Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Brood 7

Was dus toch een latertje Frans maar is mooi gelukt hoor.

van binnen ook oké

Lekker luchtig.

Ik kwam dit filmpje tegen, zo kan het ook. Ik ga toch voor wat meer perfectie. Haha...

http://youtu.be/0cJQOZtyeu4

Geatapatalked

Zo kan het ook inderdaad

Kennen jullie dit:

http://www.seriouseats.com/2015/12/four ... akers.html

http://www.fourneauoven.com/

https://broodbakken.wordpress.com/2015/ ... broodoven/

Broodje 8, rogge-desem en volkorenmeel

Mooi volkorenbrood Frans!

Hier mijn volkorenbol van vandaag, die ging iets minder maar smaak is goed:


Het brood bakken met 100% desem zonder een gram gist ging bij mij nog niet zo lekker maar vandaag is het dan gelukt! Dus even pochen...

Voorbeeldig brood!

van dat ding in de oven zie ik nou niet echt toegevoegde waarde, behalve dat haar oven gigantisch lawaai maakt. Ik ga morgen weer een brood maken, heb gemerkt met de half volkoren dat ik meer water toe moet voegen. Moet wel zeggen met die rijsmandjes is het een stuk prettiger werken. Vandaag alleen pasta gemaakt en gisteren verse vanille ijs (old skool met ei etc)