Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Als de hoek zó precies op de micrometer komt dan is dat wellicht minder handig idd Naja je zou bijna zeggen dat het niet slechter kan, per slot van rekening is de maler nu ook al niet bruikbaar :p

GuidoH schreef:Ik deed normaal 15 gram er in voor zo'n 60ml koffie. Om met dezelfde hoeveelheid maalsel er 30-40ml koffie uit te halen, zal ik toch een stuk fijner moeten malen om dit in een beetje fatsoenlijke tijd te krijgen. Heb wel het gevoel dat er nu wat meer meekomt dan hiervoor. En dan loopt hij zelfs nog wat snel door... Misschien moet ik maar wat meer doen ipv fijner malen?

Wat maalsel in je kopje is op zich niet erg, maar wel een indicatie dat de "fines" door je filter gaan en je dus ook niet echt fijner moet malen. Als je een oud filter hebt kan het inderdaad zijn dat je filter is versleten, maar dat zou in jouw geval niet zo moeten zijn.

Iets meer doseren is denk ik wat je nu zou kunnen proberen, dat heeft ook flinke invloed op de doorloop. De Bezzera's zijn wel iets kritischer qua "updosen", je zit al snel tegen de douche aan met je puck. Kwestie van uitproberen.

Staat jouw machine nog op de zetdruk zoals de fabriek die heeft afgesteld? Bezzera volhard in 12 bar, terwijl ik toch al wel meermaals heb gelezen dat mensen de koffie beter vinden als de druk gewoon op 9 bar wordt afgesteld.

reiker schreef:Als de hoek zó precies op de micrometer komt dan is dat wellicht minder handig idd Naja je zou bijna zeggen dat het niet slechter kan, per slot van rekening is de maler nu ook al niet bruikbaar :p

The proof is in The pudding. Ik ga hem uit elkaar halen, recht zetten....en testen. En weer uit elkaar halen als die niet goed is. En als het niet lukt dan misschien naar Kafko.

lmg475 schreef:Veel succes. Ik hoop dat je het lukt.
Dan heb je wel een mooie maler. (en hoef je mijn SM95 niet meer )

Mocht het niet lukken dan denk ik zelfs dat ik ook de smk95 niet ga kopen, maar meteen doorspaar voor wat ik eigenlijk wil, de Quamar q13e met conische schijven .
De huidige K6 voldoet eerst prima en voor volgend jaar ofzo zou die quamar wel een kandidaat zijn voor een aankoop .

Teveel tussenstapjes nemen naar de bestemming die je eigenlijk wilt is ook niet handig

lmg475 schreef:Of een K10 (met doser).Ongeveer dezelfde prijs als de quamar

Maar dan heb je weer een doser. Wat ik op zich niet heel erg vind, maar als ik de keuze heb dan liever niet.
De G.O.D. variant van de k10 is mij wat te gortig qua prijs

Een doser is zo erg nog niet hoor! Eigenlijk juist top voor thuis. Je borstelt zo de chute leeg in de doser en dan filterbakje onder de doser en je hebt mooi maalsel zonder klontjes....nee, ik ben juist blij dat ik een doser heb!
Tenzij je voor een HG One of versalab gaat. Anders is de retentie veel te hoog en moet je iedere keer ~8gr koffie malen en weggooien.
Ik zou er nog maar eens over nadenken als ik jou was....

lmg475 schreef:Ik was ook van plan voor een G.O.D. Maar ook met Bobbee hierover gehad en denk nu toch aan een conische met doser. Ben het nu ook gewoon om de chute leeg te borstelen en al bij al valt dat wel mee.

Maar is de K10 beter dan de Quamar dan? Want ze hebben vergelijkbaar formaat schijven, maar de quamar heeft naast de doserless ook nog eens programmeerbare hoeveelheid die aardig precies is. Zo precies zelfs dat als je even dezelfde bonen gebruikt achter elkaar, dat je het vooraf wegen van je bonen aardig kan overslaan. De programmeermodes geeft op minder dan 1 gram precies hoeveelheid.

Koffie moet geen wetenschap worden en altijd vooraf wegen gaat vanzelf storen. Je wilt het gemak ook houden, daarom wordt mijn volgende wel de quamar. Zelfs als die heel af en toe echt een grammetje ernaast zit, dan stop ik de flow gewoon ook iets eerder zodra ik zie dat hij blond in de extractie.

Ik zie de voorbeelden van de compak k10 niet zo t.o.v., maar misschien jij wel?

Spironski schreef:

GuidoH schreef:Ik deed normaal 15 gram er in voor zo'n 60ml koffie. Om met dezelfde hoeveelheid maalsel er 30-40ml koffie uit te halen, zal ik toch een stuk fijner moeten malen om dit in een beetje fatsoenlijke tijd te krijgen. Heb wel het gevoel dat er nu wat meer meekomt dan hiervoor. En dan loopt hij zelfs nog wat snel door... Misschien moet ik maar wat meer doen ipv fijner malen?

Wat maalsel in je kopje is op zich niet erg, maar wel een indicatie dat de "fines" door je filter gaan en je dus ook niet echt fijner moet malen. Als je een oud filter hebt kan het inderdaad zijn dat je filter is versleten, maar dat zou in jouw geval niet zo moeten zijn.

Iets meer doseren is denk ik wat je nu zou kunnen proberen, dat heeft ook flinke invloed op de doorloop. De Bezzera's zijn wel iets kritischer qua "updosen", je zit al snel tegen de douche aan met je puck. Kwestie van uitproberen.

Staat jouw machine nog op de zetdruk zoals de fabriek die heeft afgesteld? Bezzera volhard in 12 bar, terwijl ik toch al wel meermaals heb gelezen dat mensen de koffie beter vinden als de druk gewoon op 9 bar wordt afgesteld.

Het is niet "wat maalsel", maar best wel veel vind ik. De laatste slokken zitten er vol mee. Van elk kopje sla ik nu het laatste beetje over. Dat kan natuurlijk nooit de bedoeling zijn.

Ik zal eens kijken of ik het door middel van de dosering en maalgraad beter kan krijgen, anders toch maar eens naar de druk kijken. Al ben ik niet van plan om zelf wat aan de machine te doen zolang deze garantie heeft. Tenzij het natuurlijk heel makkelijk is en ik zeker weet dat dit niets met de garantie doet...

Zit er tussen E61-modellen nog veel verschil dan hoe ze zijn qua updosen? Met 15 gram zit ik zonder dat ik klop of tamp al (bijna) een halve centimeter onder de rand.

Gewoon voor de HG One gaan. 83mm conische schijven en nog mooi ook.

Baalde zaterdag wel dat het mooi weer was want was er graag bij geweest. Volgende keer ga ik er alles aan doen om er bij te zijn en neem dan zeker de HG One mee.

Dit topic wordt wel een beetje een troepje met van alles en nog wat door elkaar. Gedeeltelijk mijn schuld dat geef ik toe.