Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,
Ik ben een paar maanden bezig met maler (Eureka Specialita) en espressomachine (Gaggia Classic Evo).

Alhoewel ik met weegschaal en timer netjes de 16gr koffie in, 40 gram koffie uit en 25-30sec tracht te halen lukt het mij toch niet om een lekker resultaat te bekomen. Te zuur, te bitter, ...

Dit weekend nog wat zitten experimenteren en wat viel me op. Alls ik slechts 14gr koffie gebruik krijg ik een veel mooier resultaat (meerdere malen).

Ik lees dat velen 16-18 gram of zelfs tot 20 gram koffie gebruiken voor een dubbele espresso.

Doe ik nog iets verkeerd?
Neem ik gewoon vrede met het feit dat het beter lukt met minder koffie?

Alvast bedankt

Het hangt ook van welk bakje je gebruikt.
Maar als 14gr het doet voor jou dan is dat uitstekend!
De standaard “regels” zijn niks meer dan een startpunt. Elke machine, bakje, maler, koffie etc is weer anders.
De enige echte test is proeven!

Ja idd wat voor een maat filterbakje gebruik je? En welk merk koffiebonen? Hoe tel je de seconden? Vanaf de eerste drup of zodra je de machine aan zet?

Bedankt voor de reacties!

Ik gebruik het bakje dat standaard bij de Gaggia geleverd wordt en begin te tellen vanaf ik de machine aanzet.

Gisteren zag ik nog in een youtube filmpje dat te veel zuurte ook kan liggen aan de temperatuur van de machine. Ze raden aan om de machine minstens 20mins te laten opwarmen. Dat ben ik nu aan het proberen. (Wat dan wel raar is is dat de machine na 20mins automatisch uit gaat.)

Iefbo schreef: ma 02 dec 2024, 08:00 Bedankt voor de reacties!

Ik gebruik het bakje dat standaard bij de Gaggia geleverd wordt en begin te tellen vanaf ik de machine aanzet.

Gisteren zag ik nog in een youtube filmpje dat te veel zuurte ook kan liggen aan de temperatuur van de machine. Ze raden aan om de machine minstens 20mins te laten opwarmen. Dat ben ik nu aan het proberen. (Wat dan wel raar is is dat de machine na 20mins automatisch uit gaat.)

Welke koffie gebruik je en wat is de brand datum op de verpakking?

Nu gebruik ik House Blend van bij KawaJoy (lokale brander) ook al van bij Monx en Mr Barish gehad. Die laatste leek makkelijkste en meest "vergeeflijk" voor instellingen.
Brand datum is altijd ongeveer 3 weken. Die dat ik nu gebruik is 4/11/2024.

Die auto off kun je vaak wel uitzetten. Rare EU fratsen. Of anders na 15 min even flushen.

Ik ben benieuwd naar het resultaat. Goed opwarmen is wel een pré.

Probeer eens te tellen vanaf de eerste drup en dan 25 seconde aanhouden

okey!!
ga ik proberen!