omeCo schreef: do 26 okt 2023, 22:09
Douwetje schreef:omeCo schreef: di 24 okt 2023, 22:09
Ik heb begrepen dat de 078 echt heel erg goed is voor filter. De 078s kan ook filter maar de schijven zijn meer op espresso gefocust.
Dus als je uitsluitend filter drinkt, was de 078 de betere keuze geweest.
Het is ook mogelijk om in de toekomst de 078 schijven in de 078s te doen (wanneer ze de schijven los gaan verkopen), dan heb je een grinder die beide goed kan.
Ik dacht dat het niet zomaar kan. Iets met de stepped maalgraad verstelling bij de 078 en stepless bij de 078s. Er was ook iets met verschillend schroefdraad.
Iets met klok en klepel. Misschien weten anderen mee.
De schroefdraad zou inderdaad verschillend zijn, dit om te faciliteren dat een enkele omwenteling van de verstelknop een kleiner absoluut bereik heeft bij de 078S, wat je meer nauwkeurigheid geeft in ruil voor minder bereik.
Ook meen ik ergens gelezen of gezien te hebben dat er een verschil in dikte zou zitten tussen de verschillende burr-sets. Het opnieuw bepalen van het nulpunt is dan uiteraard absoluut aan de orde
De bijgeleverde handleiding (die helaas nog niet te downloaden is op de Timemore website) spreekt over de volgende onderdelen, van buiten naar binnen genoemd, ik noem ze hier even om verder discussie te helpen:
-Adjustment dial
-Locating plate
-Outer burr support plate (deze zit met de 6 boutjes vast aan de behuizing)
-Auger
-Outer burr
-Inner burr
De schroefraad voor het verstellen verbindt hier de Locating plate en de Outer burr support plate met elkaar, deze heeft een spoed van 0,6mm. de adjustment dial laat je slechts 9/10 rond gaan, dus dit geeft je een effectieve speelruimte van 0,54mm.
als ik beschouw dat mijn exemplaar van de 078S me van -2 tot +29 laat gaan (zie vorige post), dan praat je dus over een range van 0,93mm aan maalschijfafstand van het opgezochte (bijna) nulpunt tot aan hoe grof je hem kan krijgen. (dat laatste resulteert overigens dan wel in een behoorlijk grof maalsel)
Aangezien er slechts anderhalve omwenteling tussen de grofst en fijn mogelijke standen mogelijk zijn, betekent dit ook dat een andere burr-set die je erin zet, maar maximaal 0,39mm (0.93-0,54), dus 0,195mm per schijf dikker mag zijn voordat hij niet meer past in dezelfde behuizing / Auger / outer burr support plate / locating plate combinatie. Plus dan ben je al enorm de grenzen aan het opzoeken. Als de vervangende burr-set dunner is, is het geen probleem.
Ik hoop van harte dat er de mogelijkheid komt om turbo burrs in de 078S te zetten en vice versa, maar denk dat dat da wel gepaard gaat met in ieder geval een bijbehorende locating plate en outer burr support plate vanwege de spoed van de schroefdraad en de dikte van de onderdelen, en mogelijk ook een bijbehorende auger vanwege de dikte.
(edit: rekenfoutje)
