Gene wordt te warm?
Geplaatst: di 23 jun 2020, 21:18
Hallo experts,
zoals gemeld in het Voorstel-topic heb ik sinds een tijdje een 2e hands Gene Cafe roaster. Ik ben inmiddels ook een flink aantal kilo's bonen (van ongebrand.nl) verder, favoriet is momenteel een Ethiopische Mocca Harrar Longberry Grade 2 nog wat. Meestal gaat het best aardig, al moet ik oppassen dat de bonen niet te donker worden. Ik was dus gewoon begonnen met wat in het instructieboekje een medium roast heet: 14 minuten op 240C. De laatste tijd moet ik de trommel er na 14 minuten echt uithalen en koelen, anders gaat het mis. Eerder liet ik gewoon het koelen door de machine doen. Nu lees ik hier op het forum dat men op lagere temperaturen brandt, en ook niet op constante temperatuur. Een paar vragen dus:
- is dat standaard lijstje van de handleiding met tijden en temperaturen volledige onzin? Ik denk dat ik met het programma voor een Italian roast (23 minuten 250C) eindig met een zwartgeblakerde keuken (terwijl ik het niet erg zou vinden voor 1 espresso naar Italië te rijden...)
- zou het kunnen dat mijn thermostaat niet helemaal goed meer is? Ik heb de machine pas eens uit elkaar geschroefd maar ik zag zo op het oog niets abnormaals. Weet ook niet hoe de thermostaat eruit zou moeten zien trouwens.
- ik heb het idee dat ik de stootrubbers mis. Die horen toch in de trommel op dat scharnierende klepje? (maar hoe kan je zeker zijn als die er nooit op hebben gezeten)? Hoe het ook zij, waar kan je het beste nieuwe onderdelen bestellen?
Bedankt voor jullie suggesties!
Hans
zoals gemeld in het Voorstel-topic heb ik sinds een tijdje een 2e hands Gene Cafe roaster. Ik ben inmiddels ook een flink aantal kilo's bonen (van ongebrand.nl) verder, favoriet is momenteel een Ethiopische Mocca Harrar Longberry Grade 2 nog wat. Meestal gaat het best aardig, al moet ik oppassen dat de bonen niet te donker worden. Ik was dus gewoon begonnen met wat in het instructieboekje een medium roast heet: 14 minuten op 240C. De laatste tijd moet ik de trommel er na 14 minuten echt uithalen en koelen, anders gaat het mis. Eerder liet ik gewoon het koelen door de machine doen. Nu lees ik hier op het forum dat men op lagere temperaturen brandt, en ook niet op constante temperatuur. Een paar vragen dus:
- is dat standaard lijstje van de handleiding met tijden en temperaturen volledige onzin? Ik denk dat ik met het programma voor een Italian roast (23 minuten 250C) eindig met een zwartgeblakerde keuken (terwijl ik het niet erg zou vinden voor 1 espresso naar Italië te rijden...)
- zou het kunnen dat mijn thermostaat niet helemaal goed meer is? Ik heb de machine pas eens uit elkaar geschroefd maar ik zag zo op het oog niets abnormaals. Weet ook niet hoe de thermostaat eruit zou moeten zien trouwens.
- ik heb het idee dat ik de stootrubbers mis. Die horen toch in de trommel op dat scharnierende klepje? (maar hoe kan je zeker zijn als die er nooit op hebben gezeten)? Hoe het ook zij, waar kan je het beste nieuwe onderdelen bestellen?
Bedankt voor jullie suggesties!
Hans
