Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

zouden we eens kunnen uitproberen, licht en stevig tampen vergelijken.

Mooi filmpje wederom! Chapeau!

Spironski schreef:Je vraagt je af wat tampen dan überhaupt nog voor zin heeft?!

Idd, recht en even aandrukken en klaar. Hoewel ik wel verschil zie bij starten van de uitloop wanneer ik de c-ripple gebruik of de flat base. Maar verder is het te verwaarlozen. Jammer, daar gaat een stukje van de hobbygekte verloren en interessant doenerij....

Frans:
@driaan zegt dit al heel lang volgens mij...met zijn hand aandrukken. Dat zou je ook eens kunnen doen voor de test tussen tampen en daarnaast met de venusberg aandrukken. Zou echt een giller zijn als je nauwelijks verschil ziet!

Leuk filmpje. Dit laat helemaal zien dat puckology de grootste onzin is.

Dank! Ja leuk om zoiets nog vaker / anders te doen.

Het lijkt inderdaad weinig zin te hebben om de puck te bestuderen en te denken dat eventuele gaatjes naderhand wijzen op channeling tijdens de extractie. Kunnen veel waarschijnlijker resultaten zijn van de kleine 'explosies' nadat je je kopje allang hebt weggehaald.

Tije en zijn TPF:

Had hij hem net uit de machine gehaald?

Wat we hier onder meer zien is natuurlijk wel het verschijnsel waarvoor altijd al werd gewaarschuwd: dat bij het naar boven halen van de hendel er onderdruk ontstaat boven de puck, en dat deze dan los kan komen.
Dit zal toch niet gebeuren met een normale pompmachine, of als je de hendel voorzichtig hanteert, en na de instroom van het water helemaal niet meer omhoog haalt?

http://kostverlorenvaart.blogspot.nl/20 ... eneys.html

Spironski schreef:Wat we hier onder meer zien is natuurlijk wel het verschijnsel waarvoor altijd al werd gewaarschuwd: dat bij het naar boven halen van de hendel er onderdruk ontstaat boven de puck, en dat deze dan los kan komen.

Bij ruw en volledig omhoog trekken van de hendel kan de puck in de war raken maar het is duidelijk niet zo'n fragiel ding als wel eens werd aangenomen. Na een goeie pre-infusie kan de puck enigszins als een elastische substantie uitdijen en krimpen en intussen het contact met het filter behouden.

Oeps, vergeten de beelden van het boren der gaatjes te gebruiken, nieuwe versie: