Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik heb nu al bijna 2 jaar een Solis Type 110 op het aanrecht staan. Ik haal al die tijd één keer in de 2 weken 250 gram gemalen koffie bij Simon Levelt hier om de hoek.

Op zich werkt dit prima. Mooie crema maar de doorlooptijd laat nog wel eens te wensen over. Soms verstikt de machine bijna en soms giert het water er doorheen. Dit allemaal bij dezelfde maalstand in de winkel. Na was leeswerk op het forum er achter gekomen dat de doorlooptijd afhankelijk is van meer dan alleen de maalgraad en de tamperdruk....

Ik wil dus zelf gaan malen

Na enig lees en speurwerk heb ik een lijstje samengesteld welke voor mij in aanmerking komen.
Vereisten zijn:

• - niet te groot (ik heb een klein huisje in de binnenstad dus ook een bescheiden aanrechtje)
  - moet goed consistent kunnen malen
  - traploos is prima. wordt alleen voor espresso gebruikt
  - moet passen bij mijn Solis machine (dus geen Rocky die vindt ik zo lelijk )
  - mijn portafilter moet passen tussen de chute en de houder. (zie klikkerdeklik)
  - budget is maximaal €300,=

Hieruit is het volgend lijstje ontstaan:

• -Demoka M-207
  -Demoka M-203
  -Ascaso i-mini
  -Ascaso I-1
  -Ascaso i-steel
  -Iberital Challenge

Als ik het esthetisch bekijk wordt het een i-mini. Maar ik vind een kunststof maalgroep erg naar klinken. De Iberital valt voor mij que design eigenlijk ook af.
Na het lezen van een aantal reviews neig ik naar de Demoka M-207. Heeft een stalen uitloop dus waarschijnlijk minder last van sproeien. Het valt mij alleen op dat hier 'iedereen' roept dat je door moet sparen of een 2e hands profi maler moet kopen. Dat laatste zie ik niet zo zitten gezien de afmetingen van het apparaat.
Op buitenlandse fora kom ik 'genoeg' mensen tegen met een Vibiemme Domobar icm met een Ascaso of een Demoka maler maar het lijkt of men hier een aversie heeft tegen deze malers en gelijk voor een Macap, Compak of Mazzer gaat.

Zijn de Ascaso en Demoka malers echt zo slecht? Wie helpt mij om een goede keus te maken?

Mahlkonig Vario!!

Geen van je genoemde malers is slecht, maar je doet wel compromissen. Uit het lijstje zou ik de Iberital nemen, daarover hoor ik toch wel goede dingen. Verder is inderdaad de Mahlkönig een erg goede optie met prima maalkwaliteit, weinig rommel en goede instelbaarheid. Die is echt in een andere klasse dan genoemde malers.

Aan wat voor compromissen moet ik denken dan? Ik heb ook reviews gelezen waarbij men aangaf dat een upgrade van een Ascsao naar een Mazzer geen betere maling gaf. Een mazzer schijnt wel fijner te werken.

Ik vind die Iberital Challenge er vreselijk goedkoop uitzien en heeft dus niet direct mijn voorkeur.

Het valt mij op dat bijna niemand op dit formum een goedkopere molen gebruikt maar dat op een Duits koffie forum dat wel veel gebeurt...

Ik heb een goedkope molen. Een PeDe Mokka uit ~1950.
Werkt goed. Was ook erg goedkoop.

Aan wat voor compromissen moet ik denken dan?

Herrie, klonten, langzaam, statisch maalsel, achtergebleven maalsel.

De Mahlkoenig Vario geeft kennelijk maalsel in de categorie Super Jolly. En dan heb je ook nog een digitale timer.

Volgens mij kan ik met het meeste wel leven. Herrie is natuurlijk heel relatief. De pomp in mijn machine maakt ook herrie. Ik ga wel eens luisteren bij van Pommeren ofzo.

Hoe erg is klonteren voor het eindresultaat? De klonten tamp je toch wel weg?

Waar staat eigenlijk de Rancilio Rocky in dit rijtje qua kwaliteit enzo? Is in Engeland voor 210 Pond te krijgen. Is ca €240,=.

Ha ha, ja handmalers kunnen inderdaad ook een erg goed resultaat geven, dat is waar. Maar gelukkig hebben we Bluecold om ons daar elke keer aan te herinneren.

Er bestaat hier en op andere fora geloof ik toch wel een redelijke consensus dat de maler belangrijker is voor je eindresultaat dan je espressomachine. Zonder goede molen geen goed resultaat. Afgezien van wat Bluecold reeds noemde kan je werkelijk flinke verschillen proeven tussen molens. Vergis je niet in het belang van een goede maling en klontvrije en gelijkmatige verdeling van je koffie in je filter. Dat is bijna het belangrijkst van alles. Klontjes en statische koffie, ongelijkmatige distributie, slechte maling kunnen allemaal de pret verknallen.
klik
klikkerdeklik

Hmm...ik (eigenlijk mn bankrekening) wordt hier niet zo blij van.

Als ik dit artikel mag geloven moet ik ergens tussen de $250 en $300 uitgeven aan een maler omdat mijn machine rond de $600 heeft gekost.
Dat betekend eigenlijk dat ik in de range zoeken moet waar ik nu aan het kijken ben. Hij beveelt een Anfim maler aan (kan ik niet vinden in NL) of de Rocky in de 'mid price' klasse.

Een Compak K3 Touch kan ik me misschien ook nog voorstellen. Kost ruim 300,= voor een zwarte. Maar om weer €50,= meer te gaan betalen voor een beetje chroom vind ik ook zo veel.

Staat de Rocky qua maalkwaliteit boven de Ascaso en Demoka machines?

Ja, Mark Prince heeft het dan over minima, qua verhouding. Het is ook niet vreemd om de helft van je budget aan je maler te besteden, aangezien de invloed van je molen op het eindresultaat groter is dan van je espressomachine.

Maar inderdaad zal de Rocky denk ik een beter resultaat geven dan die uit je lijstje, maar heel veel verschil zal het niet maken. Ik zou dan toch liever die K3 nemen...

Ennuh: heb je al aan 2-de hands gedacht? Kan je echt koopjes vinden hoor!

Maar 55 boven je budget voor een Mahlkonig Vario is is echt niet haalbaar? Dat is echt heel jammer! Deze molen zit echt in een andere klasse. Misschien wel door de keramische maalschijven....

En hieronder de Anfim, maar dan onder een andere naam:

http://www.koffiecentrale.nl/nl/shop/EC ... omolen.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Hij beveelt een Anfim maler aan (kan ik niet vinden in NL)

Maar waarom haal je 'm dan niet uit het buitenland? Is vaak ook voordeliger. Ik heb een Anfim Super Caimano besteld in GB, bij http://www.coffeehit.co.uk" onclick="window.open(this.href);return false;