Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hoi,

Ik heb sinds enige tijd een la pavoni overgenomen van een forumlid hier.

er hangt zo een meetstrip op maar zou dat kunnen dat die stuk gaan? ik zie het echt niet meer

nu is dit mss de kans om een beter temperatuur systeem op de kop te hangen. bestaan deze? wat raden jullie aan?

Een Amprobe TMD56 zou handig kunnen zijn, op deze manier:

https://kostverlorenvaart.blogspot.com/ ... es-on.html

Maar eigenlijk kun je de Pavoni ook gewoon zo afstellen dat je merkt aan de espresso in het kopje dat die warm genoeg en niet te heet/verbrand is. En vervolgens je er geen zorgen meer over maken.

Inderdaad een datalogger met thermokoppel en dat met alu folie tegen de groep aan plakken. Het kan goedkoper maar de Amprobe is een zeer betrouwbare keuze.

of wat ook leuk is en simpel kan, is een probe in de koelring schuiven:

https://kostverlorenvaart.blogspot.com/ ... probe.html

temperatuur stickers hebben helaas de eigenschap dat ze na verloop van tijd minder goed afleesbaar zijn.

normaal gesproken gaan ze zeker wel een een of twee jaar mee.

nieuwe sticker kopen is goedkoopste en eenvoudigste oplossing.

een sensor koppelen aan je groep is natuurlijk leuk.

jij hebt echter een Millenium groep dus veel last van overhitting heb je niet.

kortom, je weet inmiddels wel wanneer je machine op temperatuur is. enige wat je hoeft te doen na een shot is even de PF koud afspoelen.

allemaal niet nauwkeurig maar werkt wel. op de premill. moet je veel nauwkeuriger werken.

Ik vind het ook op de premillennium vooral een leuke bezigheid, maar het blijft speelgoed, alsof je een cruise control op een kleine skelter zet.

Het hangt zeer af van waar je precies meet, wat de omgeving is (een beetje tocht of zon maakt veel uit) en wat je vervolgens doet, wat je flow is en hoe lang de pre-ifusie is terwijl de zetgroep intussen afkoelt.

Gewoon erop plakken of erbij bouwen, eventueel met PID erbij en er plezier van hebben. Heb je met PID op een warme dag een perfecte stabiele zetgroep-temp, kans dat de boiler intussen zo weinig warmte/druk heeft (om de zetgroep niet te heet te maken) dat de pre-infusie druk / temp eigenlijk vrij laag is. Heb je dat weer. Is dan belangrijk dat je het gewoon leuk vindt en je geen zorgen gaat maken.

Ook de zetdruk-meter is zoiets, heel prachtig, maar als je heel perfect een gewenst drukprofiel hanteert en intussen niet precies weet wat je temperatuurprofiel is, dan is het toch een beetje op de gok en met gevoel je bakje koffie maken. Niks mis mee.

Ik ken de machine ondertussen wel goed ja

Maar mijn “probleem” is vaak te nauwkeurig te willen zijn. Maar mss een PID projectje is wel leuk om te doen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Voor nauwkeurigheid is een zetgroep met (veel) meer massa makkelijker. Mits die z’n warmtewisselaar goed doorgedacht is met het oog op stabiliteit.