Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hi!

Zoals in de onderwerptitel staat, ben ik op zoek naar een Mahlkonig Vario (met keramische schijven), of Baratza Sette 270(W), de meest recente revisies. Dit ter vervanging van mijn Eureka Mignon, die dan uiteraard in de verkoop gaat.

De maler moet uiteraard werken zoals het hoort en in goede staat zijn.

Iemand die van zijn maler af wil? Ik denk aan een max. prijs van €300 voor de Vario en 270W, €250 voor de Sette 270.

Groeten,
Michel

Ik wil mij natuurlijk nergens mee bemoeien, maar ik ben wel benieuwd waar je voorkeuren op gebaseerd zijn.

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Hi Han,

Ik ben wat dat betreft geen megakenner hoor. De Mignon die ik nu heb, bevalt op zich prima, maar ik mis 'gevoel' bij het afstemmen op nieuwe bonen, ook qua tijd. Ook zou ik graag sneller kunnen switchen tussen meerdere maalgraden, om zo snel te kunnen wisselen tussen bv. een maling voor lungo, drip of espresso.

Voor zover ik begrijp, zijn de Sette en de Vario kwalitatieve, relatief kleine malers met een digitale timer die mij hierbij een eind in de goede richting kunnen helpen.

Aha! Waarom dan niet voor €100,- meer. Een Eureka Mignon Specialita?

Eerlijk gezegd zou ik het willen gebruiken van één molen voor espresso, lungo en filter opgeven.
Afgezien van de theoretische kant en dat het niet optimaal is:
1. Lungo is een mislukte espresso en eigenlijk verschrikkelijk smerig;
2. Steeds de maalgraad naar een ander bereik zetten, zou ik gek van worden. Koop lekker een handmolen voor filterkoffie.

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Haha, ik zal er nog ff over nadenken, die Mignon ziet er ook nog eens mooi uit.
En toch, vrouwlief wil nog wel eens een lungo vragen, zij is niet zo van de espresso . Daarom blijft dat snelle switchen tussen meerdere maalgraden toch ook wel handig. De zoektocht blijft toch nog even open staan hier . Bedankt voor het meedenken!

Als er naar Lungo gevraagd wordt krijgen ze bij mij ongevraagd een americano.
Nooit klachten gehad.

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

HanR schreef: di 29 okt 2019, 17:23 Als er naar Lungo gevraagd wordt krijgen ze bij mij ongevraagd een americano.
Nooit klachten gehad.

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Ha, dat is natuurlijk ook een optie! Heb jij trouwens kennis van Varios? Hoe lang zouden burrs meegaan, bij dagelijks gebruik? Oftewel: is dit iets wat in de vraag meegenomen moet worden hier?

Ik heb geen verstand van Vario's in het bijzonder.
Hoeveel kilo verbruik je per dag?

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

HanR schreef: di 29 okt 2019, 17:46 Ik heb geen verstand van Vario's in het bijzonder.
Hoeveel kilo verbruik je per dag?

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk

Haha, per dag? Zal zo’n 4 shots zijn. Ik ben op mp. in onderhandeling met een evt. verkoper van een Vario, maar hij heeft ‘em tweedehands gekocht en de molen is uit 2015 (Manufacture date 10/15). Ik kan niet goed de staat inschatten van de schijven, vandaar de vraag. Ik begrijp dat nieuwe keramische schijven richting de €90 gaan wel.

MichelK schreef: di 29 okt 2019, 17:41 Heb jij trouwens kennis van Varios? Hoe lang zouden burrs meegaan,

Ik had een van de eerste Vario Home's, die een beetje losjes was met de schuifjes. Daarnaast had ik ook andere malers dus intensief werd hij niet gebruikt maar op gevement moesten de maalschijven wel vervangen want het maalsel bleef zich gedragen als grof, het water ging er veels te snel door. Nieuwe schijven waren bijna € 100 en maakten geen verschil dus het mechaniek was misschien niet meer lekker en ik heb het boeltje meteen weggegeven.

Mijn schoonzoon had er ook een en die deed het prima, als enige maler van hun huishouden, dagelijks 2-3 espresso's, en voor hun migratie van Australië naar NL kon hij de maler heel goed verkopen (ik had hier al een Compak E8 voor ze).

Dus zo zie je maar! Zo gaan die dingen.