Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hi allen,

Zit met het volgende.
Ik drink de afgelopen jaren steeds vaker en vaker koffie.
Van ca 6/7 " slechte" bakkies Pelican rouge op werk. Soms afwisselend met eigen koffie die ik zelf heb gemalen thuis en middels filter zet op kantoor.
Eenmaal thuis in de avond maak ik meestal nog een capuchino na het eten.

But it all tastes like shit!
Nou thuis is het nog te pruimen, maar ik geniet er niet zo veel meer van.
Alsof mijn smaakpupillen het hebben begeven. Het maakt niet uit welke boon, heb allerlei soorten geprobeerd. En ook bij de barrista buiten de deur heb ik zoiets van meeeh its okay..

Hoe kan ik mijzelf resetten ?
Wellicht een tijdje geen koffie drinken ? Maar dat lijkt me ook weer zo moeilijk, want ben redelijk verslaafd zal ik maar zeggen. Of is dat de cafeine

Wat heb ik aan gear?

Ik gebruik een Sylvia V5 met een Eureka Atom grinder.
Bonen: Yirgacheffe, Yellow Bourbon, Espresso Vintage van HK .

Misschien stoppen met gore bakken te drinken.

Verstuurd vanaf mijn WAS-LX1A met Tapatalk

Ben je in het verleden wel blij geweest met de shots die je maakte? Er zou iets met je bereiding, de apparatuur of het water kùnnen zijn als dat zo is.

Of is er in de tussentijd misschien nog iets veranderd wat invloed zou kunnen hebben op je smaak?
Denk aan een aangepast dieet, medicijnen of bijvoorbeeld gestopt (of begonnen ) met roken.

Mijn shots zijn nog niet heel consistent.
Maar zeker 1 op de 3 keer was ik er wel heel tevreden over.
Heb mijn huidige espresso apparaat pas een half jaartje.

Er is weinig veranderd in mijn situatie.
Ben heel erg veel verschillende bonen aan het proberen, maar heb nooit dat 'wow' gevoel meer. Het is allemaal wel oke.
Dit loopt nu een maandje of twee.

Hier ook Pelican Rouge op kantoor en een Yellow Bourbon / Yirgacheffe thuis. Geen waarneembare afvlakking...

Hmmm verschil tussen een Yirgacheffe en een Yellow Bourbon zou je echt moeten proeven. Ofwel de hardware is niet goed, of je zou het in je skills moeten zoeken. Als het iets is met je papillen, dat zou klote zijn.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Anderen die het drinken hoor ik verder niet klagen hoor. Al zijn het vaak geen fijnproevers.
Kan het misschien zijn dat ik soort van verzadigd ben?
De Yirgacheffe was heel lang mijn favoriet, maar heb hem nu van twee verschillende partijen en vind hem niet zo geweldig als voorheen.

Ik ga vanavond even zetgroep en grinder goed reinigen.

Op kantoor even geen koffie meer in ieder geval.
Heb met de lunch even twee doosjes Pickwick meegepakt bij de AH

Wat ik mij afvraag: had je voorheen dan wel met regelmaat het wow gevoel?
Ik kan mij voorstellen dat wanneer ik wat jaren ervaring zou hebben. Ik koffie nog wel genietend kan drinken, maar dat door ervaring het wow gevoel er niet meer is. Puur omdat je weet wat een bepaalde boon doet qua smaak.