Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo allen,
Ik had mezelf nog niet voorgesteld.
Mijn naam is Peter en ik ben al sinds de eind jaren 90 stapsgewijs mijn koffie hobby aan het uitbreiden.
Ik heb nu als setup een La Marzocco GS3 AV met een Mahlkönig EK43s. Acaia Lunar scale.
Distributie tools en tampers

Holy *Bleep*! Da's een mooi setje, zeg. Ik ben nu wel bere benieuwd hoe deze weg is verlopen en wat je in je reis zo allemaal eerder hebt gehad. Dit is niet je eerste set, denk zelfs niet je tweede of derde...

En een wat een intro it is. Impressive hardware. Welkom.

️

Zie ook een deel van een waarschijnlijk prachtig gerestaureerde Berkel snijmachine. Ja,.en nu ik toch bezig ben en naar aard en karakter vreselijk nieuwsgierig ben, ik zie wat chrooms op de achtergrond?

️

het is dan ook versie 7
Welkom hier en plezier.

ErikvW schreef: do 29 dec 2022, 11:05 Holy *Bleep*! Da's een mooi setje, zeg. Ik ben nu wel bere benieuwd hoe deze weg is verlopen en wat je in je reis zo allemaal eerder hebt gehad. Dit is niet je eerste set, denk zelfs niet je tweede of derde...

Dank voor de leuke reactie. Ja, inderdaad, laat ik eens een opsomming doen vanaf pak hem beet 1998:
Eerste machine: Spidem Sovrana
Tweede machine Quickmill met Demoka M203
Derde machine Vibiemme Domobar RVS met Mazzer Mini
Vierde machine La Marzocco GS3 AV met Compak K8 GOD (staat hier te koop).
Update molen naar Mahlkonig EK43s

Edit: en wat La Pavoni Europicolla Professional machines (3 stuks)

Presso handpresso ( nu bekend als Rok)

Welkom!

Mooie setup. Waarom heb je voor de AV gekozen en niet de MP? Mocht ik ooit voor dezelfde keuze staan dan biedt de AV wel een aantal waardevolle functies, maar weet niet of de MP die niet ook heeft? Ben wel benieuwd naar je overwegingen en ervaringen.

gilleko B. schreef: do 29 dec 2022, 11:10 Zie ook een deel van een waarschijnlijk prachtig gerestaureerde Berkel snijmachine. Ja,.en nu ik toch bezig ben en naar aard en karakter vreselijk nieuwsgierig ben, ik zie wat chrooms op de achtergrond?

️

Berkel is een moderne (erg fijne) snijmachine: de Berkel Red Line 250

Hakbijl is een: Dalstrong Obliterator Meat Cleaver - 9" - Gladiator Series R
Deze gebruik ik voor het hakwerk voor mijn dryaged vlees (mijn andere hobby).

Ypuh schreef: do 29 dec 2022, 11:25 Welkom!

Mooie setup. Waarom heb je voor de AV gekozen en niet de MP? Mocht ik ooit voor dezelfde keuze staan dan biedt de AV wel een aantal waardevolle functies, maar weet niet of de MP die niet ook heeft? Ben wel benieuwd naar je overwegingen en ervaringen.

De AV heeft programeerbare volumes (Auto Volume). dit zorgt ervoor dat je ongeacht de doorlooptijd altijd dezelfde hoeveel vloeistof hebt in je kopje. Dit is een erg praktische manier van espresso zetten met een variabele minder.
Het bevalt me zeer goed: erg consistente output, binnen enkele cc's afwijking.

Ik zou nu weer voor de AV kiezen, maar ook de MP is een goede optie; kwestie van smaak denk ik

Setje wel hoor, nice! En welkom!