Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik hou van licht gebrande koffie voor mijn espresso's. Daarom koop ik sowieso altijd al filter koffie.
En als ik ze zelf brand, brand ik ze altijd zeer licht.
Maar kennen jullie branders in Europa die licht tot zeer licht branden?
Brain Quan is hier bij een brander die ze ultralight brand. Minimaal 1,5 maand laten rusten
https://youtu.be/jpxAp72Ig3w?si=iqVUADr4gWMpJemj

Black & Bloom, even navragen maar brand over algemeen niet licht.

Shokunin, vaak heel licht gebrand.

Friedhats, licht en super gebrand, maar niet per definitie ultra light

Blommers redelijk licht.

Manhattan, ook even vragen bij bestellen. Hebben vast ook wel ultra light.

Friedhat en Manhatten bestel ik regelmatig maar vind ik nog niet echt licht gebrand

Omdat je vraagt naar branders in Europa: Tim Wendelboe uit Oslo staat bekend om zijn licht gebrande koffie, en eigenlijk heel Noorwegen. Zoek maar eens op "nordic roasting style".

Ik heb er zelf nog nooit besteld, omdat ik voldoende lekkere koffie van dichterbij kan halen. Ik heb wel veel koffie uit Duitsland gedronken, die waren ook lichter gebrand dan gewoonlijk in Nederland, vergelijkbaar met de al genoemde branders.

Volgens mij brandt het brandhuys ook een stuk lichter dan gemiddeld.
Of dat licht genoeg is weet ik niet.

Nee, juist niet. De zakjes die ik heb gekocht daar waren helemaal niet licht gebrand voor zowel espresso als filter.

Sprout in Eindhoven brandt redelijk licht (en goed!). Ze hebben een mooi aanbod omni roasts, maar ook steeds wat specifieke espresso en (allicht voor jou interessanter) filter roasts.

bobbee schreef: vr 05 apr 2024, 07:33 Nee, juist niet. De zakjes die ik heb gekocht daar waren helemaal niet licht gebrand voor zowel espresso als filter.

Wellicht ben je in de war met brandzaak? Die branden idd ergens tussen medium/donker.
Heb ze wel eens gevraagd of ze light roast willen doen maar helaas.

Ief en Ido ( den Haag) branden hebben ook een aantal goede light-roast tussen zitten.
Costa Rica -Thermic geloof ik , bonen waren nog net niet groen meer
Smaakte heel goed.

Nee, de zakjes die ik heb gekocht, 2 voor filter en 1 voor espresso waren niet light roast.

HuibN schreef:Friedhat en Manhatten bestel ik regelmatig maar vind ik nog niet echt licht gebrand

Spicekix, die heeft ultra light. Aantal keren daar nu wat gekocht voor filter.

https://www.spicekix.com/product-category/coffee/filter