Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

fransg schreef: Jij zweert bij de meuk van het kruidvat:

dirk020 schreef:Ik weet met mijn La Pavoni ook uitstekende koffie te zetten van bonen zo uit de supermarkt. [...] 't is bullshit om te stellen dat je met Kruidvatbonen per definitie geen knappe koffie kan zetten.

en daarom overtuigt een aanbeveling van jou me niet onmiddellijk

Ehhh, ergens bij zweren of een vraagteken zetten bij een stelling is toch iets anders hoor. Ook aan dhr. fransg het vriendelijke verzoek om mijn woorden niet te verdraaien, een eigen invulling te geven, uit zijn verband te rukken etc. etc. dat maakt de discussie wel zo zuiver.
Het blijkt nl. dat je met bonen zo uit de supermarkt uitstekende koffie kan zetten met een La Pavoni. Dat je met versgebrande bonen van een artisane koffiebrander -die van de hoed en de rand weet- een smakelijker product kan genereren dat weet iedereen hier wel alleen daar gaat 't nu even niet over

Met supermarkt koffie kun je geen uitstekende espresso zetten.Wel zeer slechte espresso.

And the story continues

Ieder zijn ding, zullen we het hierbij laten. Er is genoeg over gezegd.

cremalover schreef:Met supermarkt koffie kun je geen uitstekende espresso zetten.Wel zeer slechte espresso.

Misschien zou je moeten schrijven: "Met supermarkt koffie kan ik geen uitstekende koffie zetten, bij mij wordt dat altijd een soort van slootwater" of "Met supermarkt koffie lukt het mij niet om uitstekende koffie te zetten dus houd ik het bij versgebrande bonen"

Want nu lijkt 't net alsof je een feit oplepel terwijl dat gewoon niet waar is.

dirk020 schreef:

cremalover schreef:Met supermarkt koffie kun je geen uitstekende espresso zetten.Wel zeer slechte espresso.

Misschien zou je moeten schrijven: "Met supermarkt koffie kan ik geen uitstekende koffie zetten, bij mij wordt dat altijd een soort van slootwater" of "Met supermarkt koffie lukt het mij niet om uitstekende koffie te zetten dus houd ik het bij versgebrande bonen"

Want nu lijkt 't net alsof je een feit oplepel terwijl dat gewoon niet waar is.

Daar heb je natuurlijk gelijk in.
Bij deze dus.

Mijn ervaring met supermarktbonen is zeer slecht.
Naar mijn stellige overtuiging valt daar absoluut niks drinkbaars mee te fabriceren.

En "global warming" is ook maar een mening, aldus Trump. Het mag dan wel zo zijn dat vrijwel alle mensen in het vakgebied er anders over denken dan hij, dat brengt zo iemand als Trump natuurlijk niet op andere gedachten. Hoe lang we het er ook over hebben.

cremalover schreef:
Mijn ervaring met supermarktbonen is zeer slecht.
Naar mijn stellige overtuiging valt daar absoluut niks drinkbaars mee te fabriceren.

Okee, wellicht is 't met een E61 machine niet te doen, geen ervaring met die dingen. Met een hevelmachine is 't goed te doen. Wip anders eens langs als je in 020 bent, dan laat ik 't je wel zien

Weet je wel wat Frans en Cremalover en ik hebben staan?

bobbee schreef:Weet je wel wat Frans en Cremalover en ik hebben staan?

Frans en jij wel, dat staat onder jullie berichten maar waar Cremalover het mee doet, geen idee. Ik heb ergens gelezen dat hij een lans brak voor E61 machines dus ga ik ervanuit dat hij zo'n ding heeft staan

Maar èigenlijk zou dat er niet zo toe mogen doen. Want in 't volgende lijstje staat de apparatuur echt niet bovenaan qua importantie:

"Miscela", de blend van de koffie
"Macinazione" de juiste maling
"Macchina" de espresso machine en tenslotte als belangrijkste factor
"Mano", de hand de barista

Dus zou je ook met een E61 met confectie bonen knappe koffie moeten kunnen zetten, daar kan ik echter bij gebrek aan ervaring met dat soort machines geen uitspraak over doen