Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

...sluitringetje?.. komt die erbij? Na ja ik fiets morgen wel even langs ESW, kijken of ze daar ook zo'n tipje hebben en een sluitringetje

klootwyk schreef:Als ik 1 cappuccino maak, heb ik het idee dat m'n kannetje (0,5) te groot is. Het gecontrolleerde is er een beetje af, waarschijnlijk omdat je al vrij snel tegen de bodem aan zit te blazen met zo weinig melk. Slim om een 2e kan te kopen?
Ik heb nu een Motta Europa, dus wil dan eenzelfde bijkopen. Zie afmetingen 0,35L en 0,25L. Wat is wijsheid...
M'n 0,5L zit ik denk ik nog wel een cm of 1,5 a 2 onder het begin van de tuit om 2 kopjes vol te kunnen schenken.

Ik heb juist een 0.35 liter kannetje en overweeg een 0.5 liter kannetje te kopen, omdat ik in de 0.35 de melk niet zo goed kan whirlpoolen. Ik pak steeds vaker de 0.75l met net wat teveel melk, en dat gaat dan (veel) beter, vandaar dat ik juist een 0.5l kannetje wil...

Heb je het dan over melk voor 1 of 2 cappu's? Klootwyk had het namelijk over een kannetje voor 1 cappu...

Ik heb het ook over 1 cappu.
Ik zit in dat kleine kannetje altijd maar te pielen met walsen. dieper, minder diep, naar de rand, schuiner.
Maar ik houd altijd wat schuim aan de bovenkant dat niet door de rest heen wordt getrokken...

Ik trek dat bovenste schuim altijd mee tijdens het walsen door heel voorzichtig het kannetje weer naar beneden te trekken totdat net het schuim wel, maar geen lucht mee wordt getrokken. Vergt wel enige oefening...

Mijn tip is in iedergeval prima. Gisteren prima microfoam en naar mijn idee ook prima cappu gefabriceerd. Komt wellicht ook vanwege de stoomkracht die mijn apparaat kan produceren
Niemand hier zeker die een dealerlijst weet waar je Motta kannetjes kan kopen? Hoef ik het wellicht niet online te kopen.

Scheer schreef:...sluitringetje?.. komt die erbij? Na ja ik fiets morgen wel even langs ESW, kijken of ze daar ook zo'n tipje hebben en een sluitringetje

Kan je even laten weten of ze die hebben? Ik wil er ook één. Heb nog geen reactie van espressoparts.com..

Heb nog geen reactie van espressoparts.com..

Nee, ze hebben daar natuurlijk nèt Thanksgiving gehad, dan ligt alles plat.

@steefm, ze hebben dat tipje niet. Wel iets wat er een beetje op lijkt, die is geloof ik van de vibiemme.
@spironski. Ik begrijp nu wat je bedoelt met sluitringetje. Ik dacth dat jij precies zo'n stoompijpje zou hebben als ik. Maar als ik een plaatje zie van jouw machine zie ik dat er op het pijpje een bovendeeltje zit, vervolgens een ringetje en dan het tipje. Bij mij is er alleen een tipje die tot boven aan toe erop gedraaid moet worden. Daarom moet ik die ook met een sleutel stevig aandraaien. is dat "bovendeeltje" met dat ringetje er ook af te draaien? dan zou ik die misschien ook ergens los kunnen kopen namelijk...

Nee, het bovenste stuk van de knobbel zit aan mijn pijpje vast. Maar zo groot zijn de krachten op zo'n tipje toch ook niet dat je dat tipje er met een sleutel op zou hoeven draaien? Ik draai de mijne gewoon los en vast met een fijn tangetje met een zakdoek o.i.d. ertussen. Zonder grote kracht uit te oefenen, in elk geval.