Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Voor kleine cappuccino geen probleem. De Ponte shotjes zijn namelijk lekker geconcentreerd. Voor dubbele lattes wel. Maar die blief ik sowieso niet.

Een Strega is voor catering een fijne machine. En zeker met PSM mod op smaak top.

Ik vind de Ponte inderdaad charmanter.

bvds schreef:Voor kleine cappuccino geen probleem. De Ponte shotjes zijn namelijk lekker geconcentreerd.

Ik gebruik momenteel de 16 cl Duralex glaasjes voor cappuccino, gemaakt met een enkele espresso. Kleine cappuccino's dus zodat ik er meerdere op een dag kan drinken zonder rond te stuiteren

Lijkt alsof dat mooi aansluit op het volume uit een PV, toch?

Nadeel voor mij is dat ik nu een dubbele espresso direct in 2 glaasjes laat lopen zodat ik maar 1 keer hoef te zetten. Dat lukt denk ik niet met de PV.

Sowieso niet ideaal natuurlijk omdat er vaak in het ene glas net iets meer terecht komt dan in het andere. Maar wel efficiënt qua tijd, ook ivm het afkoelen tot de melk klaar is.

Ik zou natuurlijk ook eerst melk kunnen schuimen. Dat leidt niet tot problemen met een PV, toch? (terugkoelen, etc.)

Nee met de PV kun je GEEN gesplitste shots zetten.

Bijna maandag (= besteldag) en nog een vraagje: kan je in/aan een PVL een kalkfilter monteren? (hard water waar ik woon dus wel een vereiste denk ik)

En hoe doe je dat eigenlijk bij andere machines...?

PS De Sage net op de post gedaan retour Amazon, nu even overleven met de French Press

jevendik schreef: zo 17 jan 2021, 20:26 Bijna maandag (= besteldag) en nog een vraagje: kan je in/aan een PVL een kalkfilter monteren? (hard water waar ik woon dus wel een vereiste denk ik)

En hoe doe je dat eigenlijk bij andere machines...?

PS De Sage net op de post gedaan retour Amazon, nu even overleven met de French Press

Nee. Bij de PV vul je de boiler rechtstreeks. Er is dus geen aparte watercontainer en aanzuigslang. Dus water vooraf ontharden.

Advies: niet te snel keuzes maken! Zorg dat je machines die je aanstaan life gaat bekijken.

Mmm, apart water ontkalken is wel weer een extra stap. Dat is idd iets om over na te denken, dank voor de tip!

De Mara X gaat overigens niet passen op de plek die we in gedachten hebben (een plank van 40 cm diep). Dus doorselecteren op diepte (PVL is geen probleem, een 820 of een basic Lelit ook niet).

Alles bij elkaar begin ik nu toch naar een 820 te neigen. Die is klein, snel warm, duurzaam, behoudt redelijk zijn waarde en je kan er betere bakjes mee zetten dan met de Sage (mits er een goede maler naast staat). En daar kan dus een filter in/aan/op.

820 stoomt wel minder als ik het goed begrepen heb.

Keuzes...

Aii, ja dat is net een paar centimeter te kort om de MaraX goed kwijt te kunnen. Die meet 41cm (40,5 tot het voorste pootje) en dan komt er nog een stekker achter uit die je er ook bij moet rekenen...

En een klein beetje 'lucht' voor je machine staat wel zo lekker!

Je kan ook doen wat fransg volgens mij gedaan heeft/had. Een waterfilter in de leiding van de gewone waterkraan zetten. Tap je altijd onthard water wat je zo in je machine kunt gooien.

Wellicht dat een ZeroWater kan werkt met een PVL? Direct de boiler vullen vanuit de kan?

jevendik schreef: Wellicht dat een ZeroWater kan werkt met een PVL? Direct de boiler vullen vanuit de kan?

Dat kan uiteraard. Veel mensen hier op het forum doen zo iets. Ik gebruik de BWT kan.

Als je water niet zo hard is kan je ook afvragen of het wel echt nodig is. De hardheid kan kan je opvragen of meten.