Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Nu vroeg ik me af, want ik merk er zelf veel verschil tussen. Als jullie boontjes kopen ... bij een specialty koffie zaak. wat voor branddatum verwachten jullie dan? en wanneer vind je het niet meer acceptabel en ''te oud '' ?

Zelfde week gebrand vind ik wel netjes voor dure koffie van een goede branderij.

Idem. Max een week oud.

Paar weken vind ik zelf ook geen probleem. Als ze toch gelijk in de maler gaan …
En ze krijgen hier toch de kans niet om oud te worden.

Yep, zoals de heren hierboven aangeven.
En het 2e deel van je vraag: als ze een maand oud zijn koop ik ze niet meer.

Het is niet helemaal zwart/wit, hoor.
Maar als leidraad…..

Het liefst tot 2 weken na branden. Voordeel is dat ik bonen na 2 weken vaak op het lekkerste vind omdat ze dan al hun rust en ontgas periode hebben gehad.

Als ik bonen krijg die 1/2 dagen ervoor zijn gebrand laat ik ze vaak toch nog 2 weken in de kast rusten voordat ik ze gebruik. Dus of ze nou hier bij mij in de kast liggen of bij de brander, dat maakt voor mij geen verschil.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk