Pagina 1 van 1
Het "inbranden" van de brander (Gene CBR-101
Geplaatst: vr 09 sep 2022, 11:14
door jjwi
Sinds kort ben ik de trotse bezitter van een Gene CBR-101 brander en ben al een stukje op weg om het branden onder de knie te krijgen. Samen met de brander heb ik van de leverancier een kilo Robusta bonen ontvangen, bedoeld om de brander mee "in te branden". Hier heb ik een vraag over.
Er is mij verteld dat het raadzaam is om de brander na een schoonmaakbeurt van de trommel in te branden (door 50 g goedkope bonen goed bruin te branden). Is dit een goed advies? En is het misschien nodig of wenselijk om dit voorafgaand aan iedere branding te doen? Of is dat overdreven?
Alvast bedankt voor jullie reacties.
Re: Het "inbranden" van de brander (Gene CBR-101
Geplaatst: vr 09 sep 2022, 11:23
door fransg
Een kg om in te branden lijkt mij overdreven voor een kleine brander.
Twee of drie gewone batches gewoon branden en vervolgens weggooien is wel raadzaam. Eventuele olieën en schilfertjes van het fabricageproces komen dan wel mee met de boontjes die je weggooit.
Ook gewoon handig om de eerste schreden te zetten.
50g extreem donker branden lijkt me onhandig. Je wil de gewone batchgrootte onder de knie krijgen en meteen al tegen het in de fik vliegen van de bonen aan te experimenteren is ook niet slim.
Veel plezier!!
Re: Het "inbranden" van de brander (Gene CBR-101
Geplaatst: vr 09 sep 2022, 13:12
door Ben70
jjwi schreef: vr 09 sep 2022, 11:14
Sinds kort ben ik de trotse bezitter van een Gene CBR-101 brander en ben al een stukje op weg om het branden onder de knie te krijgen. Samen met de brander heb ik van de leverancier een kilo Robusta bonen ontvangen, bedoeld om de brander mee "in te branden". Hier heb ik een vraag over.
Er is mij verteld dat het raadzaam is om de brander na een schoonmaakbeurt van de trommel in te branden (door 50 g goedkope bonen goed bruin te branden). Is dit een goed advies? En is het misschien nodig of wenselijk om dit voorafgaand aan iedere branding te doen? Of is dat overdreven?
Alvast bedankt voor jullie reacties.
O dat heb ik nooit gedaan, sterker nog als ik klaar ben met branden dan spoel ik de houder(de glazen korf) schoon
Re: Het "inbranden" van de brander (Gene CBR-101
Geplaatst: vr 09 sep 2022, 13:36
door jjwi
O dat heb ik nooit gedaan, sterker nog als ik klaar ben met branden dan spoel ik de houder(de glazen korf) schoon
Met "schoonmaken¨ bedoel ik de trommel schoonwassen mat vaatwasmiddel om residuen van olie op te ruimen (is maar zo af en toe nodig). Schoonspoelen valt hier niet onder.
Re: Het "inbranden" van de brander (Gene CBR-101
Geplaatst: vr 09 sep 2022, 13:52
door jjwi
Hallo Frans G.
Dank voor jouw reactie.
Er zat een kilo Robusta bij. Is idd een flinke portie. Ik heb het maar in dank aanvaard. Batches van 50 g per keer lijkt me voldoende.
Extreem bruin branden is idd niet verstandig. Als ik het doe wil ik ten hoogste tot ongeveer Full City gaan.
Re: Het "inbranden" van de brander (Gene CBR-101
Geplaatst: vr 09 sep 2022, 15:44
door Ben70
jjwi schreef: vr 09 sep 2022, 13:52
Hallo Frans G.
Dank voor jouw reactie.
Er zat een kilo Robusta bij. Is idd een flinke portie. Ik heb het maar in dank aanvaard. Batches van 50 g per keer lijkt me voldoende.
Extreem bruin branden is idd niet verstandig. Als ik het doe wil ik ten hoogste tot ongeveer Full City gaan.
Dat inbranden daar begrijp ik het nut niet van.inbranden doe ik met mijn koolstof stalen de buyer koekenpannen dan weer wel anders, blijft alles er in vast kleven .