Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik schakel graag jullie hulp in:

Ik ben me aan het oriënteren op een nieuw apparaat en met name een molen. Mijn totale budget is zo +- €2000, en ik heb mijn oog laten vallen op een Bezzera Magica S PID.
Uiteraard heb ik me verdiept en georiënteerd met behulp van het forum en weet ik dat een goede molen een must is, meer nog dan de machine belangrijk is. Ook ben ik vandaag in 2 fysieke winkels geweest en heb ik me laten adviseren. Daar kwam het volgende uit:

Eureka Mignon XL, 64mm maalschijven, prijs zo rond de €700
Macap Leo 55, 55mm maalschijven, prijs rond de €550.

Volgens de winkeleier doet de Macap niet onder voor de Eureka. Echter kan ik op internet niet veel ervaringen vinden over deze Macap. Wel zie ik overal dat de Eureka XL qua prijs/kwaliteit een echte topper is.

Mijn vragen:
- Welke zou jullie voorkeur genieten, en waarom?
- Zie ik nog een model over het hoofd?

'Vereisten' (enigszins rekbaar):
- Zo tussen de 500 en 850 euro
- Liefst een enigszins klein model ivm ruimte in de keuken
- Wij drinken voor 99% espresso en cappuccino

Dank!

Joris

Hoi, is dit je eerste set? Maw heb je al wat ervaring met koffie bereiden en zo ja, wat is jouw ervaring ermee?

Wat heb je staan aan apparatuur ?
Welke koffiebonen gebruik je?

Deze vragen om te zien waar je staat en welk advies kan aansluiten daarbij.

bobbee schreef: di 29 okt 2024, 19:01 Hoi, is dit je eerste set? Maw heb je al wat ervaring met koffie bereiden en zo ja, wat is jouw ervaring ermee?

Wat heb je staan aan apparatuur ?
Welke koffiebonen gebruik je?

Deze vragen om te zien waar je staat en welk advies kan aansluiten daarbij.

Dank voor je reactie! Idd de eerste set. Niet of nauwelijks ervaring, en moet dus nog alles aanschaffen, ook de bonen .

Ok! Mooi dat je meteen en flink bedrag beschikbaar hebt, dat geeft natuurlijk mogelijkheden maar ben je ook bereid om goede en vooral vers gebrande bonen te kopen en de prijs die daar aanhangt? Want het plezier van koffie zetten valt of staat met vers gebrande bonen.

De apparatuur is goed die je hebt uitgekozen hoewel ikzelf niet voor een mitica zou gaan. Het is een degelijke machine maar wel erg basic.

De macap ken ik niet maar 55mm schijven tegenover 64mm en de bewezen kwaliteit van de XL zou mij direct naar de XL laten gaan. Oh wacht, die heb ik zelf ook!
De XL heeft een heel mooie maalkamer ook met zeer weinig retentie omdat er gewoon weinig ruimte is voor koffiemaalsel. Op smaak vind ik hem ook geweldig goed en ik heb behoorlijk wat malers gehad. Je zou ook voor 2e hands niche zero kunnen kijken, heeft geen hopper maar je maalt per kopje, misschien niet wat je wilt. De conische schijven geven een lekkere dikke stroperige espresso met behoorlijk wat body en is zeer vergevingsgezind wat het afstellen van de maalgraad makkelijker maakt.

Je kunt ook 1 van de sponsors van het forum bezoeken, bijvoorbeeld Frekko (zeer sympathieke eigenaar) of espressowinkel (komt goed over naar horen zeggen fijne verkoper) maar ook 't hoofdkwartier koffiebranderij (hofleverancier van verse koffie en groene bonen) en verkoper van apparaten of Redspresso uit Rotterdam om advies vragen (geeft hier altijd goed advies en hulp zonder iets terug te verwachten).
Dit is niet als Spam bedoeld maar het zijn wel adressen die ik durf aan te raden door de manier van werken die ik van hun ken. Van Pommeren is er ook nog, die hebben ook uitstekende service maar zijn soms wat prijziger. Dus ja, ik plug ze gewoon maar probeer zo eerlijk mogelijk te zijn in het advies.

Zou mooi zij als andere leden ook inhaken hier en hun advies komen delen!

Leuke maler om te zien ook die Macap, maar ik zie wel een flink minpuntje ten opzichte van de Eureka. Ze hebben allebei een vrij kleine stelschroef maar die van de Macap zit ook nog eens vrij ongunstig geplaatst.

Verder zou ik zeker voor de 65mm schijven gaan, ik vind ze persoonlijk meer smaak geven dan de 55mm.

Mocht je het in de prijs willen laten, kies dan de Eureka Turbo (die heb ik dan weer ).
Die is hetzelfde als de XL maar dan zonder tampermat, iets kleiner draaischroef en ‘diamond inside’ schijven (die langer mee gaan).
Die komt meer in de buurt van de Macap prijs.

En als je hem echt gelijk wilt trekken kies dan de Eureka Specialita.

Voor de Eureka’s zijn ook een hoop aftermarked producten te koop die het gebruik nog wat gemakkelijker maken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Bedankt! Ik ga er mee aan de slag

Mijn vragen:
- Welke zou jullie voorkeur genieten, en waarom?
- Zie ik nog een model over het hoofd

De Macap is een zeer interessante molen als je het aan mij vraagt. 55mm blind burrs (geen schroeven aan de bovenkant waardoor de maal oppervlakte niet onderbreekt). Rocket laat tegenwoordig hun molens door macap maken, dus je krijgt met de Leo in principe dezelfde molen als de Rocket Giannino (grote broer van de Faustino) in huis, en dat is ook een behoorlijk dure molen.
Vroeger lieten zij hun molens bij Eureka produceren, dus dan kreeg je met de Faustino altijd het binnenleven van een Eureka perfetto.

Het voordeel van Eureka is wel echt dat het bewezen kwaliteit is. De molens gaan jaren lang mee, en produceren erg goede malsel voor espresso. Ik had vroeger een Specialita en kan die nog steeds van harte aanraden als een van de beste (prijs kwaliteits verhoudingen).

Dus met de XL doe je niks verkeerd!
Eureka = plezier

Echter denk ik dat de macap ook een goede molen is, maar daar kan ik niks qua persoonlijke ervaring over zeggen.

Bernd90 schreef:Mijn vragen:
- Welke zou jullie voorkeur genieten, en waarom?
- Zie ik nog een model over het hoofd

De Macap is een zeer interessante molen als je het aan mij vraagt. 55mm blind burrs (geen schroeven aan de bovenkant waardoor de maal oppervlakte niet onderbreekt). Rocket laat tegenwoordig hun molens door macap maken, dus je krijgt met de Leo in principe dezelfde molen als de Rocket Giannino (grote broer van de Faustino) in huis, en dat is ook een behoorlijk dure molen.
Vroeger lieten zij hun molens bij Eureka produceren, dus dan kreeg je met de Faustino altijd het binnenleven van een Eureka perfetto.

Het voordeel van Eureka is wel echt dat het bewezen kwaliteit is. De molens gaan jaren lang mee, en produceren erg goede malsel voor espresso. Ik had vroeger een Specialita en kan die nog steeds van harte aanraden als een van de beste (prijs kwaliteits verhoudingen).

Dus met de XL doe je niks verkeerd!
Eureka = plezier

Echter denk ik dat de macap ook een goede molen is, maar daar kan ik niks qua persoonlijke ervaring over zeggen.

Ik denk dat wat je zegt klopt. Als je de Macap tegenover de Eureka Specialita zet dat hij de betere cijfers heeft. Die zullen elkaar niet veel ontlopen in de praktijk.
Kwestie van smaak en wat je er evt nog verder mee wilt (after market producten).

Maar de Macap kan zich niet meten aan 65mm XL/Turbo. Dat is echt wel een stap hoger in smaak en snelheid.

Dus ik denk dat je er geen buil aan kan vallen of je de Leo of Specialita neemt. Al vind ik die stelknop niet handig geplaatst bij de Leo, maar hij is wel weer groter en dus makkelijker in te stellen. Het zal een esthetische keuze zijn geweest denk ik.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Die schroefgaten zitten op de plek waar het malen begint, hoeveel invloed dat heeft op de daadwerkelijke maalkwaliteit is zeer discutabel wat mij betreft uitgaande van wat de mens nog kan proeven. Daarentegen geven grotere schijven een veel makkelijker af te stellen maalgraad en minder verloop door oa verandering in de luchthvochtigheid en temperatuur. Dat zijn dingen die wel groot effect hebben op de uiteindelijke smaak en beter te tackelen zijn met grotere schijven tot een bepaald punt.