Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Op dit moment heb ik op mijn aanrecht een La Marzocco Linea Mini en een ECM Synchronika staan, waarbij ik laatstgenoemde op korte termijn hoop te verkopen (interesse? Zie het verkooptopic op dit forum). Afgelopen week wilde ik een espresso zetten met beide om te vergelijken en het viel me op dat de LMLM een veel grovere maling nodig heeft om hetzelfde resultaat te bereiken als de Synchronika (16 in, 32 uit, 25-30 sec). Op mijn Eureka Atom 75 scheelde het 2-2,5 ‘punten’ op de maalknop. Nu lijkt me enig verschil wel logisch omdat het twee verschillende typen machines betreft, maar ik vond dit verschil wel enorm. Kan iemand dit verklaren, is dit gebruikelijk? Voor de duidelijkheid: ik gebruik tweemaal hetzelfde filterbakje.

Mogelijk relevante toevoeging is dat ik de pompdruk van de (tweedehands) Linea Mini fors heb moeten terugdraaien: die zat op 12-13 bar tijdens het zetproces, heb ik teruggezet naar 9 (aan de rotatiepomp zelf, niet via het expansieventiel). Het lijkt me sterk dat dit het verschil zou verklaren…?

Alvast dank voor het meedenken!

Heb je de zetdruk aan de groep gemeten met een portafilter met manometer?

Als je de druk hebt afgelezen op de manometer van de machine is de kans groot dat je totaal verschillende dingen meet.

Bij beide heb ik de druk afgelezen op de machine met blindfilter erin en de pomp draaiende. Dat zou een vergelijkbaar resultaat moeten geven, toch?

Ik bedacht mij nog dat mijn Synchronika een flow control kit heeft. Wat ik nog wil proberen is de flow van die machine precies handmatig gelijkzetten aan die van de LMLM en kijken of dat verschil maakt.

Dat laatste lijkt mij een goed punt in de vergelijking.

Hoi! Ik heb een vraag over je LM en heb je even een pb gestuurd (zodat alles hier on topic blijft)