Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Daar ik de laatste tijd minder koffie zet doe ik er ook langer mee.En dan valt toch opdat de koffie zo veel beter gaat smaken na een dag of vijf.Dan begint hij dus pas echt lekker te worden.
Uiteraard weet ik dit al langer maar blijkt toch weer dat ik meestal mijn bonen te vers drink..
En het verschil is veel groter dan ik met welke koffiemolen of machine kan bereiken.
Uiteindelijk draait alles om de boon die je lekker vindt en hoe lang die mag rusten.

Helemaal eens. De eerste paar dagen is het gewoon een beetje te wild allemaal. Ik heb laatst een zelf gebrande een dag of tien gelaten. Was veel lekkerder dan te vers. Meestal probeer ik er een dag of 5 a 6 af te blijven, maar soms kom ik net niet helemaal lekker uit.