Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Afgelopen donderdag een batch Limu gebrand iets donkerder dan de vorige keer en dan nu dit resultaat = nog lang niet op smaak !!

Is 1 kopje, eerste foto is binnen tweede buiten en de derde een uitsnede.








Vooral de smaak moet nog evolueren.

een dubbele (met flits) en een enkele (zonder flits) van dezelfde koffie

Nog maar eentje dan. Van een Sidamo, Dara Woreda van Bocca.

hmmmmm

Nog maar eentje dan, of eigenlijk twee in één, als zijnde een doppio, nakend, met Mexicaanse bonen van Boon Den Haag...
Net twee secondjes te lang laten gaan..

Onlangs spulletjes gekocht van forumlid Frederik: tamper voor de VST bakjes (op de foto niet zo goed te zien maar twee verschillende kanten, één voor in de single en één voor in de grotere), vulring voor single VST bakje (tamper kleine kant past daar precies in), VST 7 g bakje. Of eigenlijk zijn het de Strada bakjes, maargoed.

Met deze combi krijg ik eindelijk goeie singles gebrouwen. Dit is 7.0 g van de najaarsblend van Boon (Den Haag).

Mooi!

oei, dat ziet er wel heel erg fraai en smaakvol uit.
ik hoop binnen enkele weken ook zo'n mooie espresso te kunnen laten zien (voordat ik er melk "over heen dump" om het geheel te transformeren in een overheerlijke cappuccino). De cursussen zijn al geboekt!

Een cursus kan inspireren maar gewoon heel veel doen werkt uitstekend om je ogen te openen, boeken lezen helpt eveneens maar niets helpt zo goed als honderden kopjes koffie zetten en steeds proeven en nadenken.

fransg schreef:Een cursus kan inspireren maar gewoon heel veel doen werkt uitstekend om je ogen te openen, boeken lezen helpt eveneens maar niets helpt zo goed als honderden kopjes koffie zetten en steeds proeven en nadenken.

Vooral dat laatste woord en dan gevolgd door leren begrijpen.