Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Beste koffie liefhebbers,

Ik wil me graag voorstellen: ik ben Daniël en woon in het mooie Twente samen met mijn vrouw en 2 dochters.
Verder houd ik me ook graag bezig met mijn motor en auto, lekker zelf klussen vind ik erg leuk. Kamperen met het gezin en lekker vuurtje stoken in onze houtkachel in de tent is een erg plezierige bezigheid.

Al sinds klein 3jarig kind zat ik al bij opa op tafel aan de filterkoffie met opgeklopte melk, dit is dus uitgegroeid de afgelopen 31jaar tot 1 van mijn meest favoriete drankjes. Mijn dochter van 4 drinkt in het weekend wel eens een Kindercappuccino met ons mee, de jongste van 2 houd het bij opgeklopte melk.

Uiteraard staat hier in huis dan ook nog steeds een D.E filter apparaat daarnaast staat er nog een cafetiere, 3 verschillende maten mokka expressen en een zassenhaus hand maler.

Ik drink graag een zwarte filterkoffie of een zwarte mokka of een mokka met geklopte melk. Mijn vrouw en ik houden ook erg van een espresso en het is dan ook de bedoeling om in de nabije toekomst een espressomachine aan te gaan schaffen waar ik ook prima een latte mee kan maken.

Ik heb hier al aardig wat informatie gevonden en goede tips voor wat betreft een maler en machine. En het feit van verse bonen en malen on demand is me ook aardig duidelijk.

Ik ga ervan uit dat ik hier veel ga lezen en af en toe wat post.
Ben meer van het lezen dan het posten.

Welkom!

Welkom Daniël.

Welkom Daniël, leuk dat sleutelen, nu dus ook aan het maken van koffie. Plezier.
Groet,

Welkom Daniël

Welkom Daniel


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Welkom op koffiepraat!

Nou ook gelijk mijn ideeën hier maar eens spuien.

Ik drink eigenlijk alles wel espresso,latte, cappuccino, ristretto.
Mijn vrouw drinkt liever een cappuccino savonds.
Dus mijn idee is om een warmtewisselaar te kopen. Ik heb mijn oog laten vallen op een bezzera mitica top. Waarom een top?
Een vast water aansluiting lijkt me erg handig en tegelijk melk op schuimen en espresso maken. een rotatie pomp die zijn stiller en slijtvaster als ik het goed heb. Tevens lijkt een hendel Ipv een draaiknop voor stoom mij makkelijker werken.
Ook lijkt de prijs niet verkeerd voor de opties die deze machine heeft.
Ik heb ook een pro500 en een rocket overwogen alleen hebben die allemaal niet alles wat ik zoek.

De molen twijfel ik ook nog over.
Een horeca beest(mazzer) is erg groot dat is wel een ding.
Ik kwam een baratza zette 270 tegen. Is dit een redelijke maler?
Het lijkt me niet heel verkeerd. 40mm conische schijven 290watt motor en het is grind in demand met weinig retentie zo lijkt het.

Dus graag jullie mening en ervaring over deze opties.

Daniël schreef: zo 13 okt 2019, 20:16 Ik kwam een baratza zette 270 tegen. Is dit een redelijke maler?

Als je een compacte Baratza overweegt zou ik naar de Baratza Forté kijken. Is een van mijn malers en ik vind 'm prima.

De Sette geeft een mooi klontvrij maalsel, is snel en nauwelijks retentie. Maar maalt veel herrie en toch wel storingsgevoelig. De Forte is duidelijk beter gebouwd.

Ik zou kijken naar de Eureka Specialita. Die maalt goed, is stil en degelijk.