Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Bluecold schreef:Ik had het over een slagschroevendraaier die Bert voorstelde. Dat vinden je lagers niet fijn.
Dus gewoon met een prikkertje die schroeven schoonkrabben en er wat Joeglo oid omheen frotten. Laten weken. Misschien nog wat WD40 erna en dan die schroeven er voorzichtig uitkrabben.
Die oude koffie is als teer, dus die schroeven zullen flink vastzitten.

de smaak is al zoveel beter dan dezelfde koffie uit de jura die ernaast staat... nou nog nieuwe maalschijven. al 1wk geleden besteld bij espressoparts maar nog geen reactie....
heb de schijven eerst schoongemaakt met gezeefde witte rijst. werkt goed. begin: grijs poeder, eind: wit poeder.
de doser spuwt de koffie nog ongelijkmatig uit, de linker helft van het filter gaat sneller vol, en dat knoeit.

O, dat heb ik ook, daar word ik gek van. Ik ga dit weekend ook mijn doser eraf slopen.
Mooi dat ie werkt. Ik heb ook vrij lang op de schijven van espressoparts moeten wachten, ze zijn daar kennelijk niet zo snel.

knuppelhout schreef:Waarom niet de schroeven los en dan nieuwe erop? En hoe laat ik dit weken?

Of deze http://www.webprodie.nl/admin/incs/thum ... height=500" onclick="window.open(this.href);return false;

Werkt perfect op mijn Harley.

Maar echt geen geweld gebruiken daar.Behoorlijk gevoelig spul.

hihi, de silvia is blijkt nu heel gevoelig voor versheid van bonen. niet eens zo superfijn gemalen maar hij krijgt het water er nauwelijks doorheen geperst. dat is met verse bonen. met voorverpakte koffie is het een heel ander verhaal: hard aanstampen, en dan nog max 15 a 20 sec.

Kijk, nou kom je ergens. Hoe smaakt het?

knuppelhout schreef:hihi, de silvia is blijkt nu heel gevoelig voor versheid van bonen. niet eens zo superfijn gemalen maar hij krijgt het water er nauwelijks doorheen geperst. dat is met verse bonen. met voorverpakte koffie is het een heel ander verhaal: hard aanstampen, en dan nog max 15 a 20 sec.

Tsja, maar verbaast dat je nog? Als je een beetje hebt rondgelezen hier, lees je meteen dat verse bonen gewoon onmisbaar zijn voor de bereiding van goede koffie. Als je een probleem ergens hebt, kan je die ook vaak niet oplossen als je geen verse bonen hebt: oude geven een vertroebeld beeld van het probleem.

nee dat verbaast me niet,maar het leek me toch wel leuk om de medelezers te informeren over hoe ik mijn probleem uiteindelijk aan het oplossen ben. Maar bedankt voor je post.

gister kwam de postbode met een leuk kadootje: bottomless portafilter met piston, nieuwe groepring, pratika melkkan (jammer, leek op de foto een schenktuitje te hebben), tamper die helaas wel iets te klein is (57 ipv 58 mm maar het verschil is meer dan 1mm...rara), schoonmaaktabletten, blindfilter en al hoogtepunt nieuwe maalschijven voor mijn Rossi rr45.

inmiddels heb ik een nieuwe grouphead gasket (rubberen ring) geplaatst, dat moest met aardig wat wringen maar uiteindelijk is het gelukt. De oude was brokkelig geworden maar ging er redelijk makkelijk uit dus een terechte vervanging. Hij lekt echter nog steeds wel eens, maar dat kan ook te maken hebben met het nieuwe bottomless filter. Ziet er mooi uit, en je krijgt meer inzicht in wat er goed of fout gaat bij het zetten. Het piston gaat er behoorlijk stroef onder, maar dat zal wel beter worden met gebruik.

De nieuwe maalschijven zijn echt het hoogtepunt van mijn aankoop. Wat een verschil in maalgelijkmatigheid, geluid, productiviteit maar vooral in smaak! enorm gewoon, na een stuk of 8 espresso's heb ik de goede instelling weer gevonden en in combinatie met de naked portafilter is de smaak veel romiger/mokka-achtig, en veel minder scherp en bitter, met dezelfde bonen (Fleur de cafe Grand Cru). Vanmorgen met FleurdC fairtrade bonen geprobeerd, en die zijn voor mijn gevoel nog wat milder dan de vorige, maar met de nieuwe "uitrusting" komen de details in de smaak veel meer naar voren.
Oftewel: ik ben er blij mee!
alleen jammer van die tamper. nu blijft de beste optie de interne tamper die op de rossi zit.

Goeie spullen, hoor, ga je veel plezier van hebben. Ik zou niet over die tamper inzitten, die van mij is ook te klein, is me verkocht als 58, maar toch minder. Hoe moeilijk kan meten zijn... Maar het maakt weinig uit. Die stampert op de Rossi vind ik een onding, heb ik eraf gesloopt.