Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ok ik heb zo'n 1500 euro (ex btw) en 1800 euro (inc btw) te besteden aan een mooie machine.

Vertel mij welke ik 'moet' kopen.

Mijn maler is een Mignon Specialista

Mijn voorkeuren:

. niet perse dual boiler
. twee personen, we drinken altijd cappuccino

Dat advies gaat je geld kosten!

2 Personen, altijd cappuccino. Apparaat met fijne stoomkracht. Ik zou zo'n Londinium nemen als ik heb, of een Lelit Bianca, of een wat simpelere maar wel goed Rocket oid.

Wat zijn je ambities als barista? Wel je ‘s avonds je vrouw een lekkere cappuccino geven of wil je de optimale extractie bereiken van een Ethiopische light roast die je bij je lokale roaster hebt uitgezocht?

Ik wil steeds dieper in de expertise. Dus steeds nauwkeuriger verschillende bonen kunnen kiezen en het maximale eruit halen.

Ik kijk nu naar de Lelit Mara X v2 en de Appartemento. Maar de Appartemento wordt geleverd met een druk van 13 a 14 bar. Ipv 9. Daar zijn heel veel klachten over.

De Lelit Mara x v2 is alleen wat minder mooi.

De Bianca nog niet gecheckt.

Ik neem aan dat je dan vooral Amerikaanse sites als bron hebt, waarvan de meeste iets online bestellen omdat ze te ver van een winkel afwonen. In Nederland is de keuze reuze, en koop je een espressomachine vaak net als een auto. D.w.z. bij een dealer, handelaar of particulier, maar in alle gevallen is er wel iemand die er even naar gekeken heeft en de eerste tests en druk verlaagd heeft.

Zou gewoon voor een Appartamento gaan. Mooier dan een Mara-X. Als geld niet uitmaakt koop je de Evo R. Cronometro heet die tegenwoordig volgens mij. De PID maakt het flushen onnodig en je kunt een beetje varieren voor de temperatuur (niet noodzakelijk). Er zit tevens een rotatiepomp in die wat stiller is (alleen noodzakelijk bij een vast water aansluiting) en een shottimer. Allemaal nice-to-haves t.o.v. de Appartamento, maar ze maken je leven wel een fractie makkelijker en alle hulp is welkom de eerste maanden.

Er zijn nog veel meer machines, maar je komt vaak weer bij deze 2-3 uit (eventueel ook nog Profitec en ECM). Ieder van deze HX's zou 2-3-4 cappuccino's achter elkaar moeten kunnen zetten, maar ze hebben doorgaans wel 2-3 minuten nodig om te herstellen na iedere shot (ongeveer de tijd die je nodig bent om opnieuw te malen, melk te pakken etc). Om dat te herkennen is een thermometer op de groep handig. Als je de routine eenmaal weet wordt die weer overbodig.

jaimiepeeters schreef: di 29 nov 2022, 22:55 Ik wil steeds dieper in de expertise. Dus steeds nauwkeuriger verschillende bonen kunnen kiezen en het maximale eruit halen.

Ik kijk nu naar de Lelit Mara X v2 en de Appartemento. Maar de Appartemento wordt geleverd met een druk van 13 a 14 bar. Ipv 9. Daar zijn heel veel klachten over.

De Lelit Mara x v2 is alleen wat minder mooi.

De Bianca nog niet gecheckt.

Die druk kan je zelf verlagen. Echt heel simpel en binnen 5 min gedaan. Klopt wel idd die 13 bar, heb hem zelf ook verlaagd naar 9.

Ik heb gisteren de Mara X v2 besteld

Ja ik vond de Appartemento mooier en die stond boven aan mijn lijstje. Maar na een paar uur reviews te hebbe. Gekeken van beide waren er teveel dingen aan de Appartemento die mij niet enthousiast maakten.

Bij de Mara X v2 had ik dit gevoel wel. Dus

Kijk, wat een vlotte keuze!

jaimiepeeters schreef:Ik wil steeds dieper in de expertise. Dus steeds nauwkeuriger verschillende bonen kunnen kiezen en het maximale eruit halen.

Als je veel met verschillende bonen wil experimenteren, is een single dose grinder aan te raden. Maar je merkt vanzelf waar je behoefte aan hebt, niet kopen om te kopen

jaimiepeeters schreef:Ik wil steeds dieper in de expertise. Dus steeds nauwkeuriger verschillende bonen kunnen kiezen en het maximale eruit halen.

Dan zou ik aanbevelen om de eerste tijden steeds 1kg van een bepaalde boon / branding te nemen en je te focusen op het afstellen van alles tbv de optimale smaak van die ene boon/branding, gedurende de weken dat die langzaam van iets te vers naar net bijna over de tijd zich na-ontwikkelt.

Wanneer je in hink stap sprong single dosend van de ene naar de andere boon/branding/versheid jumpt heb je heel veel meer tijd nodig eer het kwartje echt valt. Het kwartje blijft dan stuiteren als het ware en je grijpt vaker mis.

Maar in de praktijk zal men toch de complexe moeilijke chaotische weg kiezen. Mooi avontuur met veel verdwalen