Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ja, die Strega is een bijzonder apparaat geloof ik. Combi van hefboom en pomp. Betekent dat minder kracht zetten voor 9 bar druk op de koffie?

bobbee schreef:Leuk!

Op visite dagen gebruikte ik meerdere filterbakjes. Dan kan je sneller door. Alleen het in de gaten houden van de boiler vond ik het lastigst, stoom afblazen om te kunnen vullen etc.

Dat deed ik inderdaad ook, er slingeren hier een stuk of 4 filterbakjes rond. Maar het blijft aanklooien, helemaal als 4 man op de koffie zitten te wachten En inderdaad het bijvullen..

Als ik weer eens een upgrade doe, wordt het wel weer een hevelmachine, ik denk ook een Strega met PSM mod en als het even kan met aan/uit-schakelaar op de pomp en aangesloten op de waterleiding.

Oene Zwittink schreef:Ja, die Strega is een bijzonder apparaat geloof ik. Combi van hefboom en pomp. Betekent dat minder kracht zetten voor 9 bar druk op de koffie?

Nee hoor. Pompje vult enkel de groep. De opgespanne veren verzorgenden de druk op de koffie.

Bij de PSM mod is 1 van de 2 veren verwijdert, de kleine van de 2. Is een leuke add on, niet direct nodig. Kan altijd nog gedaan worden door Peter de Goede.

Nee hoor. Pompje vult enkel de groep. De opgespanne veren verzorgenden de druk op de koffie.

Bij de PSM mod is 1 van de 2 veren verwijdert, de kleine van de 2. Is een leuke add on, niet direct nodig. Kan altijd nog gedaan worden door Peter de Goede.

Aha, veren verzorgen de druk op de koffie, dus je hoeft minder kracht te zetten dan bij de La Pav? Belangrijk voor mij, dan kan ik het waarschijnlijk zittend doen...

De veer span je op de hevel naar beneden te trekken. Vervolgens laat je de hevel opkomen en de veer neemt de extractie over.

Klinkt goed!

Voor visite gebruiken wij de Jura, dat vind men uitstekende koffie.

bobbee schreef: vr 28 jan 2022, 09:45 Wat je ook kunt doen is de pavoni (voor een goede prijs aanbieden zodat je geen spijt krijgt!) wegdoen en een 2e hands strega kopen. Die op het waternet aansluiten met een filter ertussen. Dan heb je net als ik met de Londinium een geruisloze machine staan.

Waarschijnlijk kies ik voor een Profitec Espresso met Flowrate control. Zie hieronder mijn criteria/ beslismodel:

• hefboom of pomp: pomp ivm moeizaam kracht zetten
• single of dual boiler: dual boiler ivm temperatuur stabiliteit
• warmtewisselaar: hoeft niet bij dual boiler, kan wel
Blijven over: Lelit Bianca, Rocket 58R, Rocket R60V, La Spaziale S1 Dream-T, Expobar Brewtus IV, Izzo Alex Duetto IV Plus MK 618, Profitec Espresso
• regelbare pre-infusie- en zetdruk
Blijven over: Lelit Bianca, Rocket R60V, Profitec Espresso
• temperaturen instelbaar: alle drie
• PID: alle drie
• regelbaar volume zetwater
Blijven over: Lelit Bianca, Rocket 60V, Profitec Espresso, de vraag of Profitec Espresso regelbaar volume zetwater heeft
• rotatiepomp ivm degelijkheid en stille werking
• E61 groep ivm beschikbaarheid onderdelen
Blijven over: alle drie
Identificatie grote verschillen:
• Lelit Bianca het goedkoopste: Rocket 60V EUR 3500, Profitec EUR 2700, Lelit Bianca EUR 2200
• Rocket 60V en Profitec hebben een warmtewisselaar icm dual boiler
• Rocket 60V koperen boiler, rest RVS
• Profitec zeer grote watertank (2,8 ltr)
• Lelit Bianca kan watertank verplaatst worden opzij of achter
• Profitec enige met push & go

Conclusie: Profitec Espresso met flow rate control vanwege pompmachine, dual boiler, warmtewisselaar, regelbare pre infusie en zetdruk, instelbare temperaturen, PID, regelbaar volume zetwater, rotatiepomp, E61 groep, RVS boiler en leidingen, grote watertank, push & go.

Daar komt nog het druk/flow profile setje bij.
Is niet standaard.
Door de ophanging van ECM/Profitec is een vibratiepomp (Profitec600) niet veel luidruchtiger dan een Profitec 700.
Scheelt weer Euro's die naar de molen kunnen.