Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Vandaag de eerste lading indonesia mandheling erin gedaan. Die smaakt inderdaad volgens specificatie wat fruitiger. Bevalt ook goed.

eleonardo schreef:Net binnen: Espresso Grande Alta, Nicaragua Los Placeres en Guatemala Finca Agua Tibia. Ben benieuwd!

Grande Alta geprobeerd; is best wel lekker. Die houden we erin (:

Hm, persoonlijk vond ik de Grande Alta juist wat tegenvallen. Niet omdat de koffie niet goed of niet lekker was, maar vooral omdat ik iets anders had verwacht (of gehoopt). De Grande Alta is een natural, en van naturals was ik juist gewend dat het fruitige, frisse (soms wat zoetige) oplevert. Dat fruitige hoort natuurlijk sowieso niet bij Braziliaanse koffies, maar toch.

Vandaag verse Mama cata geprobeerd met de aeropress. Met filterbranding. Heerlijk zacht en mooie nuances met duidelijke chocolade. Kijken of er nog meer uit te halen is.

Square Mile Deri Kochi Sidamo.
10 pond voor 350 gram, vrij prijzig. M'n ouders waren in Londen, ik had ze gevraagd voor me mee te nemen.

Mooi dat op de zak staat "Brew within one month of roasting" + branddatum.

Heerlijk licht gebrand, in de cafetiere gezet. Genieten.

Afgelopen paar dagen de espresso Romano erin gehad van Fascino, ook erg lekker. Binnenkort weer een nieuwe bestelling doen.

Nieuwe bestelling is binnen

Wat een voorraad. Hoe hou je dat vers? Of zijn het kleine zakjes?

Twee kilo zakken en 6 van 250 gram. De laatste voorraad was binnen 1 maand op, 6 kleine zakjes toen. Die heb ik toen gelijk in de vriezer gedaan. Dus nu iets meer, iets langer in de vriezer, te schadelijk? als ik bonen voor 1 week eruit haal, hoe bewaar je dat het beste, of toch beter om het per paar dagen eruit te halen?

Nieuwe oogst Cuba Turquino Lavado Supremo is binnen bij Ongebrand.
Mooie volle frisse koffie. Eén van mijn favoriete koffiebonen.