Volgens mij kan je dan zelfs dekselloos.
Zo'n pomp vind ik echt creatieve armoede. Ik heb liever retentie dan zo'n ding op mijn molen. Wanneer ik voor zo'n bedrijf zou werken, dan zou ik willen zoeken naar een mogelijkheid om het in het ontwerp van de behuizing te bouwen: maalkamer, schijven, positie van schijven etc.

Je hebt de Niche, waarom overweeg je dan zo'n maler met 64mm schijven? Dat is wel een paar stappen terug hoor komende van 68mm conisch.