Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Lenn schreef:@Bobbee, Het zou natuurlijk kunnen dat met veel oefening ik de extractie net zo fijn kan laten verlopen als nu, dat ging ook best goed maar als ik de machine geheel zn gang zou laten gaan zonder de hevel tegen te houden zou ik de druk echt te hoog vinden.

De kleine veer ga ik eruit halen, dat staat al langer in de planning net als het isoleren van de boiler maar ik kom er maar niet aan toe om diverse redenen en daarnaast drink ik niet zoveel espresso meer maar meer filter. Nu moet ik er echt maar eens werk van gaan maken en de strega onder handen nemen.

Als je in de buurt bent mag je altijd eens komen kijken wat je er van vind.

Na alles wat ik gelezen heb hierboven werd ik enthousiast en heb mijn Strega ook laten aanpassen door Peter de Goede.
Ik ben ook zeer tevreden over het resultaat. Peter werkt zeer nauwkeurig en kundig.
De machine is veel prettiger te bedienen omdat er een veer is verwijderd.
Maar nog belangrijker is dat de smaak flink is verbeterd. De koffie is zachter en voor mijn gevoel meer uitgesproken.

Voor mensen met een Strega zeker een aanrader.

Leuk hoor! Ik zou het weleens willen testen maar helaas zit bij niet in de buurt.

Je kunt de hendel ook een beetje tegen houden tijdens de extractie.Zelfde effect.

cremalover schreef:Je kunt de hendel ook een beetje tegen houden tijdens de extractie.Zelfde effect.

Alleen hoeveel?
Ga je niet reproduceerbaar voor elkaar krijgen.
Gewoon veer eruit en geen gedoe

bvds schreef:

cremalover schreef:Je kunt de hendel ook een beetje tegen houden tijdens de extractie.Zelfde effect.

Alleen hoeveel?
Ga je niet reproduceerbaar voor elkaar krijgen.
Gewoon veer eruit en geen gedoe

Maar wel variabel.
Het kleine veertje van de Strega eruit geeft weer een vast profiel.De kans dat dit dit drukprofiel net de sweetspot(range) is die een gebruiker aanspreekt is natuurlijk klein.
Wat doe je als de smaak met alleen de grote veer erin je niet aanspreekt?Je kunt moeilijk een custom veer laten maken.

Je kunt ook nog altijd de hendel later laten aangrijpen
Dan begint de extractie met een lagere druk.

cremalover schreef:

bvds schreef:

cremalover schreef:Je kunt de hendel ook een beetje tegen houden tijdens de extractie.Zelfde effect.

Alleen hoeveel?
Ga je niet reproduceerbaar voor elkaar krijgen.
Gewoon veer eruit en geen gedoe

Maar wel variabel.
Het kleine veertje van de Strega eruit geeft weer een vast profiel.De kans dat dit dit drukprofiel net de sweetspot(range) is die een gebruiker aanspreekt is natuurlijk klein.
Wat doe je als de smaak met alleen de grote veer erin je niet aanspreekt?Je kunt moeilijk een custom veer laten maken.

Je kunt ook nog altijd de hendel later laten aangrijpen
Dan begint de extractie met een lagere druk.

Video van een lage druk pompei shotje.

https://youtu.be/-sXf2XDpSyI" onclick="window.open(this.href);return false;

Video van een shot dst met hogere druk begint.



https://youtu.be/Ne9x8D3JKwQ" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Gewoon met hetzelfde verenpakket.

Ik kan elk aangrijppunt (lees begindruk) kiezen dat ik wil.
Is ook reproduceerbaar.Kwestie van een paar keer doen

Ga zo door dan!

Ik zou als ik een Strega had die PSM mod meteen doen. Ik heb ze een op een vergeleken en de machine knapt er flink van op. Lichtere bediening, rustigere flow en zachtere smaak. Dat is ook zo'n beetje de ervaring van de andere mensen hier die het gedaan hebben als ik het zo lees.

Daarmee zeg ik niet dat je zonder die mod geen goede espresso kan zetten. Het hangt af van je smaakvoorkeur en de eisen die je stelt. Persoonlijk verkies ik meer de klassieke lever style shots. De PSM duwt de Strega die kant op.

Afgelopen weekend heb ik weer een paar puike shots uit de Strega bij Peter getrokken. Ook een interessante koffie trouwens. Uit Nepal. Moet even nazoeken welke. Hele mooie rustige extracties en geen noodzaak om heel fijn te malen of heel hoog te doseren. Smaak lekker zacht en kruidig. Geen bitters.

Het is dat de Strietman zo verdomd goed is. Andere zou ik een Strega PSM best in mijn keuken dulden

Del.