Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Vraag,

Voor het maken van latte art is de koffie ook bepalend ? of is de stomer bepalend. kan je met een goede stomer hetzelfde resultaat behalen
met een nespresso of ese serving, of beter met echt gemalen koffie.

Voor specifiek latte art kun je zelfs oploskoffie gebruiken.

Of gemalen koffie

https://youtu.be/NgoddLi_mRo

Het is uiteraard niet te zuupen maar goed....

, dus de stomer is dan bepalend ...

https://youtu.be/U8EGW36pZn4

De melkstructuur is belangrijk. Latte art is echt iets dat vrijwel volledig over het beheersen van de juiste techniek gaat. Als je goed genoeg bent kun je het, ongeacht de gebruikte materialen.

Precies, koffie is.niet bepalend. Schuim wel. Klinkt een beetje als een open deur, maar het moet niet te dik zijn en niet te dun. Beetje als verf met een zijdeglans. Enige is door te blijven oefenen en opeen heb je iets wat op een figuurtje lijkt. Daarbij is de schenktechniek ook belangrijk. Youtube is hiervoor een mooi medium om te kijken hoe ze het doen.

dank je iedereen voor de replies, nu maar oefenen ( of ergens een workshop doen )

Workshop is ook gewoon een leuk uitje, kan ik van harte aanbevelen.