Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,

Nadat ik onlangs een stap gezet heb in mijn koffie-hobby, kwam ik tijdens het Googlen weer uit bij Koffiepraat, en heb ik (toch) besloten maar eens een account aan te maken. Ik ben Marc en nu al zo'n 9 jaar spelende met koffie.

In 2014 begon het met een Saeco volautomaat in combinatie met supermarktbonen, waar zo nu en dan wat specialty bonen van een lokale koffiespeciaalzaak in gingen 'om van te genieten'. Met wat tussenstappen, zoals een French Press en Cuisinart maler, en iets later een Kinu M47 handmaler en een mokapot, ben ik begin 2019 uitgekomen op een gebruikte Expobar Brewtus III. Toen het handmatig malen (met name met bezoek) ging vervelen, kwam er ook een Eureka Mignon Specialita naast de machine te staan.

In tijden van thuiswerken vond ik het energieverbruik en het gedoe van de E61-machine lastig. Ik stapte dan ook vrij snel in een nieuw rabbit hole: Filterkoffie. De volgorde kan ik me niet goed herinneren, maar uiteindelijk staat er een V60, een Chemex, een Clever Dripper, en (in Covid-tijden heel veel gebruikt gebruikt!) een Aeropress. Ook kwam er in begin 2021 Niche Zero bij. Dat alles gebruikte ik door elkaar, net waar ik zin in had.

Toen het thuiswerken begon af te nemen, wilde ik ook buiten de weekenden om weer espresso gaan drinken, maar de opwarmtijd van de E61-machine begon me tegen te staan. Na wat twijfel heb ik begin dit jaar de stap gemaakt om een Decent Espresso DE1XL machine aan te schaffen. Dit opende weer veel nieuwe mogelijkheden, waar ik nog steeds (tussen 'gewoon lekkere espresso's' door) veel mee experimenteer. Mijn smaak mag zich overigens ook nog wel wat beter gaan ontwikkelen, maar dat gaat (hopelijk) vanzelf en heeft geen haast, het is toch met name het spelen wat het leuk maakt.

Qua koffiebonen blijf ik veelal bij light-medium gebrande bonen, waar ik meestal zoek naar bonen uit Ethiopië, Kenya, Guatemala of Costa Rica (met eigenlijk al het andere Afrika en Zuid-Amerika als afwisseling, zo weten de Colombiaanse-, en Braziliaanse koffiebonen me soms positief te verrassen).

Ik hoop hier, naast voornamelijk Youtube, nog veel te lezen - en wellicht ook een bijdrage te kunnen leveren.

Marc

Leuk dat je je aangemeld hebt, succes met je Decent. Voor een optimaal profiel per soort koffie daar ben je wel efkes wat tijd mee kwijt. Mooie sprong in het diepe. Succes!

️

Welkom, je hebt al een mooie weg afgelegd. Voorwaarts!

Welkom!

Welkom. De koffiehobby is in ieder geval een mooi 'gedoe' om te hebben

Wel herkenbaar allemaal. Het stroomverbruik van een espressomachine neem ik maar voor lief om de moeite van handmalen en V60 niet te hoeven nemen. Een Decent lost dat probleem goed op, maar brengt weer vele nieuwe uitdagingen.

Dank voor de reacties!

Ypuh schreef: wo 12 apr 2023, 16:11 Welkom. De koffiehobby is in ieder geval een mooi 'gedoe' om te hebben

Wel herkenbaar allemaal. Het stroomverbruik van een espressomachine neem ik maar voor lief om de moeite van handmalen en V60 niet te hoeven nemen. Een Decent lost dat probleem goed op, maar brengt weer vele nieuwe uitdagingen.

Het handmalen is soms heel therapeutisch, maar als het (dagelijks) móet is het toch anders. Eigenlijk geldt dat ook wel voor de v60, als je wordt afgeleid of gehaast bent werkt dat gewoon niet lekker. Aeropress i.c.m. elektrische maler was voor mij echt de makkelijke fool-proof methode met thuiswerken.

Heb overigens uit de pourover-basket nog niks geweldigs gekregen, maar dat waren maar enkele pogingen (ik gok 3 op de +/- 310 shots). Kan ook deels aan de bonen gelegen hebben, ik proef met filterkoffie toch wat beter de nuances dan met espresso. Dit weekend moet ik een thermosbeker koffie maken voor onderweg, dat wordt dan dus toch een handmatige v60 of Chemex.

Ik heb zelf sinds kort een decent en heb met goed resultaat de filter profile geprobeerd. Gewoon in een normale vst basket maar dan 16g ipv 18g. Ging voor mij ook een nieuwe wereld open omdat ik bijna uitsluitend espresso dronk.

Je kan een hoop vinden als je de visualizer gebruikt. Joe D is een gebruiker die een hoop ervaring heeft waarmee je resultaten kunt vergelijken en profielen kan kopiëren.

Swirlyespresso schreef: vr 14 apr 2023, 19:09 Ik heb zelf sinds kort een decent en heb met goed resultaat de filter profile geprobeerd. Gewoon in een normale vst basket maar dan 16g ipv 18g. Ging voor mij ook een nieuwe wereld open omdat ik bijna uitsluitend espresso dronk.

Je kan een hoop vinden als je de visualizer gebruikt. Joe D is een gebruiker die een hoop ervaring heeft waarmee je resultaten kunt vergelijken en profielen kan kopiëren.

Ik doelde op de pourover-basket, die water in een vast patroon over bv een v60 verdeelt. Ik had voor aanschaf het idee dat die ter afwisseling wel leuk kon zijn, maar redt het eigenlijk niet.

Filter-koffie met een espresso-basket zou ik ook weer eens moeten proberen, wellicht gaat dat idd beter. En experimenteren met papieren filters lijkt me ook nog wel leuk.

mbtr schreef: za 15 apr 2023, 11:59

Swirlyespresso schreef: vr 14 apr 2023, 19:09 Ik heb zelf sinds kort een decent en heb met goed resultaat de filter profile geprobeerd. Gewoon in een normale vst basket maar dan 16g ipv 18g. Ging voor mij ook een nieuwe wereld open omdat ik bijna uitsluitend espresso dronk.

Je kan een hoop vinden als je de visualizer gebruikt. Joe D is een gebruiker die een hoop ervaring heeft waarmee je resultaten kunt vergelijken en profielen kan kopiëren.

Ik doelde op de pourover-basket, die water in een vast patroon over bv een v60 verdeelt. Ik had voor aanschaf het idee dat die ter afwisseling wel leuk kon zijn, maar redt het eigenlijk niet.

Filter-koffie met een espresso-basket zou ik ook weer eens moeten proberen, wellicht gaat dat idd beter. En experimenteren met papieren filters lijkt me ook nog wel leuk.

Ah oke duidelijk. Ik had wel de intentie om met filter te beginnen met een clever dripper. Toen kwam ik erachter dat de decent gewoon filter kan maken. Ik gebruik zelf een papieren filter sandwich voor de filter stand. Ik heb normcore en weber filters gebruikt maar je kan ook zelf maken. Voor espresso doe ik het alleen aan de bovenkant om de aanslag op de machine te verkleinen.

Ik vind basecamp echt erg slecht maar er is een goede discord server waar veel info beschikbaar is mocht je belangstelling hebben.

Swirlyespresso schreef: za 15 apr 2023, 22:16
Ah oke duidelijk. Ik had wel de intentie om met filter te beginnen met een clever dripper. Toen kwam ik erachter dat de decent gewoon filter kan maken. Ik gebruik zelf een papieren filter sandwich voor de filter stand. Ik heb normcore en weber filters gebruikt maar je kan ook zelf maken. Voor espresso doe ik het alleen aan de bovenkant om de aanslag op de machine te verkleinen.

Ik vind basecamp echt erg slecht maar er is een goede discord server waar veel info beschikbaar is mocht je belangstelling hebben.

Ga die ook eens proberen, denk dat de Aeropress-filters wel het proberen waard zijn.

Ben al wel lid van het decent forum en de Discord, maar vergeet er eigenlijk te kijken. Basecamp biedt wel veel info, maar het zoeken is m.i. lastig. Vind wel de betrokkenheid en openheid vanuit Decent prettig, had alleen wat meer actieve topics verwacht van leden, maar die zitten wellicht meer op andere platforms (de Basecamp-software is hier m.i. ook niet echt geschikt voor).