Re: Timemore Sculptor 064 en 078

711
RoosW schreef:Het is helaas cluster migraine, gelukkig heeft de tweede dosis wel effect gehad, ik zie de wereld wat wollig, maar kan weer functioneren.

Eerste indrukken, zeer degelijke molen, best zwaar uitgevoerd, grappig die blaasbalg met piemel, en jemig wat een miniatuur borsteltje. De opvang beker is mooi, maar daar had een randje tegen in de portafilter zakken leuk geweest. Hij is klein, kleiner als ik verwacht had, kleiner (maar dieper) als de Niche. De handel staat op zijn plek, tijd voor actie ;)

De molen ingeprikt (ik had hem al op zijn voorlopige plek gezet) en na wat ik her en der gelezen had, de stand op 3 (zonder enige aanpassing) gezet en de eerste lading Herfstmelange 18,4gr er doorheen..
Oei, seconde 3, na pomp start, bruisende dikke straal koffiekleurige ellende..
Hmm naar standje 2, seconde 5 na pomp start! Oef, dat laat weinig ruimte voor ik bij de huidige 0 ben.
Stand 1 (overigens RPM op rond de 800 staan) eerste drup na 25 seconden, ok, das nou ook weer een beetje overdreven, maar, jawel goed drinkbare koffie. Stand nu aangepast naar 1.2 en vanavond maar eens verder kijken.
Resultaat: Duidelijk 'dunnere' koffie als met de Niche, minder body, echt heel duidelijk merkbaar! De smaak is breder (geen idee hoe ik dit beter uitleg) als met de Niche, maar minder intens (gebrek aan body??).
Ik krijg meer zoet, en wat speculaas nuances, erg aangenaam, maar ik mis de body wel een beetje, de smaak is wel degelijk meer gecompliceerd als met de Niche, al kan ik niet goed de vinger leggen op waar het absolute verschil in zit op een betere manier, alsof je een 'smaak waaier' breder uitspreid. Waar bij de Niche de smaken er wel zijn, maar meer door elkaar gefrummeld.

Een enkel min-punt, het maalgeluid is veel hoger van toon als dat van de Niche, en dat jakkert mijn Tinnitus behoorlijk aan, maar eerst eens kijken of ik daar mee kan leven.

Tot zover mijn eerste gebruikservaringen.
Leuk schrijfwerk! Een positieve eerste indruk lijkt mij zo. Benieuwd hoe dit verhaal verder gaat.
Ik ben zelf nog een bootreis van Vlieland naar Harlingen en 2 uur autorijden verwijderd van mijn eerste ervaring. Leuk om na maanden wachten eindelijk met de molen aan de slag te kunnen!

En beterschap natuurlijk!

Re: Timemore Sculptor 064 en 078

712
RoosW schreef: vr 20 okt 2023, 11:07 Het is helaas cluster migraine, gelukkig heeft de tweede dosis wel effect gehad, ik zie de wereld wat wollig, maar kan weer functioneren.

Eerste indrukken, zeer degelijke molen, best zwaar uitgevoerd, grappig die blaasbalg met piemel, en jemig wat een miniatuur borsteltje. De opvang beker is mooi, maar daar had een randje tegen in de portafilter zakken leuk geweest. Hij is klein, kleiner als ik verwacht had, kleiner (maar dieper) als de Niche. De handel staat op zijn plek, tijd voor actie ;)

De molen ingeprikt (ik had hem al op zijn voorlopige plek gezet) en na wat ik her en der gelezen had, de stand op 3 (zonder enige aanpassing) gezet en de eerste lading Herfstmelange 18,4gr er doorheen..
Oei, seconde 3, na pomp start, bruisende dikke straal koffiekleurige ellende..
Hmm naar standje 2, seconde 5 na pomp start! Oef, dat laat weinig ruimte voor ik bij de huidige 0 ben.
Stand 1 (overigens RPM op rond de 800 staan) eerste drup na 25 seconden, ok, das nou ook weer een beetje overdreven, maar, jawel goed drinkbare koffie. Stand nu aangepast naar 1.2 en vanavond maar eens verder kijken.
Resultaat: Duidelijk 'dunnere' koffie als met de Niche, minder body, echt heel duidelijk merkbaar! De smaak is breder (geen idee hoe ik dit beter uitleg) als met de Niche, maar minder intens (gebrek aan body??).
Ik krijg meer zoet, en wat speculaas nuances, erg aangenaam, maar ik mis de body wel een beetje, de smaak is wel degelijk meer gecompliceerd als met de Niche, al kan ik niet goed de vinger leggen op waar het absolute verschil in zit op een betere manier, alsof je een 'smaak waaier' breder uitspreid. Waar bij de Niche de smaken er wel zijn, maar meer door elkaar gefrummeld.

Een enkel min-punt, het maalgeluid is veel hoger van toon als dat van de Niche, en dat jakkert mijn Tinnitus behoorlijk aan, maar eerst eens kijken of ik daar mee kan leven.

Tot zover mijn eerste gebruikservaringen.
Ik herken je opmerking over weinig body, al ga ik er vanuit dat dat verbeterd bij meer gebruik van de maalschijven. Ook blijf ik veel verstellen aan de maalgraad, maar ook dat lijkt me inherent aan de nieuwe schijven.
Hoe is je 0 punt? Ik kan, als ik wil, 2 gaatjes naar links opschuiven met het pinnetje. Maar aangezien ik nu op 3,2 maal laat ik hem voor nu zo staan.

Verder vooralsnog tevreden met de 078s.
Lelit Bianca | Sculptor 078s | G-iota | Clever Dripper | Timemore C2

Re: Timemore Sculptor 064 en 078

713
RoosW schreef:Het is helaas cluster migraine, gelukkig heeft de tweede dosis wel effect gehad, ik zie de wereld wat wollig, maar kan weer functioneren.

Eerste indrukken, zeer degelijke molen, best zwaar uitgevoerd, grappig die blaasbalg met piemel, en jemig wat een miniatuur borsteltje. De opvang beker is mooi, maar daar had een randje tegen in de portafilter zakken leuk geweest. Hij is klein, kleiner als ik verwacht had, kleiner (maar dieper) als de Niche. De handel staat op zijn plek, tijd voor actie ;)

De molen ingeprikt (ik had hem al op zijn voorlopige plek gezet) en na wat ik her en der gelezen had, de stand op 3 (zonder enige aanpassing) gezet en de eerste lading Herfstmelange 18,4gr er doorheen..
Oei, seconde 3, na pomp start, bruisende dikke straal koffiekleurige ellende..
Hmm naar standje 2, seconde 5 na pomp start! Oef, dat laat weinig ruimte voor ik bij de huidige 0 ben.
Stand 1 (overigens RPM op rond de 800 staan) eerste drup na 25 seconden, ok, das nou ook weer een beetje overdreven, maar, jawel goed drinkbare koffie. Stand nu aangepast naar 1.2 en vanavond maar eens verder kijken.
Resultaat: Duidelijk 'dunnere' koffie als met de Niche, minder body, echt heel duidelijk merkbaar! De smaak is breder (geen idee hoe ik dit beter uitleg) als met de Niche, maar minder intens (gebrek aan body??).
Ik krijg meer zoet, en wat speculaas nuances, erg aangenaam, maar ik mis de body wel een beetje, de smaak is wel degelijk meer gecompliceerd als met de Niche, al kan ik niet goed de vinger leggen op waar het absolute verschil in zit op een betere manier, alsof je een 'smaak waaier' breder uitspreid. Waar bij de Niche de smaken er wel zijn, maar meer door elkaar gefrummeld.

Een enkel min-punt, het maalgeluid is veel hoger van toon als dat van de Niche, en dat jakkert mijn Tinnitus behoorlijk aan, maar eerst eens kijken of ik daar mee kan leven.

Tot zover mijn eerste gebruikservaringen.
800 rpm is laag, geeft minder fines en dus minder body. Zet hem op minmaal 1200 en waarschijnlijk een lekkerder smaak met meer body. 1400 rpm is normaal voor espresso. Waarschijnlijk ook minder fijn malen dan bij 800 rpm.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Re: Timemore Sculptor 064 en 078

716
Wat een avond!!

Gezien enkele berichten over losse schroeven leek het me een goed idee om mijn sculptor eerst helemaal uit elkaar te halen en alles te checken.
Conclusie: alles zat goed vast en correct gemonteerd. Ik trof wat koffiemaalsel aan dus kennelijk is het apparaat getest. Je moet goed kijken:

[IMG]https://uploads.tapatalk-cdn.com/202310 ... a6c8d0.jpg[/IMG]


Het weer in elkaar zetten ging niet van een leien dakje want hoe moet die voorste maal schijf worden vastgezet. Induwen en linksom draaien. Maar hoever? Het is niet van draaien en klik het zit vast.
Vervolgen moet de ‘supporting plate’ worden gemonteerd. Die past maar op 1 manier dus dat is een eitje.
Not.
Op de achterkant van de plate bevinden zich uitsparingen waar de twee nokjes die zich op de maalschijf houder bevinden, in moeten vallen.
Dat had ik niet in de gaten (wordt in de gebruiksaanwijzing ook niet vermeld). Het gevolg was een supporting plate die niet ver genoeg de molen in ging en eigenlijk ook niet goed vast viel te schroeven.

Na een korte break om nieuwe moed te verzamelen en weer een beetje een vaste hand te krijgen heb ik de hele handel weer uit elkaar gehaald en opnieuw in elkaar gezet.

Toen het nokje twee gaatjes naar links gezet (bij 3 raken de schijven elkaar bij maalstand 0,5) en m’n eerste espresso gemaakt. Maalgraad 2,5, 1.100 toeren.
Resultaat: mooie stroperige druppels overgaand in een straaltje. Geen channeling voor zover ik kon waarnemen. Smaak vond ik voor een eerste lucky shot heel behoorlijk. Veelbelovend.

Morgen verder spelen.

[IMG]https://uploads.tapatalk-cdn.com/202310 ... 660420.jpg[/IMG]

Re: Timemore Sculptor 064 en 078

717
Mooi Ome co hoe je dit doet, met open vizier aan de slag! Eigen beeld vormen en aan de bak. Daar hou ik van, krijgen we een mooi objectief beeld van jouw trip met deze maler.

Geniet ervan!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Re: Timemore Sculptor 064 en 078

718
Ben er lekker mee aan het klungelen maar ik heb wel wat vragen.
Sws ben ik jaloers op de mensen die al de smaken kunnen onderscheiden… ik kom niet veel verder dan zuur, wrang, vol en soms complex (dan kan ik echt de smaken niet onderscheiden :D ) maar ik probeer gewoon verder.
Heb er nu een halve kilo mee gedaan dus misschien moet ik meer geduld hebben.

Ik krijg op 5 een redelijke espresso. Verbaast me dat de meeste veel lager staan. Het maaisel voelt dan vergelijkbaar met de specialita. Op stand 3 of lager komt er moeizaam koffie door (en niet te drinken :D ) en het voelt dan echt als stof (dus heel fijn). Het pinnetje staat nu 1 naast de nulstand zodat de schijven niet raken op 0.

Merk sws dat ik meer moeite moet doen met puckprep. Is die niet goed, dan schiet het water er zo door heen.
De dosing beker is niet heel handig om de koffie over te gooien in het bakje, ligt diep waardoor er eigenlijk geen koffie komt aan de rand.

Lees wel wat over alignen van de schijven, kan iemand uitleggen hoe?