Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Product: Cafés Castel - espresso koffiebonen (2 x proefzakje á 200 gram pér proefpakket)

Achtergrond informatie Cafés Castel :

Café Castel is een koffiebranderij uit Malaga ( Zuid-Spanje ).

Opgericht in 1875 door D. Simon Castel Saenz ( 1850-1925 ).

Castel behoort bij de branderijen in Spanje die veel aandacht besteden aan de veelvoud van koffie soorten. In de langdurige historie heeft Castel zich ontwikkeld tot een zeer geavanceerd bedrijf met een uitermate smaakvolle koffie.
Tevens hoort Cafés Castel in Spanje tot de pioniers op het gebied van het gebruik van de ESE servings in combinatie met single origin koffie.

Dit kenmerkt hun producten zoals de exclusieve Jamaica Blue Mountain van de Wallenford plantage, de Puerto Rico Yauco selecto, Papua Nieuw Guinea van de AA Sigri plantage, Guatemala vulcan de oro en de Java Djampit.

Vandaag de dag is Castel voor het eerst sinds de oprichting ook verkrijgbaar buiten Spanje.

Italian Blend is een nieuwe ervaring voor de liefhebbers van koffie.

Het is namelijk een Spaanse Gourmet koffiebranderij die met deze koffie het genot biedt van een langzame en intensieve branding op Italiaanse wijze welk de aromas van een authentieke espresso naar boven haalt.

De bonen zijn Speciaal geselecteerd uit diverse werelddelen waaronder Centraal- en Zuidamerika e.a




Royal Blend is een unieke ervaring binnen de nieuwe koffie cultuur. De kennis verkregen door Cafés Castel uit Malaga in specialiteiten koffie heeft geleid tot deze superieure blend van de beste gourmet koffies van 100 % Arabica ter wereld. ( zoals de bekende Jamaica blue mountain van de wallenford plantage )

Zijn volle body smaak combineert een subtiele exotische fruitigheid versterkt door een intens rijk aroma.



Cafés Castel wordt in de BENELUX geïmporteerd door Original Andalucia

Nu is het aan jullie om je aan te melden voor deze proefzakjes. Een ieder krijgt dus 2 zakjes met zowel de royal blend alsook de italian blend. Of deze geschikt zijn voor vol automaten, welke smaken ze hebben, hoe ze bevallen DAT laat ik aan jullie over, het is tenslotte een proefpaneel. Dus kom op en laat wat van je horen. De voorraad is beperkt, op = op. wees snel

Deze proefzakjes worden beschikbaar gesteld door Original Andalucia. Reageren kan in dit forum of middels een persoonlijk bericht aan Original Andalucia.

Het eerste pakket is de deur uit, Wie volgt. heb er nog een paar

heb deze pakketjes ook in andere landen verstuurd en daar heb ik o.a. de volgende reactie op terug gehad. :

"Beide Sorten hatten ein ausgewogenes Bohnenbild, einige sehr sehr wenige gebrochene Bohnen (ist aber denke ich normal). Beide machten einen ziemlich frischen Eindruck und waren leicht ölig.

Der Royal Blend war ein wenig heller geröstet als der Italian Blend. Wie oben beschrieben handelt es sich dabei ja um reine Arabica-Bohnen.

Beim Royal Blend ist mir aufgefallen, dass er deutlich gröber gemahlen werden muss als der Italian Blend. Während ich beim Italian Blend bei meiner "Standard"-Einstellung 1 (feinste) auf der MDF bleiben konnte, muss ich beim Royal Blend wohl auf 2-3 umstellen, den genauen Mahlgrad hab ich noch nicht raus. Der Royal Blend schmeckt als Espresso sehr fruchtig und hat eine recht angenehme Säure, was ich sehr lecker fand.

Der Italian Blend ist ja eine 80/20 Mischung und dunkler geröstet als der Royal Blend.


Hier konnte ich auch bei der feinsten Stufe der MDF bleiben, um auf 25sec. Durchlaufzeit zu kommen. Der Italian Blend war ebenfalls fruchtig, und ein wenig "erdiger", ich weiß nicht, wie ich es anders beschreiben sollte
Bisher habe ich nur je zwei Bezüge gemacht, bin aber durchaus von der Qualität überzeugt, die Bohnen wirken wie gesagt frisch und beide schmecken sowohl als Espresso als auch als Cappuccino lecker. Ich persönlich finde grade den Royal Blend interessanter, weil ich den dezenten Säuregeschmack recht gern mag.

Von mir aus kannst du also gern weiter spanischen Kaffee verkaufen, Pierre, mir schmeckt's


Ciao,
Luc "

Ik ben er in ieder geval blij mee

Klinkt goed... alhoewel mijn Duits niet al te best is. We zullen onze review ook één dezer dagen toevoegen.

Laat ik beginnen met te zeggen dat ik het erg moeilijk vind mijn smaakbeleving onder woorden te brengen. Hulde dan ook aan degene die dat wél kunnen en hun smaaknotities laten klinken als poëzie. Bij dezen dan mijn poging...

Castel Gourmet Italian Blend
Dit is een erg aromatische koffie. Mooie bonen waarin de aanwezigheid van de robuusta al goed te herkennen is.

De koffie heeft duidelijke aardtonen in het smaakpalet. De crema is prachtig en heeft een sublieme tekening. Ook de statijd is behoorlijk. Wat mij betreft een heerlijk koffie. Gemaakt: Ristretto

Castel Gourmet Royal blend
Een mooie gelijkmatig gebrande boon, 100% arabica. De koffie heeft een duidelijke zuurtoon in het smaakpalet, de crema ziet wat bleekjes en is ook minimaal aanwezig al doen de foto's anders vermoeden wellicht.

Oorzaak hiervoor is waarschijnlijk het ontbreken van de robuusta. De nasmaak is wat bitter te noemen, maar ook dit is natuurlijk een kwestie van smaak. Gemaakt: Ristretto

Ik heb ook de twee proefzakjes ontvangen en heb deze de afgelopen week geprobeerd. Ik zet de koffie met een volautomaat en drink voornamelijk cafe lungo's. Maar uiteraard heb ik ook een aantal espresso's met deze bonen geprobeerd.

Café Castel Royal Blend

De bonen zien er goed uit. Iets glimmend, maar niet vet. Niet heel donker en zeer gelijkmatig. Bij het zetten van een cafe lungo ontstaat een redelijke crema die niet heel donker is. Bij de eerste slok proef je een heerlijke, niet heel complexe koffie. De nasmaak is lekker, maar blijft niet heel erg lang in de mond hangen. Het is op deze manier een koffie die in de smaak zal vallen bij heel veel mensen. Een echte allemansvriend van hoge kwaliteit.

Bij het tweede kopje de maalgraad nog fijner gezet. Het gevolg is dat de smaak nog beter wordt en dat de nasmaak beter blijft hangen, maar ietwat bitter is. Persoonlijk vind ik dit een stuk beter. Als espresso is de Royal Blend nogal "vlak".

Voor mensen met een volautomaat dus een koffie die zeer geschikt is om in alle omstandigheden te gebruiken als cafe lungo. Maar mensen die geen volautomaat gebruiken, kunnen zich hier wellicht niet mee identificeren aangezien zij over het algemeen toch meer espresso's en ristretto's maken. Ben benieuwd wat zij vinden van deze bonen als espresso!

Café Castel Italian Blend

De bonen zien er op het eerste gezicht ietwat vettig uit, maar dat valt in de praktijd reuze mee. De maler van de volautomaat heeft er totaal geen problemen mee. De bonen hebben een heerlijke geur als je de zak open doet, dus snel geprobeerd!

Wat opvalt is de perfecte crema die ontstaat. Zelf drink ik de koffie zwart, maar mijn vrouw drinkt de cafe lungo met een beetje melk. Ze kon zelfs bij de cafe lungo een mooi patroon in de crema gieten! Meteen proef je een krachtige koffie. Een echte smaakbeleving. We waren er snel over uit: dit is onze favoriet! Meteen een espresso gezet en ook daar erg enthousiast over. De smaak komt bij de espresso nog veel beter tot zijn recht.

Kortom: een koffie die zeer geschikt is als cafe lungo, espresso en als basis voor een capuccino. Deze koffie gaan we zeker meenemen als we over een aantal maanden in Malaga zijn . Het is meteen één van onze favorieten naast de koffies van Blanche Dael.

Royal Blend

Heb deze als eerste geprobeerd en zal later nog een review maken voor de Italian Blend. De bonen zijn relatief licht van kleur, maar geuren wel goed. Ik drink hoofdzakelijk espresso, dus de boon moet daar goed aan voldoen. Dat doet deze. De smaak is niet complex en niet overheersend. Een vriendelijke espresso met een mooie crema, niet al te dik (deze verdwijnt wel relatief snel), maar goede gemeleerde tint en smaak. De espresso heeft een diepe koffiesmaak en veel notige en enkele chocolade tonen (met name na enkele minuten). Ik vind deze lekker en subtiel, de koffie stoort niet, maar kan mogelijk wel gaan vervelen. Wat mij betreft een aanrader om eens te proberen.

Ik ben wel heel benieuwd naar de italian blend omdat deze een stuk sterkere geur afgeeft en ook donkerder is van kleur. Ik vermoed dat dit een topper gaat worden.

Italian Blend

Nu dan eindelijk een review van deze koffie. Het heeft even geduurd, maar dan heb je ook wel wat

Een krachtige smaakvolle espresso. Crema is mooi qua smaak en kleur, maar verdwijnt snel (net als bij de Royal Blend). Naast de notige grondtonen en hele lichte 'zurige' afdronk (dit kan je nog iets aanpassen door de malinggraad en/of hoeveelheid koffie te veranderen), proef je vooral een hele lekkere koffie. De koffie is niet overdadig sterk, zoals de kleur en geur van de bonen doet vermoeden, maar dat maakt het juist interessant. De smaak blijft ook lang, zonder dat deze gaat storen.

Al met al een prima espresso die naar meer smaakt. Ik kan deze ook aanraden aan een ieder die een iets krachtigere espresso ambieert.

Castel Gourmet Italian Blend
Dit is een erg aromatische koffie. Mooie bonen waarin de aanwezigheid van de robuusta al goed te herkennen is.
..........
Oorzaak hiervoor is waarschijnlijk het ontbreken van de robuusta. De nasmaak is wat bitter te noemen, maar ook dit is natuurlijk een kwestie van smaak. Gemaakt: Ristretto[/quote]


Kun je dit nader verklaren?? neem aan dat je iets door elkaar hebt gehaald, maar wat?

Frenzel schreef:

Jeroen schreef:Castel Gourmet Italian Blend
Dit is een erg aromatische koffie. Mooie bonen waarin de aanwezigheid van de robuusta al goed te herkennen is.
..........
Oorzaak hiervoor is waarschijnlijk het ontbreken van de robuusta. De nasmaak is wat bitter te noemen, maar ook dit is natuurlijk een kwestie van smaak. Gemaakt: Ristretto

Kun je dit nader verklaren?? neem aan dat je iets door elkaar hebt gehaald, maar wat?

Het zijn twee verschillende blends...

Het eerste deel gaat over de Italian Blend, hierin zie je op het oog de robuusta bonen in de blend... deze zijn groter dan de arabica bonen.

Het tweede deel gaat over de Royal blend. Aangezien deze 100% arabica is, geeft deze minder crema.