Pagina 88 van 640
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:13
door @3aan
5KPM50 kitchenaid professional (ouwetje)
Ik heb van die "douchemutsjes" die speciaal voor potjes en pannen zijn af te dekken, die komen van bij de Action, merk is Dumil, zitten 3 maten in een verpakking.
[img]
//uploads.tapatalk-cdn.com/201701 ... c20b88.jpg[/img]
[img]
//uploads.tapatalk-cdn.com/201701 ... d17721.jpg[/img]
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:29
door @3aan
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:37
door mutsje
[quote="@3aan"]
Dat de K5? met 4.9ltr inhoud, die heb ik ook maar bij 1KG begint ie te kreunen. Zal vast liggen aan meel/vocht verhouding.
Re: RE: Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:38
door @3aan
bobbee schreef:
Tof van de oven dat die het zo goed doet! Heb zelf ook wat zitten zoeken en wil dan een dek oven kopen die ook geschikt is voor pizza. Heb er nu 2 gevonden die tot 500 graden gaan en een chamotte steen op de bodem hebben. Kost rond 500 euro...
Wat bedoel je met dek oven?
Kan je niet en een Pisa oven
en een broodoven apart doen?
Re: RE: Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:42
door @3aan
mutsje schreef:@3aan schreef:
Dat de K5? met 4.9ltr inhoud, die heb ik ook maar bij 1KG begint ie te kreunen. Zal vast liggen aan meel/vocht verhouding.
Je moet hem 3% meer vocht geven, gebruik nu dus wel die superspiraal, whats in a name?
[img]
//uploads.tapatalk-cdn.com/201701 ... f434d8.jpg[/img]
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:48
door fransg
mutsje schreef:Vandaag eindelijk gevonden bij big bazar, ze hadden nog 1 zakje liggen met douchemutsen.
Ik kreeg de mijne van Bobbee. Briljant werkt dat met de douchemutsen!
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: za 14 jan 2017, 23:59
door mutsje
ik las het in het boek van Levaine, en inderdaad geniaal zo'n douchemuts. Doet me naam weer eer aan
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: zo 15 jan 2017, 00:23
door fransg
mutsje schreef:ik las het in het boek van Levaine
Bedoel je Levine van Doorne?
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: zo 15 jan 2017, 02:11
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic
Geplaatst: zo 15 jan 2017, 11:03
door Kabouter
Mooi kneedfilmpje! Laag watergehalte trouwens, is dat vergelijkbaar met de broodjes die je eerder op de foto had?
