Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Goedemorgen allen,


Barry, zeevarende, dertiger, koffieverslaafd en Nieuw op het forum, maar al ruim 10 jaar ben ik een enthousiaste restaurateur van kleine espresso machines, en verzamelaar van machines en espresso parafernalia.

Ik heb recent mijn kleine machine (omgebouwde Francis Francis X1) aan de kant gezet voor een wat grotere broer, de Domobar single group.

De machine was voor een prikkie te koop en er was nogal wat roest en lekkage.
Het blijft een doorlopend project maar vind het toch wel leuk om verder te kunnen babbelen met mede koffie machine knutselaars, en zodoende kan ik er ook nog wat van opsteken.

Tot nu toe heb ik de druk gemeten van de pomp, die was goed, de boiler was geheel gecorrodeerd, en zat halfvol neergeslagen kalk/zouten. Het element was doorgebrand en er zat zelfs een gat in.
De ketel en alle onderdelen die ik er verder af heb kunnen halen zijn in een zuurbad geweest en daarna zag alles er al stukken frisser uit.
In de E61 heb ik de ringen vervangen, maar verder nog niets.
De body is nagenoeg geheel uit elkaar gegaan, alles van rvs is gepolijst, en de metalen delen heb ik gestraald, en daarna in 2k verfsysteem gezet. Kleurenscherm is dat van de olympia cremina, wat ik erg mooi vond, het rood met zwart en rvs accenten.

Nu zet ik ondertussen vrij constante espresso’s bij een OPV instelling van 9 bar.

Het enige dat substantieel anders is dan bij mijn kleine machientjes is de druk opbouw.
Ik zie de druk pas na een seconde of 8 na het overhalen van de hendel opbouwen en dan mooi op 9 bar zetten.
De koffie zet dan prachtig, maar het is wat lastig om een shot te timen.

Toegevoegd wat foto’s tot nu toe, en als er meer mensen zijn met tips voor mijn druk opbouw of andere tips met deze machine hoor ik het graag.

Barry.

Welkom! Knap werk, en heel leuk, nog een super-doehetzelver erbij op het forum.

Bedankt ik zal verdere aanpassingen en updates ook in dit draadje zetten.
Denk dat ik de pomp nog maar eens zal nazien, en wellicht vervangen en ook de thermostaat krijgt ooit nog een arduino assistent vermoed ik.
Zo krijgt een stukje techniek uit begin jaren 90 nog een mooi tweede leven.

Cheers!

Leuk! En welkom!

Zo'n Domobar is wel kwaliteit blijkt!

Binnenwerk van de E61 aangepakt, maar daar heb ik nog wel een vraag over.
Ik had een overhaal set speciaal voor de Vibiemme groep gekocht want daar zou een andere trompet in zitten, echter bij mij zit er geen teflon ring aan de onderkant maar een O ring aan de zijkant van de trompet.
Ook het zeefje dat bovenin de groep zit is te lang in het setje.
Als laatste nog een nieuwe nozzle die ook bovenin de groep zou moeten, de vervangende nozzle is veel kleiner dan degene die er in zit qua doorlaat.
Ik heb nog niet precies uitgevogeld wat deze nozzle nu doet, is die voor doorstroming door de groep? En restrictie daarop? Of is het een smoor voor de flow?

Hoop dat er mensen zijn die er wat licht op kunnen schijnen, wellicht is mijn Domobar zo oud dat er nog een andere trompet in zit

Groeten Barry.

Hieronder project E61 in samenwerking met project tomaten saus

Misschien heb je hier iets aan..sowieso leuk om een doorsnede te zien.

https://youtu.be/7glZ8xtbwxE

Bedankt,
Ik ben er ondertussen achter dat beide systemen door elkaar zijn gebruikt bij de oude single boilers van vibiemme.
Zeefje zat er toen vaak niet eens in.
Zeefje zelf ingekort, en zelf een nieuwe o ring gemaakt dus alles werkt weer naar behoren.

Filmpje geeft mooi mijn groep weer, dus inderdaad met de o ring.

Nee hoor, is kwestie van leeftijd.
Die met de o-ring is de nieuwere.
Een o-ring maken? Hoe krijg je dat sluitend?

Verstuurd vanaf mijn SM-A525F met Tapatalk

Ik gebruik een o ring set, en heb daar meerdere diameters aan de rol bij, kwestie van opmeten, netjes schuin afsnijden en verlijmen, zo worden heel veel o ringen gemaakt, uiteraard zijn perfect op maat gemaakte ringen technisch superieur, maar dit zie je vooral bij o ringen die beweging moeten absorberen of als glij deel worden gebruikt. Deze ring is stationair en sluit dus prima zo

Slim!